他們說得太難了,我有個(gè)比較簡單的,上次在三里坪的一個(gè)店里問過老板(他那的生意超好),油茶其實(shí)俗稱也就叫做米糊糊,用米粉就是米打成細(xì)粉,打的時(shí)候可以任自己的愛好加入自己喜歡的原料,然后燒水,水開后倒入米粉,邊倒邊攪,不然后起小疙瘩的。不久勻散濃稠后就好了，最后可以加入樓上所說的扇子（其實(shí)也就是用油炸過的力蘿卜絲條或土豆絲條，可完全根據(jù)自己喜愛而寫定哈）希望有所幫助哈，你對(duì)你女朋友真好，我男朋友有這么好就好了~~~

重慶的油茶怎么做？

油茶并非茶，簡單的說，就是把大米打成粉，加水煮成濃稠的糊糊，具體什么樣子，你看了就知道。 這是做好的樣子，拌勻就可以吃啦。四川 油茶的精髓之所在就是 馓子。 馓子 簡單說就是油炸的面條吧。（這樣說比較通俗易懂的哈。）有的地方有賣這種東西的。這就免去了自己炸的麻煩。 沒有賣的話就自己動(dòng)手炸吧。面條一定要用水面，一般的菜市場和超市都有，具體樣子見下面圖里的。 水面放油鍋炸成金黃狀，這就成了馓子了，嘗一根，很脆的哈，馓子炸好后就是煮糊糊了。 米粉超市一般賣雜糧那里有現(xiàn)成的，說實(shí)話我就是去超市的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)了有這個(gè)，嘴巴就饞了，很想念小時(shí)候的感覺，就買了回來做的這個(gè)油茶啦。 如果對(duì)超市的米粉不放心，家里有條件的可以自己打米粉哈。 首先把米粉用少量清水調(diào)成糊狀，方法同勾芡，這個(gè)就不多講了，要注意的是，不要調(diào)的太稀，盡量稠一點(diǎn)。 同時(shí)，鍋里水燒開。然后就把調(diào)好的糊緩緩地倒入鍋里，記住一定要邊攪邊倒邊煮。（不然是會(huì)粘成一團(tuán)還糊鍋的）。 燒開滾兩滾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它越來越稠，有點(diǎn)像藕粉啦，成透明狀啦。 ok，關(guān)火。盛在碗里，就可以放配料啦。 榨菜末是少不了的。豌豆，花生米，有現(xiàn)成的就擱里面啦，吃嘴里嘎嘣嘎嘣脆。 鹽，小蔥花，熟油辣子，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，和原本該放豬油被我替換了的麻油兩滴。基本就是這樣了。