看你要做綠茶了
大致工藝是
殺青--揉捻--干燥

在干燥的過程中做形,扁的也好,卷的也好.

不同的綠茶詳細工藝都不同

三油兩布的做法，油是什么油，布是什么

三油兩布與三油兩氈同樣意思,
三油兩氈為刷一道瀝青冷底油,鋪一層油毛氈,再刷一道瀝青油,再鋪一道油毛氈,最后面部再刷一道瀝青油.撒上中粗沙保護面層,
兩布是玻璃纖維防水布.

急求！麻油的制作材料和制作工序

呵呵??！一看就知道是我們云南的！！
我經(jīng)?？匆娢依蠇屪觯?br>1.買一些新鮮的花椒（沒有被曬干的哦?。┭b在一個鐵的容器里；
2.把油燒沸（小心不要弄一點點水在里面，要不然會炸。油要淹過花椒！）
3.然后把沸油倒在新鮮花椒里，放冷就OK了！
以后油沒了，再放一些沸了的油就可以了，可以放三次，后面的就不麻了！
你要注意挑選花椒，有的花椒不麻，買的時候可以放一小顆在嘴里嘗嘗看，新鮮的花椒要7月份才有哦！如果太嘴饞，也可以到超市買現(xiàn)成的，不過沒有自己弄的麻！

普洱茶的制作方法？？

普洱茶制作工藝技術(shù)7個關(guān)鍵點
　　因為云南北面海拔高，南面海拔低，而氣溫就北低南高，南北氣溫與海拔是成反比的；陽光雨量就北少南多，南北氣溫與南北陽光雨量是成正比的。就是因為這種地理環(huán)境導(dǎo)致普洱茶的湯質(zhì)北苦南澀。如臨滄北部都較苦，而臨滄南部就比較澀了。

　　除了以上地理環(huán)境因素外，還有一個大因素就是工藝問題，講師傅技術(shù)了。工藝問題有以下：

采摘時間，當然普洱5月前采摘比秋茶好，秋茶往往較苦。
萎凋整理，很多人不了解這個，就是在通風處，將剛摘下茶葉放在簸箕均勻攤開，讓茶葉水份自然蒸發(fā)，茶葉會變軟，這個過程若水份蒸發(fā)不夠，茶湯就會苦了，久久不化，但若水份蒸發(fā)過久，茶葉又不耐泡了，茶湯也薄。
殺青處理：多數(shù)小廠都有殺青機，而大部分農(nóng)家還用大鐵鍋，若好茶有好師傅，傳統(tǒng)的做法更好。好了，一旦師傅對溫度掌握過高，茶湯會帶些酸，若掌握溫度過低，茶湯就會有青味。
揉捻過程：這是巧妙化學反應(yīng)（特此聲明不添加任何化學元素），跟我們南方人揉咸菜手法一樣，我講手法哦，不是方法，呵呵，咸菜要加鹽，茶葉不用哦。哦，這個也有機器化了，市場有買。若人工揉捻不足湯質(zhì)薄，過度揉捻湯色濁、苦澀重。我喝普洱最挑剔之處。個人因素，個人喜好，不要血噴。
毛茶干燥處理：若高溫干燥會有微酸水薄，但干燥不足，茶湯會變紅還會苦，這個過程也是苦之因素之關(guān)鍵。
蒸壓處理：將蒸好的茶倒入三角布袋，有些機器壓，有些用石磨壓，我喜好靚茶用石磨壓。若蒸壓時間過長和溫度過高，茶菁條索不明顯，反之則茶餅松散難成型。
成品干燥處理：若高溫干燥，茶水薄，但香氣顯，沒干燥好則會霉變；若太陽直曬有“太陽味”，茶餅表面紅，湯也有點紅，湯質(zhì)薄。建議在有太陽之日在特別通風陰棚里或屋檐下陰干。