我覺得天麻想要好吃，它其實更多的是用來燉湯吧，因為像其他的做法都不是非常的適合天麻這種偏硬之地的塊莖，比如說燉鴨子啊或者是燉鴿子，我覺得這些都非常的好吃，而且非常的營養(yǎng)。

天麻可以燉各種湯，我覺得可以把它燉肉來吃，例如燉雞燉燉，肘子燉魚之類的都可以放天麻，我覺得，天麻的作用非常多，燉肉的時候放天麻會讓肉質變得更加鮮嫩，而且，天麻對人體健康也非常有好處，可以促進新陳代謝

吃老鴨燉天麻有什么好處

鴨子燉天麻是一道非常美味滋補食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥的效果是不錯的，天麻還是一種比較名貴的中藥，而將天麻和鴨子一起燉制出來的藥膳美食天麻燉鴨子，它的食療作用與功效自然也是不低的。不過，對于這道藥膳食譜，它的食療功效具體表現(xiàn)在哪些方面呢？對于它的食材又該如何選購呢？關于天麻燉鴨子的宜忌人群又有哪些呢？帶著這些問題，我們一起來具體的了解一下吧！ 鴨子燉天麻的做法：天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時候加點輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營養(yǎng)。另外，對于這道滋補的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡單的。下面，媽網百科就為大家介紹幾種比較常見的天麻燉鴨子的家常做法！做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風，尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經常食用。營養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對于平肝滋陰有著不錯的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。 ... 食療功效：先來看看天麻吧！天麻雖說是一種草本植物，但是可別小看了它，它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛風濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。再來看看美味的鴨肉吧！鴨肉的營養(yǎng)價值很高，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。 宜忌人群：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。 對于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。 ... 對于孕婦來說，天麻燉鴨子是不能吃的，這主要是因為天麻的原因，因天麻性平，味甘，主要是用來治療頭暈目眩、癲癇、身體麻木等癥狀，還具有行氣活血的功效，孕婦一旦服用過多的天麻后，可能致使流產以及早產的現(xiàn)象，因此在孕期的時候一定要注意不要過量的食用與天麻有關的藥品或者藥膳。另外，不僅僅是天麻，凡是有活血調經功效的食品，都是不適宜孕媽們在孕期的時候服用的。 綜上所述，天麻燉鴨子雖說美味又營養(yǎng)，但是這也要看人群，對于有些人來說，它固然是一道美味又營養(yǎng)的藥膳食譜，但是對于孕媽們來說，一定要遠離了，否則不僅會影響到自身的健康，還會影響到腹中寶寶的正常發(fā)育哦！