那應該就是“西湖龍井”莫屬了。西湖龍井作為杭州名茶，向來以其“五絕”聞名于天下，分別是“色綠、香郁、味醇、形美、清甜”。對于西湖龍井我們都很熟悉，西湖龍井是浙江的名茶同樣也是中國十大名茶之首。在這里我就簡單的給大家講講這之首的茶王龍井茶。

西湖龍井市產(chǎn)于杭州西湖周邊的群山之上的，這里氣候條件非常的好。依山傍水，氣溫也很適合茶葉生長，常年的云霧繚繞，再加上常年的雨水的充足，無論是地勢啊，還是土壤啊，對于西湖龍井都是有力的，在這樣的一個環(huán)境下孕育出西湖龍井，這是地理的原因。其實讓西湖龍井變?yōu)槊枋且粋€有的機遇吧。

簡單的來講一些，西湖龍井的鑒別方法。正宗龍井茶茶葉為扁行，茶葉的葉子細嫩且條形整齊，，茶葉的寬度也一致，葉色為綠黃為最佳，摸著手感是光滑的。二葉一芽或一葉一芽，芽長與葉，通常茶的長度在3厘米以下，芽葉均像朵，沒有加蒂和碎葉，簡直小巧俊美，很有氣質(zhì)，不同于常茶。其實在這里關于龍井茶的香氣，正宗的是味道清香迷人，假的則是青草味，加蒂較多，手感手感同樣不光滑。

關于龍井的沖泡方法：

1.沖泡水溫：85°C~95°C沸水（將沸水先儲與水壺中，放置片刻再沖泡）。

2.沖泡置茶量：每杯可以放3克茶葉（放茶量還是根據(jù)個人的口味而定）。

3.沖泡用水的選著：山泉水或純凈水。

4.沖泡器具選著：玻璃茶杯，陶瓷杯均可選著。

5.先用開水溫過杯，然后倒處水，再次放入茶葉，再次倒入1/5的開水，浸泡，搖晃30秒左右，再用懸壺高沖水法注入七分滿之開水，40秒后，就可飲用。

其實在日常生后中想泡出不錯的好茶，只要茶葉是正宗的也很簡單，向杯中加入適宜的茶葉，沖入適宜的開水，就可以了開始慢慢品嘗了，注意：小心水溫過高燙嘴！在這就簡單分享給大家了，祝你每天都有個好情。