在平時的食用油里面，主要是包括兩種：動物性油脂和植物性油脂。常常食用的花生油屬于植物性油脂。

動物性油脂屬于飽和脂肪，人體攝入吸收后會直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪，很容易造成肥胖，所以建議少吃點比較好。而花生油屬于不飽和脂肪，人體攝入后會有部分轉(zhuǎn)化為人體脂肪。但是從脂肪酸的構(gòu)成來說，它是比較好的，容易被人體消化吸收。

經(jīng)常食用花生油的好處多多，可以防止皮膚皸裂老化、保護血管壁、防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。還有，花生油中的膽堿，可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

在烹飪中，加入適量的花生油來調(diào)味，可以增添飯菜的風味，吃起來更加的可口美味哦。

吃花生油是否有害長期吃花生油有害嗎

純正天然花生油有益無害，不純正的則有害。普通花生油雜質(zhì)多、有害成份多，營養(yǎng)價值低，有些花生油的黃曲霉素、添加劑、香精會直接危害人體健康，有些大廠將花生（含變質(zhì)霉變花生、垃圾、雜質(zhì)）通過加入添加劑并進行化學處理，之后加以提煉提純，花生原有的營養(yǎng)元素被破壞，營養(yǎng)價值幾乎沒有了，而且留存的添加劑和化學成分對人體有害。要真正的天然花生油才會對人體有好處的，比如金源花生油的天然活性營養(yǎng)不受破壞，完全保留人體所需的天然花生油原有的營養(yǎng)成分，富含維生素E、鋅、鈣、白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸、β-谷固醇、麥胚酚、磷脂、膽堿等多種人體必需的營養(yǎng)元素，其中的白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，是腫瘤類疾病和心腦疾病的預(yù)防劑，經(jīng)常食用，健脾和胃，均衡補充營養(yǎng)，促進身體健康，防止皮膚皺裂老化和血栓形成，有助于預(yù)防腫瘤、動脈硬化、冠心病，改善人腦記憶力，延緩腦功能衰退。