??茭白屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫干旱。平原地區(qū)種植雙季茭為多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發(fā)達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。
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　　茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用分株繁殖，長江流域單季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

　　茭白可分為四個階段：

　　萌芽期：入春后3、4月開始發(fā)芽，最低溫度5℃以上，以10～20℃為宜。
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　　分蘗階段：自4月下旬至8月底，每一株可分蘗10～20個以上，適溫為20～30℃。

　　孕茭階段：雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭，適溫為15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不會孕茭。
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　　生長停滯和休眠階段：孕茭后溫度低于15℃以下分蘗和地上都生長停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。

??茭白屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫干旱。平原地區(qū)種植雙季茭為多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發(fā)達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。
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　　茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用分株繁殖，長江流域單季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

　　茭白可分為四個階段：

　　萌芽期：入春后3、4月開始發(fā)芽，最低溫度5℃以上，以10～20℃為宜。
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　　分蘗階段：自4月下旬至8月底，每一株可分蘗10～20個以上，適溫為20～30℃。

　　孕茭階段：雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭，適溫為15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不會孕茭。
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　　生長停滯和休眠階段：孕茭后溫度低于15℃以下分蘗和地上都生長停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。

茭白屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫干旱。平原地區(qū)種植雙季茭為多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發(fā)達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。