亞麻仁油中富含值物性O(shè)mega-3(亞麻酸)及(木酵素),為多不飽和脂肪酸,是人體無(wú)法制造的,需由食物中攝取,多不飽和脂肪為人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中最重要的(必需脂肪酸)因可抑制強(qiáng)力的雌激素及前列腺素,故可預(yù)防癌腫瘤之生成及生長(zhǎng),可預(yù)防乳房癌,生殖等系統(tǒng)部位之癌及大直腸癌,又可促使心臟，脈管系統(tǒng)的健康，降低膽固醇、心肌梗塞、血栓，平衡血壓，避免心臟病和中風(fēng)，增強(qiáng)視力，促使肌膚、骨骼、牙齒健康，對(duì)牛皮癬,關(guān)節(jié)炎和狼瘡有改善的作用。不能服用鮭魚(yú)油的素食者，亞麻仁油是很好的選擇。