黄色一级啪啪,国产精品亚洲精品青青青,日本高清在线观看视频你懂的,亚洲色图综合区,国产一区二区三区免费观看在线,2016天天干天天插天天操,无码理论在线视频

首頁>茶油價格>楊氏油茶豆腐腦怎么樣

楊氏油茶豆腐腦怎么樣

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-06-21 01:39   點擊:7593   編輯:niming   手機版

雖然我一般不會直接把兩家店拿出來對比,但這次我想說,這家的豆腐腦,完全可以和旁邊的高記豆腐腦相媲美嘛!吃了好幾次高記的豆腐腦了,之前注意到旁邊還有這家楊記油茶豆腐腦,因為不知道這個油茶豆腐腦是什么,很好奇,所以今天才來試了下。他家的油茶豆腐腦,7元一碗。分量比高記的要足一些,也要粘稠一些,但牛肉似乎要少一些。里面的東西仍然是豆腐腦、花生米、大頭菜顆顆、香菜、粉蒸牛肉,不同的是,上面鋪了油茶,這個油茶,其實是面粉做成的細條條,再炸過,感覺跟撒子差不多。油茶給得相當(dāng)足,都冒尖尖了!拌在一起,脆脆的,很好吃哦??赡苡行┤藭圆粊矶朊嫉亩垢X,覺得粘乎粘乎的,但這邊賣的就是這樣子的。我是真心喜歡這種小吃,吃上一碗當(dāng)晚飯,心滿意足。店鋪是個破舊的小平房,還是小時候住的那種瓦房哦。店里面簡單裝修過,所以看起來勉強還行。老板的態(tài)度特別好哦,進店就會熱情的招呼,我們有“油茶、豆腐腦、油茶豆腐腦”(哈哈哈莫名地戳到了我的笑點,好冷),還會問你味道好不好,走的時候還熱情地說“下次再來哦”。呵呵,下次肯定還要來的哈!

擂茶的來源???

客家擂茶的來源
土家族住在川.黔.湘、鄂四省交界處,一直有喝擂茶的習(xí)慣。擂茶又名“三生湯”,我們在前面介紹宋代的茶館時提到它,當(dāng)時汴京的茶肆在冬季兼賣擂茶。據(jù)傳,它是東漢大將馬援征五溪蠻時發(fā)明的。土家族則稱擂茶偉“三生湯”,有兩個出典。一是因為它是用生茶葉、生姜、生米加水研搗烹煮而成,主要原料是三種,所以叫“三生湯”。還有一種說法稱“三生湯”的得名和三國時蜀國的張飛(而不是東漢的馬援)有關(guān),說張飛有次率士卒過武陵壺頭山(今湖南省常德境內(nèi)),因瘴氣太盛,許多士卒都生了病。當(dāng)?shù)匾晃幻耖g老醫(yī)生獻秘方擂茶給眾人喝,很快大家病都好了。張飛說,真是三生有幸。擂茶因此叫“三生湯”。明代朱權(quán)著《瞿仙神隱》,具體記載了擂茶的制法:先將芽茶用湯浸軟,加熟芝麻擂細,再加川椒末、鹽酥油餅,入鍋煎熟,再加栗子片、松子仁、胡桃仁,和水煮,即成擂茶,比現(xiàn)在的做法要復(fù)雜些。相傳明代劉基寫的《多能鄙事》一書,也有類似的記載都比現(xiàn)在的做法復(fù)雜。喝擂茶有清火明目、去濕發(fā)汗、合胃止熱的多種好處,因此,它成為土家人世代相傳的一種習(xí)俗。一天不喝,全身不爽。良宵佳日,擂茶是佳品;招待親友,又是“點心”,兼有“以茶代酒”和“以茶代點”的雙重含義。
--------摘自《中國古代生活叢書?中國古代的飲茶和茶館?古代茶俗與茶藝之少數(shù)民族的茶俗》由商務(wù)印書館國際有限公司于1995年出版

我們的擂茶,到底是客家人自己的特產(chǎn),還是源于土家族,抑或是二者的結(jié)合,看來是會是個不解之謎?
擂茶的由來
.
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,擂既研磨之意,以陶制擂碗將茶葉.芝麻.花生.等多種原料研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調(diào)勻后飲用.擂茶能充饑解渴,也能當(dāng)保健飲料飲用.
擂茶工具
一,擂缽:以陶土拉胚制成.
二,擂捧:以芭樂,油茶樹干為主要取材,選大小適中,長約 40 cm 鋸切后陰乾,再去皮即可使用
擂茶的材料
(一) 傳統(tǒng)式材料:綠茶 (生),芝麻 (生),花生 (炒熟)
(一) 傳統(tǒng)式材料:綠茶 (生),芝麻 (生),花生 (炒熟)
(二) 改良式材料:綠茶 (生),芝麻 (生),花生 (生,熟皆可,亦可不用),松子仁 (生),葵花子仁 (生),南瓜子仁 (生) 以上材料比率:茶葉3,芝麻3,其余材料1
(三) 主原料米仔:米經(jīng)過浸,蒸,曬,炒過程,變成易貯存,可速食的米仔. (二) 改良式材料:綠茶 (生),芝麻 (生),花生 (生,熟皆可,亦可不用),松子仁 (生),葵花子仁 (生),南瓜子仁 (生) 以上材料比率:茶葉3,芝麻3,其余材料1
(三) 主原料米仔:米經(jīng)過浸,蒸,曬,炒過程,變成易貯存,可速食的米仔.(一) 傳統(tǒng)式材料:綠茶 (生),芝麻 (生),花生 (炒熟)
(二) 改良式材料:綠茶 (生),芝麻 (生),花生 (生,熟皆可,亦可不用),松子仁 (生),葵花子仁 (生),南瓜子仁 (生) 以上材料比率:茶葉3,芝麻3,其余材料1
(三) 主原料米仔:米經(jīng)過浸,蒸,曬,炒過程,變成易貯存,可速食的米仔.
擂茶的制作
(一) 傳統(tǒng)作法:將傳統(tǒng)材料放入特制的擂缽中,用擂棍慢慢擂成末,中間過程并不斷加開水,使材料娭成漿狀,極為費工費時,有食用擂茶的家庭,連小孩都加入擂茶行列.
(二) 現(xiàn)代作法:1. 茶葉,芝麻以乾果機打碎備用.
2. 其余材料可混合打碎,最后再加入松子仁一起打碎用.
3. 以上材料放進擂缽加入適當(dāng)開水,用擂擂勻,并加入香菜或九層塔及適量的鹽.
4. 沖入沸開水即可與米仔共同食用.
擂茶的吃法
(一) 茶點用:可配合米仔,米粿,糕餅一起食用,別有風(fēng)味.
(二) 正餐用:傳統(tǒng)是加『米仔』共食,用米飯亦可.當(dāng)正餐時可炒一些萵苣,椰菜等綠色蔬菜,豆乾,花生,蘿卜乾,四季豆至蝦仁等都可當(dāng)配菜.
擂茶養(yǎng)生功效
客家擂茶由來以已久,據(jù)指導(dǎo)老師葉老師的母親口述,( 葉彭效女士,民國三十七年自廣東陸豐縣來臺 ) ,在大陸客家地區(qū),擂茶是極為普遍的傳統(tǒng)飲食,每天早午約十點,三點,客家人都會吃一次擂茶,尤其老人家最嗜此物,而一般家庭若有客人來訪而沒有請吃擂茶的,會被恥笑待客不周.而過去許多客家民來臺都帶著擂缽,擂棍,可見從前吃擂茶風(fēng)氣之盛.
吃擂茶成習(xí)的老人大多很長壽,活到八,九十歲以上,這是因為他們將綠茶研成末,富含維他命 C,又將花生,芝麻等高營養(yǎng)單位的乾果研末并食,容易吸收,就現(xiàn)代觀點而言是相當(dāng)健康,有機的飲食. 北埔農(nóng)會推廣擂茶,用意在推廣多食用綠茶,米食及客家傳統(tǒng)飲食.

感覺不錯,贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 0 條評論
本站所發(fā)布的全部內(nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運,僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻參考,請在下載后24小時內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請第—時間聯(lián)系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝