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胡麻油和花生油相比較哪個對身體更有益?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-06-22 00:38   點擊:8267   編輯:niming   手機版

兩種油各有優(yōu)劣,該如何選擇就需要你根據(jù)自身的實際情況而定了。胡麻油富含亞麻酸,具有增強智力、記憶力的作用,但胡麻油不適合加熱食用;花生油各類脂肪酸很均衡,并且富含維生素E,多用于炒菜。

胡麻油的功效與作用:

1、調(diào)節(jié)血脂

血脂異常嚴重威脅人類健康和生命,它是動脈粥樣硬化病灶形成和進展的重要危險因素,已證實調(diào)脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血

清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。

2、降低膽固醇

在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中,除增加膽固醇排泄外,抑制內(nèi)源性膽固醇合成也很重要。

3、預防梗塞

α—亞麻酸的調(diào)節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL,發(fā)揮抗血栓的作用。

4、降低血液粘稠度

α—亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝,降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平,增加血液的流動性,在補充α—亞麻酸90天左右即可見到效果。

缺點:胡麻油易氧化聚合,最不耐熱。

吃油建議:兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當選擇胡麻油,對智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。胡麻油不飽和程度太高,開封后要盡快吃完。

花生油的功效與作用

經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

蒸飯時加入適量花生油可增添風味,更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。特別適合中老年人以及需要補鋅的人群食用。每天早晨漱口后,食用花生油2~4匙,半小時后開始飲食,連服一周,可輔助**胃痛、胃酸過

多、胃潰瘍及十二指腸饋瘍。鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮,聞起來有花生油天然的濃郁香味,口感香滑醇厚。

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