芹菜葉子到底能不能吃？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！芹菜，在我的眼中，它是最別具一格的蔬菜，比如大白菜，我們愛吃菜葉，往往會覺得菜梗不是那么的適口，偶爾會將菜梗丟棄、比如，在湖北冬季，家家戶戶最愛吃的洪水菜薹，雖然大家也偏愛菜梗的鮮嫩，但是，菜葉是不會丟棄的，而芹菜卻相反，在被我們食用的時(shí)候，芹菜葉子，往往都非常的鮮嫩，卻被我們丟棄了，大家都一致的認(rèn)為，芹菜葉子不能吃；

芹菜菜梗的吃法比較多，有芹菜炒肉絲、芹菜炒香干等，在這些眾多的美味做法中，我們幾乎都只吃芹菜的菜梗，而將芹菜的菜葉給丟棄了，所以，從小就給我們一種芹菜菜葉不能吃的固有認(rèn)知；

一次偶然的機(jī)會，讓我得知了芹菜葉子是可以吃的事實(shí)，那為什么，我們一直都不吃芹菜葉子了，我想，可能是如下幾點(diǎn)原因？

1、芹菜葉子的味道，我們不太喜歡，而且，一盤芹菜，如果有芹菜葉子，往往會讓我們感覺這盤芹菜不太美觀，亂糟糟的，雖然這是主觀意識，但，不可否認(rèn)的是，大家都有這樣的認(rèn)知；

2、芹菜葉子的口感比較差，同大白菜葉子、包菜等吃菜葉的蔬菜比較起來，芹菜葉子就太不值得吃，好像是吃草一樣；

3、雖然還是有大多數(shù)主婦對芹菜葉子的營養(yǎng)價(jià)值有所了解，但是，芹菜葉子濃郁味道，實(shí)在是讓大多數(shù)人無法接受，好比不喜歡香菜味道的人群一樣；

4、固有認(rèn)知，因?yàn)椴惶贸?，所以大家都不吃，慢慢大家建立了一定的固有思維之后，經(jīng)過長年積累，從而讓很多年輕人從父輩那里得到這么一個(gè)認(rèn)知，芹菜葉子好像不能吃，因?yàn)椋壹野謰屬I回芹菜后，都是將芹菜葉子直接丟棄的；

5、不知道該如何烹飪芹菜葉子？雖然大家都喜歡芹菜菜梗的爽脆，但是，還是有小部分的人群是愿意嘗試，試做試吃一下芹菜葉子的，但是，苦于沒有經(jīng)驗(yàn)，不知道該如何制作，最后只有放棄；

芹菜葉的烹飪方法比較多，有做成涼拌菜的，也有做成菜團(tuán)子的，今天我們給大家分享一種芹菜葉子比較好吃做法，芹菜葉煎雞蛋，它的具體做法如下：

1、將鮮嫩的芹菜葉，在清水中反復(fù)沖洗干凈，之后瀝干水分，在菜板上切碎，盡量切的細(xì)碎一些；

2、大碗中打入4個(gè)雞蛋，放入少許的食鹽和胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)清水，之后將切碎的芹菜葉放入蛋液中，攪拌均勻，蛋液中放入芹菜葉的多少，還是要注意一下分量，太多肯定不好；

3、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入我們攪拌均勻的芹菜蛋液；

4、當(dāng)鍋中的蛋液凝固80%左右，我們要用鍋鏟快速滑散，之后關(guān)火，用炒鍋的余溫來炒，這樣做好的煎蛋口感才會鮮嫩；

5、每個(gè)人的口感不一樣，如果喜歡老一點(diǎn)的雞蛋，可以晚一點(diǎn)關(guān)火，之后將煎好的雞蛋盛出裝盤，一盤美味的芹菜葉煎雞蛋就做好了；

芹菜葉子到底能不能吃？

寫到最后，還想啰嗦幾句，芹菜葉子如果是鮮嫩的，并且對芹菜葉子的味道不是那么討厭，還是可以吃的，如果擔(dān)心芹菜葉有苦澀的味道，可以通過焯水的辦法來去除；

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