1、普通油茶：

普通油茶，也可稱為中果油茶樹，是豐產(chǎn)性最高的一種，也是中國最主要栽培的油茶品種，現(xiàn)今主要分布在浙江、四川境內(nèi)。

2、小果油茶：

其果實稍小，而含油量偏低，但營養(yǎng)價值較為集中，在中國其栽種面積，遠不及中果油茶，因此國內(nèi)種植地區(qū)較少，僅有福建、江西等地區(qū)，有小范圍栽培。

3、越南油茶：

顧名思義，原產(chǎn)地為越南，是所有油茶品種中，果實最大、營養(yǎng)價值最高的一種，但豐產(chǎn)性并不佳，對生存環(huán)境、土壤有較大要求，主要分布在靠近越南地區(qū)的省市中，如廣東、深圳等。

4、縣油茶：

縣油茶，多是以野生為主，人工培育較少，因為其果實小，可食用率并不高而成為以觀賞為主的油茶品種，其花型艷麗，可種植與庭院之中。

5、紅花油茶：

根據(jù)花色區(qū)分，紅花油茶的花朵為鮮艷的紅色，此品種需要種植在高海拔地區(qū)，而開花量僅為白花油茶品種的1%左右，因此也不會被廣泛栽培，但其果實的營養(yǎng)價值卻是最高。