1. 砂仁煲豬肚放什么料

砂仁胡椒豬肚的做法

豬肚買回來(lái)反過(guò)里面用水沖凈，用鹽抓過(guò)再?zèng)_洗，然后用油和生粉徹底洗去腥臭味。將洗干凈的豬肚濾干水后待用。

春砂仁和胡椒磨碎放入洗干凈的豬肚里面，灌入少量的水，約小半碗水

用牙簽或針線封好口，入鍋放入適量水，淹過(guò)豬肚開(kāi)火煮。想讓豬肚吃起來(lái)脆而爽口，可在煮滾之后再注入一碗冷水沖入鍋中，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮。

撈去湯面浮沫，大約煮兩小時(shí)，時(shí)間視個(gè)人口感適當(dāng)加減。

加冷水

煮好的豬肚撈出，剪開(kāi)并濾出肚中的湯汁（這可是好東西，養(yǎng)胃暖胃精華全在這里，添少量鹽即可飲用）。豬肚切塊開(kāi)吃！

我個(gè)人更喜愛(ài)用點(diǎn)醬油，熟油，和蔥頭香菜做漿汁拌著吃。美味！春砂仁味道有些怪，但習(xí)慣的人都愛(ài)上它，最重要是它功效很好：養(yǎng)胃，暖胃，健脾胃

2. 砂仁豬肚湯要放多少砂仁

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用。2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅。

3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可。

3. 砂仁煲豬肚放什么料酒

配方原料：春砂仁6克，羊肉1個(gè)，蒜6克，姜、蔥各5克，胡椒粉、鹽各3克 料酒適量

做法如下：

1．羊肚撕去白膜，盆中加入陳醋與食鹽，反復(fù)搓洗羊肚內(nèi)部，直到羊肚聞起來(lái)幾乎沒(méi)味道后就可以了；蒜去皮；春砂仁打成粉末；姜洗凈拍扁；蔥洗凈切段備用；

2.把蔥姜蒜和砂仁一起放入羊肚內(nèi)，用白棉線縫合。

3.接著將羊肚放入燉鍋內(nèi)，加入適量清水，些許姜片和料酒，開(kāi)大火煮開(kāi)后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉至羊肚熟透。

4.待時(shí)間到后根據(jù)自己口味放入適量鹽、些許胡椒粉即可完成！

4. 豬肚煲沙仁一個(gè)豬肚放多少

[原料]豬肚150g

[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g

[做法]

1、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。

2、把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀。

3、蔥白洗凈，切段。

4、姜洗凈，拍破待用。

5、將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。

5. 砂仁煲豬肚的功效與作用

砂仁具有化濕開(kāi)胃,溫脾的作用，可以燉豬肚，具有補(bǔ)胃的作用。用砂仁燉羊肉是可以吃的，不過(guò)胃熱的情況是不適合使用的，同樣具有補(bǔ)胃的作用。

6. 豬肚煲春砂仁做法

原料：

豬肚750g

砂仁適量

食鹽適量

黨參適量

水適量

做法：

1

準(zhǔn)備白蓮、砂仁、枸杞、黨參豬肚洗凈，開(kāi)水氽去異味備用

2

把砂仁和白蓮塞到豬肚里在去

3

砂鍋內(nèi)水燒熱后加入豬肚

4

加黨參和枸杞

5

中間要不時(shí)翻動(dòng)，這樣才煮得透

6

二個(gè)小時(shí)后加入適量鹽

7

撈起豬肚，湯裝碗即可

7. 砂仁煲豬肚的做法大全

1/首先將準(zhǔn)備好的豬肚洗凈。

2/放人適量淀粉和鹽，搓洗一遍后。

3/用清水再次清洗一遍。

4/起鍋燒水，水開(kāi)后放人洗凈的豬肚。

5/煮至水開(kāi)盛出切成絲。

6/再次起鍋燒水，水開(kāi)后放人切好的豬肚絲。

7/加入蓮子、花生仁、當(dāng)歸、姜片。

8/加入蓮子、花生仁、當(dāng)歸、姜片，加入適量黃酒和鹽攪拌均勻。

9/加入蓮子、花生仁、當(dāng)歸、姜片，加入適量黃酒和鹽攪拌均勻。中火煮熟即可。

10.美味又好吃的肚仁湯做法完成開(kāi)吃了。

8. 砂仁可以煲豬肚嗎

材料:　豬肚1個(gè)(重750克)、醬油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(gè)(內(nèi)裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

醬燉豬肚做法步驟:

　　1、豬肚用鹽、醋、淀粉搓洗干凈，用溫水投洗2-3次。

　　2、然后將洗干凈的豬肚放入煮開(kāi)沸水鍋內(nèi)焯透，撈出投涼。

3、鍋內(nèi)加適量清水，加入所有調(diào)味料和香料包，大火燒開(kāi)煮20分種， 即成醬湯。

　　4、將豬肚放入醬湯中，中火燒開(kāi)，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為小火醬熟，食用時(shí)切條裝盤撒上香菜，即可，醬燉豬肚就做好了。

9. 豬小肚煲砂仁的做法

區(qū)別】

1、位置不同。

粉腸和小腸都是豬的小腸，但是粉腸處在胃接下來(lái)的一段，也就是整條腸子的前半段；而小腸在腸子的后半段。

2、口感不同

粉腸含有的脂肪多，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，所以取名叫粉腸。

而小腸只要是不煮的過(guò)于長(zhǎng)久，吃起來(lái)更筋道一些。

擴(kuò)展資料

【粉腸的地域食品】

1、廣東及香港地區(qū)傳統(tǒng)的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬于粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。

2、在中國(guó)北方，粉腸亦是指北京、河北及東北內(nèi)蒙古等地區(qū)流行的用淀粉糊混合豬五花肉或是豬瘦肉等作為餡料，并灌注在普通腸衣中蒸煮后晾干或是熏干而成的一種香腸制食品，如加入大蒜等餡料則成為蒜腸，有人考據(jù)這是由居住東北的白俄帶來(lái)的俄式食品。

在黑龍江，這種香腸與哈爾濱紅腸并不相同，其味道與松仁小肚略相似，但比松仁小肚味淡質(zhì)軟，非常受大家的喜愛(ài)，已成為黑龍江的一道物產(chǎn)。