1. 油茶餅的做法和配方

茶籽餅含7%~8%皂角甙。皂角甙是一種可使動(dòng)物的紅血球溶解，造成動(dòng)物死亡的溶血性毒素。

茶籽餅?zāi)軞⑺吏~類、蝌蚪、螺、螞蝗和部分水生昆蟲，但其對(duì)細(xì)菌等基本無效。茶籽餅施用后即為有機(jī)肥料，能起肥水作用。 【清塘劑量：】通常為水深1米時(shí)，每畝用量50千克；水深20厘米時(shí)，每畝用量為25千克。 茶餅使用前應(yīng)先敲碎加水浸泡24小時(shí)，施用時(shí)再加水全池均勻潑灑。 【注意事項(xiàng)：】茶籽餅清塘對(duì)細(xì)菌等微生物病原沒有殺滅作用，在放養(yǎng)前使用二氧化氯或其他消毒劑進(jìn)行消毒；茶籽餅的藥性一般3天左右消失，放養(yǎng)前先試水。

2. 用油茶面做餅

1）取干油茶籽進(jìn)行脫殼處理，然后通過振動(dòng)篩和風(fēng)選，去掉果仁外殼，得油茶果仁；

（2）將油茶果仁放入雙螺旋榨油機(jī)進(jìn)行低溫壓榨，榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫，

取油茶麩塊用破碎機(jī)粉碎成粒徑為0.1～0.2mm的顆粒，得到茶麩顆粒；

（3）在茶麩顆粒中加入其重量比為1：5～8倍的水混合均勻，然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成，在溫度為50～60℃下酶解1～2h，離心，去除濾液，然后將糊狀物進(jìn)行滅酶處理；

（4）將經(jīng)過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃～-35℃下預(yù)凍5～8h；

（5）將步驟（4）預(yù)凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行冷凍干燥，控制真空度為0.08～0.12MPa、溫度為-50℃～-60℃下干燥10～12小時(shí)，得到含水量為5～8%干燥茶麩；

（6）將干燥茶麩放入粉碎機(jī)粉碎至150～200目，得茶麩粉；

（7）茶麩粉經(jīng)過紫外線燈照射殺菌后，分袋真空包裝，即得速溶茶麩粉。

3. 正宗油茶的做法及配方竅門竅門竅門

油茶，傳統(tǒng)做法是將面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的時(shí)候可加鹽，亦可加糖，咸甜隨意，是山西晉中的一種特色小吃。因?yàn)閾?dān)心葷油不太健康，所以我把配料中的牛油用花生油代替，成品也非常香！

4. 茶油餅?zāi)茏鍪裁?/h2>

可以每天用，洗頭時(shí)，把茶油渣餅蒙紗布混合，接著是擠出適量的洗發(fā)水，然后兩者混合。加水輕輕搓揉至起泡，再涂抹于頭部清洗，然后沖洗干凈。如此重復(fù)兩次，便可徹底清潔頭皮與發(fā)絲，切記千萬不要直接將洗發(fā)精倒在頭上搓洗即可。

5. 油茶餅的做法和配方竅門

1.食材準(zhǔn)備好：面粉，白芝麻，白糖，茶籽油

2.面粉倒入碗中

3.白芝麻也一同放入

4.倒入少許的白糖

5.適量的清水

6.攪拌均勻至無顆粒狀

7.電餅鐺倒入茶籽油煸香

8.攪好的面糊倒入

9.煎至兩面微微金黃即可