玉米油是什么油？有些玉米油的價(jià)格為何比較便宜？

農(nóng)村人不懂什么叫做玉米胚芽油，感覺做飯味道不怎么樣，為什么價(jià)格比花生油還便宜？不是一種新的食用油嗎？

玉米油——用玉米胚芽榨的油

大家在看到玉米油的生活，就不用稀奇什么了，玉米本身就不是油料作物，而且含油率非常低，根本不足以作為主要的油料來源，所以一直以來，玉米都不是中國人主要的油料來源。

但是，玉米油是從哪里來的呢？它確實(shí)是玉米中加工而來的，但是玉米油的壓榨原料并不是一整粒玉米，而是玉米粒中的一小部分——玉米胚芽！這么說吧，用一整粒玉米來作為榨油原料，出油率低的可憐，而且成本非常高，如果用玉米中含油量最大的一部分即玉米胚芽來作為壓榨原料的話，那么出油率就很高了，而且成本相對(duì)來說比較低。

玉米油價(jià)格為何那么便宜

其實(shí)關(guān)于玉米油的價(jià)格問題，只是一個(gè)相對(duì)的概念，和花生油這種高價(jià)油相比，玉米油確實(shí)便宜不少，但是和大豆油這種低價(jià)油相比，玉米油的價(jià)格已經(jīng)是很貴了。

據(jù)筆者觀察，目前，市面上的純花生油每斤的價(jià)格多在10元以上了，而玉米油的市場價(jià)格多在7元每斤左右，但是大多數(shù)的大豆油的平均價(jià)格只有4元每斤左右。

至于說玉米的口感不如其他傳統(tǒng)油脂，這主要是由于其富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，氣味不是特別的濃郁，但是可以起到降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化的輔助作用。玉米油本身沒有問題，只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就可以放心食用。