1. 甜茶

甜茶館可以說(shuō)是拉薩最熱鬧的地方，尤其是澤綴（前光明）革命德吉等一些知名茶館，從開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)到下午打烊，里面一直坐滿了人。老人們?cè)缭绲钠鸫踩マD(zhuǎn)經(jīng)，轉(zhuǎn)完以后和朋友一起到甜茶館喝茶聊天，放一把零錢(qián)在桌子上面，茶館服務(wù)員添滿一杯茶后就自己從里面找出3毛錢(qián)。甜茶也就是牛奶和磚茶還有糖熬出來(lái)的，和內(nèi)地的奶茶一樣香甜濃郁。很多甜茶館都有多年的經(jīng)營(yíng)歷史，茶館里的桌子椅子房粱都透露出歲月的滄桑，讓人心緒安定，認(rèn)識(shí)的不認(rèn)識(shí)的都擠擠的坐在一起。聊天聊餓了，再來(lái)一碗藏面或者一碗藏餃，一整天就這樣愜意的過(guò)去了。

2.藏面

藏面用牦牛骨熬的高湯,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛錢(qián)的泡蘿卜，讓你體會(huì)地道的藏式小吃。

3.涼粉

涼粉是很多地方都有的小吃，藏式?jīng)龇鄣奶貏e之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來(lái)的，所以辣得很清新。藏式?jīng)龇劾锩孢€配有西藏三大菜之一的土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣(mài)，一塊錢(qián)一碗。在拉薩還有一種很特別的吃法，就是把面餅上面放一大塊涼粉，再在涼粉上面加上辣椒味精鹽蔥花，合著咬一口清爽無(wú)比，從小在拉薩長(zhǎng)大的人都對(duì)涼粉餅有著特殊的感情，因?yàn)檫@是他們小時(shí)候僅有的零食之一。

4.牦牛肉干

牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一。 牦牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，處于野外放養(yǎng)狀態(tài)，因此，牦牛肉被認(rèn)為是天然、無(wú)污染、無(wú)公害的食品。

5.酥油茶

酥油茶在藏族飲食結(jié)構(gòu)中占有十分重要的地位，類(lèi)似于漢族飲食中的湯、茶、稀飯三合一的地位。 酥油茶，是將燒開(kāi)的磚茶水和酥油在專(zhuān)用的酥油桶中充分?jǐn)嚭?，待茶油融為一體后，加少許鹽制成的。 酥油茶，熱量很高，在西藏屬于日常飲品，四季可用。 酥油茶，一定要趁熱喝，涼飲傷胃。 酥油茶，對(duì)于提高人體對(duì)高原反應(yīng)的抵抗力有一定的作用。

6.青稞酒

青稞酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，據(jù)稱(chēng)有400多年釀造史。 釀制青稞酒時(shí)，先將青稞洗凈煮熟，等溫度稍降以后加上酒曲，用陶罐或木桶封存發(fā)酵，過(guò)2-3天后加入清水再蓋上蓋子，再過(guò)1-2后青稞酒就制成了。 青稞酒，色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒講究“三口一杯”：先喝一口，倒?jié)M，再喝一口，再倒?jié)M，第三口喝干。

7.糌粑

糌粑，是藏族群眾的一種日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒面，是把青稞炒熟、磨細(xì)后形成的，與北方漢族的小麥炒面類(lèi)似，但有兩點(diǎn)不同：其一，先炒后磨，不同于漢族的先磨后炒；其二，不除皮，類(lèi)似于現(xiàn)在所謂的保健食品中的全麥面。 糌粑，主要的吃法有兩種：其一是在碗中放酥油少許，用熱茶水溶解，放入青稞炒面，用手指尖（一般是右手小指）攪拌成粥狀，飲用；第二種吃法程序與第一種相同，只是放的炒面量大，要用手握捏至凝固狀，放進(jìn)嘴里食用。

8、馬奶子

馬奶子是哈薩克族人民喜歡的飲料。盛夏，在牧區(qū)草原上，飼養(yǎng)馬匹的牧戶，都能自制馬奶子，供日常飲用和款待賓客。馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡(jiǎn)便：將剛剛擠下來(lái)的鮮馬奶裝進(jìn)牛皮縫制的皮桶中，再放入陳奶酒曲，經(jīng)過(guò)幾天發(fā)酵，便可飲用。夏秋間如到新疆牧區(qū)旅游，便可一嘗馬奶子的滋味。

9、炸灌肺

炸灌肺 藏語(yǔ)音洛乍。多見(jiàn)于拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特點(diǎn)是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。

10、藏酒 西藏拉薩特產(chǎn)之一藏酒，屬藏制燒酒，是用小麥或青稞經(jīng)發(fā)酵精釀而成的低度燒酒，味淡香醇。最有特色的藏酒當(dāng)屬藏東芒康縣和邊陲亞?wèn)|縣的燒酒。藏酒有獨(dú)特的保健功效，比如降血糖、降血脂、提高人體免疫力等。