生活中有很多這樣的例子。比如，金屬生銹，炒菜的時(shí)候，鍋里著火。等等下面有：俗話說：“民以食為天”。飲食是生活的重要組成部分，我就先從飲食方面來說。相信大家都吃過饅頭吧！饅頭的一大制作工藝就是要在發(fā)好的面中放入“堿水”，此“堿”在化學(xué)中其實(shí)屬于鹽類，名為碳酸鈉，其水溶液顯堿性。由于面發(fā)久了以后，會(huì)發(fā)酸，這是由于發(fā)面里的葡萄糖變成了乳酸。發(fā)面中放入“堿水”，正是利用了化學(xué)中的酸堿中和原理，乳酸遇堿后，就馬上被中和了。如果我們細(xì)心觀察就可發(fā)現(xiàn)，香蕉一受凍或碰傷皮就會(huì)發(fā)黑，其實(shí)，在香蕉皮的細(xì)胞里，通常有一種氧化酵素的化學(xué)物質(zhì)，平常，它被細(xì)胞膜包裹著，不與空氣接觸，可是，若受凍、碰傷，細(xì)胞膜破壞后，那氧化酵素便會(huì)流出，經(jīng)氧化后，生成一種黑色物質(zhì)。梨子碰傷發(fā)黑也是這個(gè)道理。常喝茶的人都知道，茶壺用久了會(huì)出現(xiàn)茶銹，茶銹是什么呢？經(jīng)分析，茶銹主要還是茶葉中的鞣質(zhì)，它使茶葉有了澀味，是一種復(fù)雜的酚類有機(jī)物，它易溶于水，尤其是沸水。當(dāng)你吃不太熟的柿子時(shí)，舌頭會(huì)感到澀得發(fā)麻，就是鞣質(zhì)的原因。鞣質(zhì)具有不穩(wěn)定性，當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí)，它就會(huì)熱情和氧交配，把氧原子吸收，使自己氧化為暗色，因此茶水放置后顏色總是慢慢變深。此外，鞣質(zhì)分子間也會(huì)發(fā)生聚合、脫水等化學(xué)變化，使自己的“個(gè)子”變大，并生成一種叫鞣酐的化合物。鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色物質(zhì)，當(dāng)其慢慢沉淀出來，就會(huì)依附在茶壺中，日子長了，你就會(huì)看到一層棕紅色的茶銹。從化學(xué)材料上說，化學(xué)知識(shí)就更顯而易見了，不知大家是否注意到，我們通常用的塑料袋上若有字，大都標(biāo)有“02”?！?2”在化學(xué)中是聚乙烯的代號(hào)。塑料袋的材料多為高度聚乙烯，又簡稱HDPE。一般落水管上標(biāo)有PVC，化學(xué)上稱之聚氯乙烯，此材料也常被用作電線絕緣層等。大家可能會(huì)感到吃驚吧！木材也可做衣料。我們都知道，木材中含有豐富的“纖維素”，木材能夠經(jīng)過亞硫酸鹽和燒堿等水解、蒸煮、漂白的方法，除去木材中含有的樹脂和木質(zhì)素等東西，從而得到潔白的纖維素，再把它做成“漿粕”，然后送到纖維廠作為原料，再經(jīng)過燒堿及二硫化碳的磺化而成“纖維素磺酯”，再溶于烯堿液中做成稠厚的黏液，最后再經(jīng)噴絲、紡織之后，就成了衣料。同學(xué)們見到照相底片吧！那黑色的東西是什么？回答一定出乎你的意料，是銀！其實(shí)，相當(dāng)細(xì)的銀粉就是黑色的。在底片上，涂有一層溴化銀，由于溴化銀見光極易分解，就可以將外面的光影印于其上。隨著科技發(fā)展，生活中也越來越常見化學(xué)新材料，人們用其特性，制造出了各種種樣的新產(chǎn)品，給人們的生活帶來了很多方便。比如，用聚四氟乙烯制成了不粘鍋，用聚乙烯醇、聚氧乙烯等制成吸水性極強(qiáng)的尿不濕……。在此，我就不做分析了。當(dāng)今世界，污染不容小視，在此，我略談一下生活中的化學(xué)污染。一提起空氣污染，你立刻會(huì)想到那化工廠，鋼鐵廠冒出的滾滾濃煙及公路上許多排放廢氣的汽車，很少想到自家。其實(shí)，居室污染也不容小視，居室污染有時(shí)并不亞于外面。廚房內(nèi)的煤氣或煤就是污染源之一，燃燒時(shí)往往放出大量的二氧化碳及二氧化硫。二氧化碳的危害大家都熟悉，我就不多說了。二氧化硫在室內(nèi)不緊會(huì)腐蝕家中金屬制品，更重要的是危害人的健康，二氧化硫在空氣中的濃度只要超過萬分之八，人就會(huì)感到難受。它可使氣管收縮，從而引起慢性支氣管炎及氣管炎。二氧化碳經(jīng)肺泡吸入血液后，開始與維生素B結(jié)合，從而使維生素C平衡失調(diào)，影響機(jī)體新陳代謝。此外，燒煤爐時(shí)，還可能產(chǎn)生十分劇烈的致癌物——3，4苯并芘等，此物在炒菜時(shí)產(chǎn)生的煙油氣中含量也不少，此外，墻壁、地板也可能釋放一些對(duì)人體有害的醛類、醇類、酯類等。以上，我只是從幾個(gè)小方面談了一下生活中的化學(xué)知識(shí)，希望大家可以窺一斑而知全貌，生活中涉及化學(xué)的方面還多著呢！涉及的具體知識(shí)更多，只要大家留心，多觀察、多發(fā)現(xiàn)，化學(xué)的發(fā)展將會(huì)突飛猛進(jìn)，我們生活中的奧秘也將進(jìn)一步被發(fā)現(xiàn)，生活將會(huì)更加方便、舒適，用心去體驗(yàn)，生活本身就是一本化學(xué)書。