冷榨亞麻籽油和精煉亞麻籽油辨別真假的方法如下：

1、看包裝，玻璃瓶包裝而且是深顏色，如果亞麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包裝有問題，二是有可能不是冷榨的亞麻籽油。

2、冷凍法，冷榨亞麻籽油經(jīng)過冷藏后會有絮狀物，這是冷榨脫蠟的亞麻籽油的一個明顯特征。

3、聞味道，非常高品質(zhì)的冷榨亞麻籽油打開瓶蓋會聞到生油的味道，有時略帶苦澀和一點點青草味，熱榨的油有胡香味，而精煉的亞麻籽油有魚腥味。

4、看煙點，冷榨亞麻籽油放在油鍋中加熱會有小泡泡并且馬上就開始冒煙，而精煉油放入鍋中和平時的油一樣，還起一些油紋，過一陣子才開始冒煙。

5、看顏色，精煉油的顏色較淡。