就不良物質(zhì)含量看，二者都不含膽固醇。

就加工工藝來講，二者都是以冷榨為主。

就不飽和脂肪酸來說，亞麻籽油中的含量要高于玉米胚芽油。

就優(yōu)質(zhì)脂肪酸（亞麻酸、亞油酸）含量來看，亞麻籽油也高于玉米油。

就生產(chǎn)環(huán)境來看，亞麻種植面積較小，產(chǎn)量較低，病蟲害較輕，管理較粗放，農(nóng)藥使用較少，而高油玉米生產(chǎn)面積大，病蟲害較重，管理較精細(xì)，農(nóng)藥使用較多。

綜上所述，亞麻籽油優(yōu)于玉米油

做蛋糕沒有玉米油用亞麻籽油代替？

做蛋糕沒有玉米油最好不要用亞麻籽油代替，因?yàn)橛衩子蜔o特殊氣味，而亞麻籽油是有一種特殊氣味的，會(huì)影響蛋糕的口感。

腫瘤患者康復(fù)期間的飲食有什么要求？

感謝邀請(qǐng)！

人體健康時(shí)，吃足夠的食物來獲取所需的營(yíng)養(yǎng)和卡路里通常不是問題。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)指南都強(qiáng)調(diào)要多吃蔬菜，水果和全谷物食物。限制食用的紅肉數(shù)量，尤其是加工過的含高脂肪的肉；減少脂肪，糖，酒精和鹽；并保持健康的體重。但是，當(dāng)您接受癌癥治療時(shí)，這些事情可能會(huì)很難做到，尤其是如果您有副作用或感覺不舒服時(shí)。

如果您患有癌癥，那么良好的營(yíng)養(yǎng)尤其重要，因?yàn)榧膊〖捌渲委煼椒ǘ紩?huì)改變您的飲食方式。它們還會(huì)影響您的身體對(duì)某些食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的耐受方式。

在癌癥治療期間，您可能需要改變飲食習(xí)慣，以增強(qiáng)體力并承受癌癥及其治療的影響。這可能意味著您身體健康時(shí)通常不建議吃的一些東西：例如，您可能需要高脂肪、高熱量的食物來保持體重，或者需要可口且涼爽的食物（例如冰淇淋或奶昔），因?yàn)榭谇缓脱屎硖幍奶弁词鼓茈y吃任何東西。在嘗試找出獲取身體所需營(yíng)養(yǎng)的最佳方法時(shí)，必須考慮癌癥的類型、治療方法以及所產(chǎn)生的任何副作用。

癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)需求因人而異。您的癌癥護(hù)理團(tuán)隊(duì)可以幫助您確定營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，并計(jì)劃實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的方法。在接受癌癥治療時(shí)飲食健康可能會(huì)幫助您達(dá)到這些目標(biāo)：

感覺好多了。

保持體力和精力。

保持體重和身體營(yíng)養(yǎng)。

更好地耐受與治療相關(guān)的副作用。

降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

促進(jìn)全愈，恢復(fù)更快。

吃得好意味著要吃各種各樣的食物來獲取身體對(duì)抗癌癥所需的營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素和礦物質(zhì)。

A.蛋白質(zhì)類

我們需要蛋白質(zhì)來生長(zhǎng)、修復(fù)身體組織并保持免疫系統(tǒng)健康。當(dāng)您的身體無法獲得足夠的蛋白質(zhì)時(shí)，它可能會(huì)分解肌肉，以獲取所需的蛋白質(zhì)。這使得恢復(fù)疾病所需的時(shí)間更長(zhǎng)，并且降低對(duì)感染的抵抗力。癌癥患者通常比平時(shí)需要更多的蛋白質(zhì)。手術(shù)、化學(xué)療法或放射療法后，通常需要額外的蛋白質(zhì)來治愈組織并幫助抵抗感染。

良好的蛋白質(zhì)來源包括魚，家禽，瘦肉，雞蛋，低脂乳制品，堅(jiān)果，以及豆類食品。

B.脂肪類

脂肪在營(yíng)養(yǎng)中起重要作用。油脂是人體豐富的能量來源。人體分解脂肪，并利用脂肪來儲(chǔ)存能量，保護(hù)人體組織,通過血液運(yùn)輸某些類型的維生素。

您可能聽說過某些脂肪對(duì)您來說比其他脂肪更好。考慮到脂肪對(duì)心臟和膽固醇水平的影響時(shí)，與飽和脂肪相比，選擇單不飽和脂肪（橄欖油，菜籽油和花生油）和多不飽和脂肪（主要存在于紅花，向日葵，玉米，亞麻籽油和海鮮中）更有益于身體恢復(fù)。

飽和脂肪主要存在于動(dòng)物性食品中，例如豬牛肉和家禽、全脂或減脂牛奶，奶酪和黃油。一些植物油，例如椰子油，棕櫚仁油和棕櫚油。由于飽和脂肪會(huì)增加膽固醇并增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，所以應(yīng)該攝入少于10％卡路里的飽和脂肪。

反式脂肪的來源包括休閑食品和使用部分氫化植物油或起酥油制成的烘焙食品。反式脂肪也天然存在于某些動(dòng)物產(chǎn)品中，例如乳制品。反式脂肪可以增加壞膽固醇，降低好膽固醇。應(yīng)盡可能避免反式脂肪。

C.碳水化合物

碳水化合物是人體的主要能量來源。碳水化合物為身體提供活動(dòng)和適當(dāng)器官功能所需的燃料。碳水化合物的最佳來源-水果、蔬菜和全谷物。這些食物還向人體細(xì)胞提供了所需的維生素和礦物質(zhì)，纖維和植物營(yíng)養(yǎng)素。（植物營(yíng)養(yǎng)素是植物性食品中的化學(xué)物質(zhì)，它們不提供熱量，但是可以促進(jìn)健康。）

纖維是人體無法消化的植物性食物的一部分。纖維有兩種類型。不溶性纖維有助于將食物垃圾迅速排出體外，而可溶性纖維則與糞便中的水結(jié)合在一起，有助于保持糞便柔軟。

碳水化合物的其他來源包括面包、土豆、大米、意大利面、玉米和豆類。糖果（甜點(diǎn)，糖果和含糖飲料）可以提供碳水化合物，但很少提供維生素，礦物質(zhì)或植物營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)少吃。

D.水

水對(duì)健康至關(guān)重要。所有人體細(xì)胞都需要水才能發(fā)揮功能。如果您攝入的水分不足，或者由于嘔吐或腹瀉而失去水分，您可能會(huì)脫水（您的體內(nèi)沒有足夠的水分）。如果發(fā)生這種情況，有助于保持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的液體和礦物質(zhì)可能會(huì)變得非常危險(xiǎn)，失去平衡。您可以從吃的食物中得到水，但是一個(gè)人每天也應(yīng)該喝大約八杯或8盎司的水，以確保所有的身體細(xì)胞都能獲得所需的液體。如果您嘔吐，腹瀉，或者即使您飲食不多，也可能需要補(bǔ)充水分。請(qǐng)記住，所有液體（湯，牛奶，甚至冰淇淋和明膠）都應(yīng)計(jì)入您的補(bǔ)水量。

E.維生素和礦物質(zhì)

您的身體需要維生素和礦物質(zhì)來幫助其正常運(yùn)轉(zhuǎn)并利用食物中的能量（卡路里）。大多數(shù)天然存在于食品中，但它們也以藥丸和液體補(bǔ)充劑的形式出售。

如果您飲食均衡，熱量和蛋白質(zhì)充足，通常會(huì)攝取大量的維生素和礦物質(zhì)。但是，在接受癌癥治療時(shí)，尤其是如果您有治療副作用時(shí)，很難均衡飲食。如果您確實(shí)有副作用，您的醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師可能會(huì)建議您每天補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。如果由于治療的影響而限制了數(shù)周或數(shù)月的食物攝入，請(qǐng)務(wù)必告知醫(yī)生。您可能需要檢查維生素或礦物質(zhì)缺乏癥。

如果您想服用補(bǔ)充劑，請(qǐng)務(wù)必先與您的醫(yī)生討論。一些患有癌癥的人會(huì)攝入大量的維生素，礦物質(zhì)和其他膳食補(bǔ)充劑，以試圖增強(qiáng)自己的免疫系統(tǒng)，甚至破壞癌細(xì)胞。但是其中一些物質(zhì)可能有害，特別是大劑量服用時(shí)。實(shí)際上，大劑量的某些維生素和礦物質(zhì)可能會(huì)使化學(xué)療法和放射療法的效果降低。

如果您的醫(yī)生說您可以在治療期間服用維生素，那么最好選擇一種維生素和礦物質(zhì)的每日需要量（DV）不超過100％且不含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品（除非您的醫(yī)生認(rèn)為您如此）需要鐵）。

F.抗氧化劑抗氧化劑包括維生素A，C和E；硒和鋅；以及一些吸收并附著在自由基（破壞性分子）上的酶，阻止它們攻擊正常細(xì)胞。

如果您想攝取更多的抗氧化劑，健康專家建議您食用各種水果和蔬菜，它們是抗氧化劑的良好來源。在進(jìn)行化學(xué)療法或放射療法時(shí)，通常不建議服用大劑量的抗氧化劑補(bǔ)充劑或維生素增強(qiáng)的食物或液體。與您的醫(yī)生交談，找出服用抗氧化劑補(bǔ)充劑的最佳時(shí)間。

G.植物營(yíng)養(yǎng)素

植物營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)物質(zhì)是植物類化合物，如類胡蘿卜素，番茄紅素，白藜蘆醇和植物甾醇，被認(rèn)為具有健康保護(hù)作用。它們存在于水果和蔬菜等植物中，或豆腐或茶等植物制成的物品中。最好通過吃含有植物化學(xué)物質(zhì)的食物來攝取植物化學(xué)物質(zhì)，而不是服用補(bǔ)充劑或藥丸。

H.草藥

數(shù)百年來，草藥已被用于治療疾病，結(jié)果不一。如今，許多產(chǎn)品中都發(fā)現(xiàn)了草藥，例如藥丸，液體提取物，茶和軟膏。其中許多產(chǎn)品無害且使用安全，但其他產(chǎn)品可能會(huì)導(dǎo)致有害的副作用。有些甚至可能干擾已證實(shí)的癌癥治療和手術(shù)恢復(fù)。如果您對(duì)使用包含草藥的產(chǎn)品感興趣，請(qǐng)先咨詢您的腫瘤科醫(yī)生或護(hù)士。

※膳食補(bǔ)充劑安全注意事項(xiàng)：1、許多人認(rèn)為，他們?cè)谏痰曛姓业降乃幫杌蜓a(bǔ)品是安全的，并且有效。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）制定了規(guī)則，以確保補(bǔ)充劑包含其標(biāo)簽所聲稱的功能，但任何FDA規(guī)則均未涉及該補(bǔ)充劑的安全性及其對(duì)人體的影響。FDA并未使這些產(chǎn)品的制造商在其標(biāo)簽上印刷可能的副作用。除非他們有證據(jù)表明食品不安全，否則FDA不能從市場(chǎng)上購買任何膳食補(bǔ)充劑或草藥產(chǎn)品。

2、我們還發(fā)現(xiàn)許多草藥產(chǎn)品不是標(biāo)簽上所說的那樣。有些產(chǎn)品不含應(yīng)有的草藥。有些還包含標(biāo)簽上未列出的潛在有害藥物，添加劑或污染物。這意味著無法確定補(bǔ)充劑是否安全或?qū)δ泻斡绊憽?/p>

3、告訴您的癌癥護(hù)理團(tuán)隊(duì)您正在使用或正在考慮使用的任何非處方產(chǎn)品或補(bǔ)品。將瓶子帶到醫(yī)生那里討論劑量，并確保成分不會(huì)干擾您的健康或癌癥治療。

4、其他一些安全提示：

a向您的癌癥護(hù)理團(tuán)隊(duì)咨詢有關(guān)膳食補(bǔ)充劑的可靠信息。

b檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上每種產(chǎn)品中有效成分的數(shù)量和濃度。

c如果您有副作用，例如喘息，發(fā)癢，麻木或四肢發(fā)麻，請(qǐng)停止服用該產(chǎn)品并立即致電您的癌癥護(hù)理團(tuán)隊(duì)