茶水煮米飯是不是減肥，我不知道。我覺得喝茶不減肥的話，吃茶水煮的米飯也差不多。

但喝茶有利于健康，這是真的。

以前我在建委打工的時候，每兩年體檢一次，有些人PH值太低，就是身體嚴(yán)重偏酸性（酸性體質(zhì)的人容易生?。?。醫(yī)生建議他多喝茶，說茶水是堿性的。

所以，每次體檢以后就發(fā)現(xiàn)喝茶的人增加了。

當(dāng)然，凡事都有個度，不能長期喝太濃的茶。

我對茶水飯的了解是從報紙上得到這么個信息：說陳米或者反復(fù)曬過的大米，用茶水煮會柔軟很多，好吃很多。那些天我正發(fā)愁父親給我的米是反復(fù)曬過的不好吃呢。所以我就照報上說的用茶水煮飯了（當(dāng)然是煮飯前泡好的，茶葉要濾掉的）。確實好吃一些，只是顏色不好看。正如題主圖片一樣。

所以，我感覺吃茶水煮飯，是有利于健康的。

普洱茶水可以煮飯嗎？

取適量茶葉加水沖泡，待茶葉泡開后，濾去茶葉取湯煮飯。茶葉的清香融入米飯的香甜，煮好的米飯不僅 色、香、味俱佳，而且具有諸多保健功能。 茶水煮飯在我國古代醫(yī)學(xué)典籍和民 俗傳統(tǒng)中有根可尋。據(jù)《本草拾遺》 記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。 由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷的飲食文化。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，茶葉有一股特殊的香味，這種香味來自于茶葉中的芳香物質(zhì)，它能使米飯香味撲鼻，讓人胃口大開。茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香 能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。 【茶水煮飯還具有四大保健功效】 一是茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病； 茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%?？茖W(xué)實驗證明，茶多酚可以使微血管的韌性增強(qiáng)，防止微血管壁破裂而出血。此外，它還可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，具有軟化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。 二是茶多酚能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而能預(yù)防消化道腫瘤； 此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃和適當(dāng)酸度 下，非常容易生成能致癌的亞硝胺， 而茶水煮飯可以有效地抑制亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。 三是茶飯中的單寧酸具有預(yù)防中風(fēng)的作用； 四是茶飯中的氟化物是牙本質(zhì)中不可或缺的物質(zhì)，少量的氟化物浸入牙組織，它能增強(qiáng)牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒的發(fā)生。 并不一定非要用新米才能吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。 【茶水煮飯的方法】 先將茶葉（建議普洱生茶、普洱熟茶也可試試哦）1—3克，用500克——1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布（茶具過濾網(wǎng)）， 將茶水過濾去渣后待用（不宜用隔夜茶水）； 將米洗凈，放入鍋中，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。