你說(shuō)的油燃點(diǎn)是引火點(diǎn)，還是發(fā)煙點(diǎn)？
引火點(diǎn)就不知道了，亞麻籽油的發(fā)煙點(diǎn)是107度（無(wú)精制亞麻籽油的情況），這個(gè)比大豆油的發(fā)煙點(diǎn)還要低。

金格勒亞麻籽油原料好嗎？

挺好的，他們?cè)鲜莵?lái)自科爾沁大草原腹地，那邊氣候條件還是不錯(cuò)的，陽(yáng)光充足，晝夜溫差最大達(dá)20度，很適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。因此，很多有機(jī)產(chǎn)品的原材料都來(lái)自科爾沁大草原，那被稱作“中國(guó)有機(jī)之鄉(xiāng)”。

亞麻籽油價(jià)格

現(xiàn)在我公司有幾款亞麻籽油，價(jià)格在86-198不等，產(chǎn)地為寧夏六盤山，物理冷榨而成?，F(xiàn)在市面上500ML的亞麻籽油價(jià)格都在幾十至兩百不等，品牌不同，產(chǎn)地不同、包裝不同、壓榨工藝不同就會(huì)導(dǎo)致價(jià)額不同，我們公司現(xiàn)有亞麻籽油價(jià)額在市面也算中上，但說(shuō)實(shí)話，我們采購(gòu)的亞麻籽原料與其它產(chǎn)地相比成本高40%。希望你更多的了解，已自身消費(fèi)不同來(lái)找適合自己需求的產(chǎn)品。

亞麻籽油哪家好？

蒙優(yōu)冷初榨亞麻籽油好，是內(nèi)蒙古的生產(chǎn)商，據(jù)說(shuō)內(nèi)蒙當(dāng)?shù)鼐褪a(chǎn)亞麻籽，蒙優(yōu)是冷初榨工藝很好，我媳婦再吃很不錯(cuò)；
亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84. 07% 。亞麻籽蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全, 必需氨基酸含量高達(dá)5. 16%,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白質(zhì)。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸[ 4] ，它們?yōu)轸~油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤, 抗血栓, 降血脂, 營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞, 調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等作用[ 5] ，受到較多的關(guān)注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤[ 6] ，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。
亞麻籽油中還含有VE, VE 是一種強(qiáng)有效的自由基清除劑, 有延緩衰老和抗氧化的作用。亞麻籽中含有類黃酮23 mg/ 100 g 。類黃酮化合物有降血脂, 抗動(dòng)脈粥樣硬化的良好作用[ 7] 。亞麻籽油中的不飽和脂肪酸的含量很高, 其碘值也較高 , 保存時(shí)須采取添加抗氧劑或充氮密閉的辦法。 亞麻籽油的非皂化物為8. 26%, 說(shuō)明在亞麻籽油中還存在數(shù)量可觀的高級(jí)脂肪醇, 甾醇和羥類等。亞麻籽中含豐富的礦物元素。鉀含量最高, 比高鉀食物橙子、花生仁、蝦米的含量高出很多。鉀與維持人體正常血壓有關(guān), 亞麻籽中鋅的含量也較高, 鋅為人體必需的微量元素, 對(duì)維持人體正常的生理功能具有重要作用。以上表明, 亞麻籽及籽油具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可作為加工食品、醫(yī)藥或動(dòng)物飼料的原料成份, 綜合利用開發(fā)前景廣闊。

油的生產(chǎn)工藝一般分為壓榨法和浸出法（精煉法）。
壓榨法
壓榨法又稱“物理壓榨法”，就是用外力把油料里的油給擠壓出來(lái)，不適用其他的化學(xué)溶劑等，避免了油中有機(jī)溶劑的殘留。
壓榨的生產(chǎn)工藝最大程度的保留了亞麻籽中的有效成分——多不飽和脂肪酸以及蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、微量元素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，更適合用于專項(xiàng)補(bǔ)充用于人體保健。
壓榨法又分為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“
熱榨法：是指將油作物經(jīng)過(guò)高溫火炒或蒸炒后，在經(jīng)過(guò)物理壓榨而成的油脂，是比較傳統(tǒng)的壓榨工藝，出油率較高。
冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機(jī)械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過(guò)程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分）。
浸出法
浸提工藝生產(chǎn)出的油也叫浸出油，就是用有機(jī)溶劑（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶劑油（六號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過(guò)浸泡后，進(jìn)行高溫提取，使油脂被萃取出來(lái)的一種制油工藝。最初浸提出來(lái)的“油”是有機(jī)溶劑和油脂等的混合物，不能食用，必須經(jīng)過(guò)一系列精煉工藝（脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理）后才能食用，這種油一般顏色較淺、材料種子中最初的天然氣味淡或無(wú)明顯氣味。浸提工藝幾乎能將油料中所有的油全部提取出來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益非常高，是現(xiàn)代油脂行業(yè)最普及的加工方式。
工藝對(duì)比
（一）冷榨法
冷榨油的制取工藝
亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→ 低溫壓榨→壓榨亞麻籽毛油→粗過(guò)濾→精過(guò)濾→低溫結(jié)晶養(yǎng)晶→低溫過(guò)濾→冷榨亞麻籽油
冷榨法工藝特點(diǎn)：
1、避免高溫壓榨中油脂、糖類物質(zhì)的降解以及蛋白質(zhì)的變性所帶來(lái)的有害物質(zhì)。
2、避免了高溫而導(dǎo)致的亞麻籽油顏色變深，出現(xiàn)糊味現(xiàn)象。
3、經(jīng)過(guò)多重過(guò)濾，避免了熱榨法工藝中的硫酸脫膠、燒堿脫酸、活性白土脫色工藝造成的化學(xué)物質(zhì)與有種有效成分直接接觸及二次污染。
4、避免高溫蒸餾脫臭，有效防止了高溫對(duì)亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的破壞，有效的保留的天然的完全的營(yíng)養(yǎng)成分，更易于人體吸收以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
優(yōu)點(diǎn):保留了亞麻籽中幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富。
缺點(diǎn):出油率較低，成本相對(duì)較高
（二） 熱榨法
熱榨油的制取工藝
亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→炒制→壓榨亞麻籽毛油→粗過(guò)濾→ 經(jīng)過(guò)濾→脫膠→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨亞麻籽油
熱榨法工藝特點(diǎn)
1、可以提高出油率，提高油的口感，香味比較濃郁。
2、容易造成高溫氧化聚合、分解產(chǎn)生過(guò)氧化物和某些有害物質(zhì)，破壞有種的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、高溫引起蛋白質(zhì)變性，大大降低了亞麻籽油中的多不飽和脂肪酸的含量，甚至產(chǎn)生反式脂肪酸。
4、雜質(zhì)較多，如亞麻籽種皮屑、磷脂、游離脂肪酸等，影響油的外觀色澤以及油的內(nèi)在品質(zhì)。
優(yōu)點(diǎn)：亞麻籽油口感濃郁香醇，出油率較高。
缺點(diǎn)：高溫炒制種子會(huì)降低油脂中的有效成分含量，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。
（三）浸出法
優(yōu)點(diǎn):出油率非常高，成本低，經(jīng)濟(jì)效益更高?，F(xiàn)代油脂行業(yè)最普及的加工方式。
缺點(diǎn):破壞了幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)成分，有微量的有機(jī)溶劑殘留。
（四）溫度分析
溫度對(duì)食用油的關(guān)鍵影響：香而在其味，為古時(shí)樂(lè)道，現(xiàn)今天，更看重的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食用油加熱過(guò)程中當(dāng)溫度超過(guò)80°，食用油的營(yíng)養(yǎng)成分開始被破壞，所謂炒菜放完油以后，會(huì)香味宜人，是營(yíng)養(yǎng)開始散發(fā)造成。通常，炒菜的油溫適合在70-80度，油炸食品最多達(dá)到150度的油溫，油溫再高就會(huì)伴隨其它物質(zhì)的生成或者分解。
油溫在250℃以上，油中的物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化、水解、聚合、裂解等反應(yīng)，并隨沸騰的油揮發(fā)出來(lái)。
亞麻籽油沸點(diǎn)在287℃，油溫長(zhǎng)時(shí)間過(guò)高高溫(287度以上),就會(huì)變黑. 氧化分解，甚至致癌；
而烹調(diào)油中還含有多種致突變性物質(zhì)。菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多，具有致突變性；(豬油中含量少但缺點(diǎn)太多）
建議一:亞麻籽油炒菜溫度最好控制在80°以下。
建議二:炒菜油熱在180℃以下產(chǎn)生的污染物會(huì)比較少。油炸方面謹(jǐn)慎考慮