剛剛通過cnki查了下，葡萄籽含油量14%－17%，含油量和加工提煉工藝不同，出油率也不同。以含油量14.9%左右的葡萄籽為原料，采用90型液壓、95型螺旋壓榨、200型螺旋壓榨、預(yù)榨浸出和一次性浸出等5種工藝，出油率分量為7.74%、9.49%、9.31%、11.51%和12.62%。另外，脫殼處理后出油率有所提高。

由此可見，如果按平均出油率10%計算，1噸葡萄籽可出油100公斤。

參考的文獻比較老，不知道現(xiàn)在的進展怎樣，僅做參考吧。

參考文獻：

王敬勉，廖德勝，張永洪。葡萄籽油生產(chǎn)工藝研究。中國油脂，1997，22（2）：10~ 11。

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