一 根據(jù)冬季落葉情況分類

(1)落葉果樹。秋季集中落葉，多為北方樹種，如 蘋果苗、核桃苗、桃樹苗、李樹苗、板栗苗、葡萄苗等。

(2) 常綠果樹。不集中落葉，多為南方樹種，如柑桶 類、荔枝、龍眼、批把、楊梅、芒果等。

二 根據(jù)植株形態(tài)特性分類

(1)喬木果樹。樹體高大，有明顯主干、明顯主枝， 地上部結構較為明顯，如梨、銀杏、山植、橄欖等

(2) 灌木果樹 樹體相對矮小，無明顯主干，分枝性 強，萌費性強，如樹莓、醋栗、藍莓等

(3) 藤本果樹 枝條藤狀， 般多用棚架栽培的方式， 如葡萄、稱猴桃、羅漢果等

(4) 草本果樹。屬于草本植物 的果樹 如草莓苗、菠蘿、 香蕉、番木瓜等

常綠果樹 即終年保持常綠的果樹，集中分布于亞熱帶和熱帶，如柑橘、枇杷、楊梅、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿等。柑橘是中國主要果樹之一，可分為寬皮柑橘、甜橙和柚3個類型；荔枝是中國名貴水果之一，以廣東、廣西及福建產量較多，主要品種有淮枝、桂枝、糯米糍、里葉、三月紅、妃子笑、丁香等；龍眼集中分布于福建、廣東、廣西等地，有福眼、烏秋本、蕉眼、紅孩子、廣眼等；香蕉主要品種有大地高肥、大種矮肥、齊尾、矮腳頓地雷、北蕉等；

落葉果樹 即秋冬落葉、次年春季又重新萌發(fā)的果樹，分布于溫帶和亞熱帶。落葉果樹可分為：仁果類、核果類、漿果類、堅果類等。蘋果是中國位居首位的大宗水果，主要品種有甜黃魁、金冠、元帥、青香蕉、祝光、國光、富士、金紅等；梨主要品種有鴨梨、雪花梨、秋白梨、慈梨、京白梨、南果梨、蘋果梨、錦豐、巴梨等；桃主要品種有五月鮮、大久保、白風、岡山白、黃露、豐黃、肥城、深州蜜桃等；葡萄主要品種有玫瑰香、巨峰、龍眼、北醇、白羽、莎芭珍珠、新玫瑰、新疆無核白、牛奶等。