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香菇燉茶油什么功效(油茶菇的功效與作用)

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-12-18 17:20   點擊:317   編輯:niming   手機版

1. 油茶菇的功效與作用

因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。

柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口

子實體單生、雙生或叢生,菌蓋直徑5-10cm,表面平滑,初暗紅褐色,有淺皺紋,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中實。環(huán)白色,膜質,上位著生。菌柄中實,長10厘米左右,柄粗1-2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬,菌柄附暗淡粘狀物,菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動脫落。菌孢子卵形至橢圓形,淡褐色。

2. 茶油香菇功效與作用

準備食材:米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊,盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色,

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進行翻炒再加入香菇丁,糯玉米粒,芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進行翻炒加入醬油,將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液,快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

3. 油茶菇的功效與作用禁忌

一、茶樹菇是什么

茶樹菇是一種食藥用菌,味純香,鮮美可口,因為是長在油茶樹的枯干上,所以被人成為茶樹菇。

二、茶樹菇怎么做才好吃

用料:雞翅 10個、茶樹菇(鮮) 一把、蔥姜 少許、花椒 5-6個、八角 1個、醬油 適量、耗油 1勺、鹽 少許、枸杞子冰糖 (各5-6粒)

步驟:

1.雞翅洗凈控干水,并在雞翅上劃兩刀;

2.炒鍋加少許油下入蔥姜片、花椒和八角煸香,放入雞翅兩面煎黃,抓幾粒冰糖與雞翅一起煸炒變色;

3.加一勺耗油、少許醬油,翻炒均勻;

4.加入開水,水要浸過雞翅;

5.燒開加入茶樹菇;

6.加少許鹽,改中小火燉煮15分鐘;

7.關火撒入枸杞子,即可出鍋。

4. 油茶菇的做法大全

應該沒有,茶樹菇屬于傘菌目,糞傘科,田蘑屬,又名茶菇、油茶菇、神菇。

菌蓋初生后逐平展,中淺,褐色,邊緣較淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生,初褐色后淺褐色。

菌柄中實,長4-12厘米,淡黃褐色。

菌環(huán)白色,膜質,上位著生。

孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇的營養(yǎng)豐富,它的蛋白質含量高達19.55%。

所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

5. 奶油菇的功效與作用

1. 【奶油蘑菇湯怎么做-清洗口菇】先用熱水泡口菇,等口菇泡軟之后擠干水分放到另外一個容器里,然后抓把食用鹽倒點水清洗蘑菇,最后再沖掉鹽,口菇就清洗干凈了。

2. 【奶油蘑菇湯怎么做-準備原材料】將口菇切成薄片狀備用,洋蔥和大蒜也都切了備用(洋蔥可以切成片狀,大蒜切成蒜末,不過我覺得最后都要用食物料理機粉成碎沫沫,所以大家可以看著切呀~)。

3. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作黃油糊】先把鍋預熱,然后取一半黃油在熱鍋里融化掉,再加入準備好的面粉,等稍微炒出一點香味之后,面糊就可以盛碗出鍋了(融化黃油一定要離火并且以轉圈的方式融化,不然黃油會很容易糊掉的)

4. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇湯】同樣的,先把鍋預熱,然后取剩下的一半黃油,等黃油融化后倒入切好的洋蔥,把洋蔥炒成透明狀態(tài)(炒洋蔥用的是中小火,大家一定要記牢喲~)。

5. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇湯】洋蔥炒成透明狀態(tài)之后,加入準備好的蒜末,稍微翻炒之后,再加入切成片的口菇,慢慢翻炒,直到口菇變軟就可以了。

6. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇】口菇炒好后,加入之前用面粉和黃油做出來的面糊,稍微加熱,然后加入我們事先準備好的水、松露油和百里香。大火燒開之后,再用小火燒15-20分鐘。

7. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇】接著我們就可以加入奶油了。加入奶油之后再燒5分鐘,直到鍋里的湯料只剩下原來的三分之一。制作到這里,奶油蘑菇湯基本上就已經完成了,接下來就是加入適量的鹽和白胡椒調味就可以了。我們也可以在奶油蘑菇湯上面加上一些歐芹來做點綴,讓奶油蘑菇湯看起來更加精致,更加吸引人。Ps,還可以把做好的奶油蘑菇湯盛一部分放到食物料理機里粉碎成湯沫沫,口感也是相當不錯滴~

溫馨小提示

1.制作奶油蘑菇濃湯的蘑菇我用的是口菇。一個是因為口菇的口感比較細膩軟滑,是我比較喜歡吃的一種蘑菇。另外一個原因是口菇的營養(yǎng)價值比較高,具有防止骨質疏松、防癌、抗氧化等食品功效。還有就是,口菇的顏色和奶油的顏色比較搭,看起來更好看~

2.奶油蘑菇湯會結奶皮是因為奶油和黃油里含油脂,加熱之后油脂就會分解,等到涼了以后就會凝固形成了一層奶皮。外面店里做的奶油蘑菇濃湯一般都不會結奶皮,原因有很多種,選的材料如果不含油脂,自然就不會形成奶皮。另外加入面粉的量也會影響奶皮的形成。店里面做的奶皮一般都是“見仁見智”滴,個人還是建議自己做吧,材料和制作過程都挺簡單的~

6. 油蘑菇的功效與作用

一般在雨后的兩三天內,油蘑菇會生長出來。

只有木質疏松,雨后能保持濕潤的枯木才可能長出蘑菇,當然,必須有蘑菇的孢子落在枯木上才可以。天氣溫暖的時候,大概幾小時就能長出“小傘”,絕大多數(shù)草質的蘑菇在開放幾小時后就會腐爛,能及時見到的往往只是少數(shù)。

7. 油茶菇的功效與作用及禁忌

茶樹菇可以燉羊肉,柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇是當前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

8. 油茶菇食用方法

同一種食材,不同的搭配做法,味道和營養(yǎng)就都不一樣,都用到了茶樹菇。

柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效是當前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

讓我們一起看看做法吧!茶樹菇炒肉絲:

注:輔料:蒜末姜末適量,蔥/香菜適量花椒適量,豆瓣醬一勺,生抽/老抽兩勺;蠔油一勺;醋適量(調汁兒)胡椒粉適量,鹽雞精十三香適量。

步驟一:茶樹菇溫水泡30分鐘,切去根部,切斷清洗干凈,控水備用(可下鍋煮8分鐘)。五花肉洗凈切絲,用生粉,料酒,鹽腌制備用(加生粉可使肉絲鮮嫩)。紅椒青椒切絲,蔥姜蒜切末備用。

步驟二:倒入生抽蠔油醋調好的汁兒。

步驟三:熱油依次放入花椒蒜末姜末,豆瓣醬一勺炒香,放入肉末煸炒,放入泡好的茶樹菇煸炒5分鐘。

步驟四:放入青紅椒絲,(喜歡吃脆的就少炒幾分鐘,軟的就多炒幾分鐘)倒入生抽蠔油醋調好的汁兒,小火收汁,放入適量鹽雞精胡椒粉十三香調味

步驟五:關火放入適量蔥末/香菜即可!裝盤享受!

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