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蛋糕里放什么油?

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-12-15 04:13   點(diǎn)擊:489   編輯:niming   手機(jī)版

蛋糕里面有奶油,還有一種叫色拉油。

奶油分為植物奶油和動物奶油,通常一般的蛋糕店使用的是植物奶油,植物奶油容易打發(fā),且成本相對來說比較低,所以一般的商家普遍使用植物奶油。植物奶油以金鉆奶油常見。而動物奶油打發(fā)比較難,成本比植物奶油高不少,一般用于比較高端的蛋糕店,動物奶油以鐵塔和安佳奶油最常見,使用也非常廣泛。

蛋糕里面另一種油叫色拉油,也叫黃油。人造黃油,比較出名的是車輪牌人造黃油,蛋糕店使用這個油,吃起來就有一種香氣,口感細(xì)膩爽滑。黃油常溫呈固體狀態(tài),以淺黃色,切面無水最佳。使用前須隔熱融化。

黃油營養(yǎng)成份豐富:

黃油營養(yǎng)為奶制品類之首,營養(yǎng)豐富,含維生素,礦物質(zhì),脂肪酸,醣化神經(jīng)磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

枯茶就是茶樹上開花(名叫山茶花,很漂亮的哦),然后就結(jié)茶籽果(這個茶子果用來榨油的,就是食用的茶油),有特別的香味,對人體十分有益。

野生茶油果剝開外殼,里面是黑色的油茶籽(有點(diǎn)象栗子但小很多),經(jīng)過純物理壓榨取油后所余下的油渣又名茶枯/茶麩/茶粕. 舊時代沒有什么護(hù)發(fā)品,女人都是用抹茶油來護(hù)發(fā)的,而茶枯呢~就是茶籽榨完油后的渣,黑棕色,有塊狀的,圓餅狀的。

枯茶是指茶樹菇的意思

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