1、口味：冷榨亞麻籽油口感是“生油味”，精煉亞麻籽油口感是“魚(yú)腥味”；
2、顏色：
　　A、顏色淺黃像色拉油（實(shí)為：亞麻色拉油）；
　　B、顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒(méi)有生油味，這種油是精煉脫色不全的，（實(shí)為：不達(dá)標(biāo)亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過(guò)高溫和一系列化學(xué)反應(yīng)，亞麻酸沒(méi)有活性，亞麻酸吸收轉(zhuǎn)化效果差，食療效果不明顯。

亞麻籽油，怎么吃法能不腥，而且還能不破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分？

這要看是什么等級(jí)的亞麻籽油了，如果是熱榨的可以燒菜高溫加熱的。但如果是冷榨的，切記，最好不要拿來(lái)燒菜。
需要提醒你的是：冷榨亞麻籽油最好生吃，亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成份非常容易在高溫中被破壞，所以最好選擇有機(jī)冷榨的,在食用的時(shí)候最好是涼拌和調(diào)湯，千萬(wàn)不能用來(lái)煎炒烹炸，如果不習(xí)慣口服的味道，還可以加在我們平時(shí)喝的飲料或牛奶當(dāng)中等。

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