烘焙坊需要哪些設(shè)備

架子：這是烘焙店中最重要的一件設(shè)備。因?yàn)椋枰芏嗫臻g去儲(chǔ)放原料、烤盤、碟子以及其他東西。架子能為節(jié)省出更多的空間。

烘焙設(shè)備：不同于家用攪拌機(jī)，現(xiàn)在需要的是商用攪拌器。可以根據(jù)自己的需求選擇立式攪拌機(jī)或者臥式攪拌機(jī)，但是攪拌機(jī)必須要具備卷曲、折疊、修剪和密封的功能。最好再買臺(tái)切片機(jī)，在制作面包和貝果的時(shí)候會(huì)方便很多。

烤箱：同樣，一臺(tái)商用烤箱也是必不可少的。可以根據(jù)每天要制作的產(chǎn)品數(shù)量，來決定要準(zhǔn)備幾臺(tái)烤箱。要記住，需要在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)制作出上百甚至上千個(gè)烘焙產(chǎn)品。

烤盤：需要準(zhǔn)備很多不同類型的烤盤，例如派盤、蛋糕烤盤、面包烤盤等等。

廚房用具：不僅僅是需要備置勺子、叉、刀，還包括刮刀、量杯、餅干模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去準(zhǔn)備，所以制作地時(shí)候一定要用對(duì)工具。

冰箱：在很多烘焙食品的制作過程中，面團(tuán)都需要冷藏處理，所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件設(shè)備。我建議買浸入式的冷凍柜和冷藏柜，使用起來更方便。

陳列柜：產(chǎn)品的陳列為了吸引更多的消費(fèi)者，所以最好購(gòu)買一個(gè)陳列柜，讓消費(fèi)者能夠看到新鮮制作的烘焙食品。陳列柜也有很多種，在購(gòu)買的時(shí)候要考慮美觀和店鋪的空間。