茶葉怎么分辨好茶壞茶?
謝謝提問者!
我國能夠生長茶樹,生產(chǎn)茶葉的地方,每一個(gè)地方都有每一個(gè)地方的地方地域特色。無論綠茶,紅茶,黃茶,烏龍茶(青茶),還是黑茶,白茶,以及現(xiàn)在單列出來的普洱茶,都有地域范圍,地方特色。
我們要知道茶葉的好壞,實(shí)際并不難,難的是一般人不知道茶的內(nèi)質(zhì)和香氣特征,碰到好茶不能以簡單易行的方法來驗(yàn)證確認(rèn)。
在泡茶,聞香,品飲條件都不具備時(shí),“如何判斷茶葉的好壞?"一般有經(jīng)驗(yàn)的老茶人只要簡單地用“一招制勝法”一一直觀法就行。
(一)綠茶,紅茶,黃茶一一好看又好喝
手工采摘的綠茶,紅茶,黃茶,都是以毛尖芽頭為茶葉原料制作的,干茶以外觀細(xì)嫩,顯毫,勻整,潤澤,芽頭完美為上等茶。
機(jī)械采摘制作的茶都是要經(jīng)過后期精選,分級的。這些精選的好茶一般都是無黃老片,無茶梗,無雜碎。并且條索整結(jié),生嫩,色澤勻稱,形狀美觀。
(二)黑茶,普洱茶,白茶大部分都是開葉芽茶為原料茶制作的,原料雖然較粗老厚實(shí),實(shí)際上利于后期的轉(zhuǎn)化。只要是好茶,所制成茶餅,茶磚,茶砣,茶片等成品茶,一般都是形狀標(biāo)準(zhǔn),色澤油潤,軟硬適宜,茶梗很少(或較少),后期轉(zhuǎn)化色澤一致。
如果是散茶形式的黑茶,普洱茶,白茶,還是以條形勻稱,色澤光潤,芽葉顯毫,芽梗肥厚飽滿為好茶。
(三)烏龍茶(青茶)
烏龍茶(青茶)的品種多,大紅袍,單樅,黃金桂,鐵觀音,高山烏龍,凍頂烏龍,等等,都是有名的茶。茶形也不一樣,有珠粒形,散葉形,芽桿形。好茶標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上還是要以條索緊實(shí),葉色勻和,芽葉飽滿為上。
正因?yàn)橹袊璧钠贩N多樣性,造成了多種品飲方法和使用習(xí)慣,雖然好茶有標(biāo)準(zhǔn),但是,喜歡的才是自己最好的標(biāo)準(zhǔn),最好的茶。
一一喜茗堂龍新久
2019年6月2日
生活中有茶,茶中有健康!