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濟(jì)南油茶的正宗做法?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-11 15:59   點(diǎn)擊:8275   編輯:niming   手機(jī)版

油茶的做法

做酥油茶的第一種方法

首先由于磚茶是固體狀的,所以我們要用刀將其進(jìn)行切開(kāi),比如說(shuō)可以用砍柴刀切。然后在鍋里加入大約300毫升左右的水,將水煮沸在水中加入大約3到5克的磚茶。然后將茶水煮到水變黑就可以熄火了。變色之后在水中加入大約0.5克左右的鹽,當(dāng)然在天冷的時(shí)候可以選擇多加一些食鹽,然后再在其中加入大約兩克的酥油。兩克的酥油大約是三分之二勺。然后,將茶水通過(guò)茶水過(guò)濾網(wǎng),然后將濾好的酥油茶倒入茶杯即可飲用。

做酥油茶的第二種方法

首先將奶汁加熱,然后將奶汁倒入叫做雪董的大木桶里,然后用力上下進(jìn)行抽打,大約百次之后使得油水分離,這時(shí)候在上面就會(huì)浮起一層黃色的脂肪狀的物質(zhì),將其舀出來(lái)加入口袋中,待冷卻之后便做成了酥油。在制作酥油茶的時(shí)候,首先要將茶葉或者是磚茶熬成濃濃的湯汁。然后再將茶水倒入盛有酥油的茶桶中,在茶桶中加入酥油以及適量的食鹽,繼續(xù)用力將茶筒上下?lián)u晃幾十下之后,使得油和茶充分的交融,然后將其倒入鍋里進(jìn)行加熱,就做成了酥油茶。

酥油茶的功效

1、緩解嘴唇干裂

事實(shí)上,酥油茶是屬于藏族人民的必備飲品,對(duì)于高原的生活來(lái)說(shuō)酥油茶是一種必需品,因?yàn)樗钟筒杩梢詭椭委煾咴磻?yīng),而且因?yàn)楦咴浅8稍?,人們非常容易出現(xiàn)嘴唇爆裂的現(xiàn)象,酥油茶可以幫助預(yù)防嘴唇爆裂。

2、御寒

另外酥油茶也有非常好的御寒的作用,因?yàn)楦咴值暮?,所以大家都十分喜歡喝酥油茶來(lái)幫助御寒。

3、解乏

由于酥油茶中有茶葉,所以在可以幫助我們解乏,在困的時(shí)候喝一杯酥油茶,可以立刻使大腦變得清醒。另外由于茶葉中含有豐富的維生素A,維生素A可以幫助我們減輕高原上人民由于缺乏蔬菜所導(dǎo)致的維生素的攝入不足的問(wèn)題。

4、增加食欲

茶葉中還含有大量的鞣酸,這種物質(zhì)可以幫助我們腸胃蠕動(dòng)加快。高原氣候寒冷,所以需要攝入大量的熱量,僅僅靠茶葉中的熱量是不夠的,所以大家都會(huì)加入酥油或者是牛奶酥油。這種物質(zhì)里熱量極高,所以在寒冷的高原氣候中喝一口酥油茶可以使我們神清氣爽,還可以補(bǔ)充體力。

5、防止動(dòng)脈硬化

而且由于酥油茶中茶非常濃,可以幫助我們防止動(dòng)脈硬化,而且還具有一定的防衰老的功效和作用,另外茶葉還具有非常好的抗癌的作用,可以說(shuō)酥油茶具有非常多的功效和作用。

高原地區(qū)的人們,他們主要的食物是牛肉和羊肉,這些食物都屬于酸性的食物。在我們的體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化之后,就會(huì)產(chǎn)生非常多的氫離子,從而讓我們的血液酸度過(guò)大就非常容易出現(xiàn)胃酸過(guò)多以及便秘和疲勞等相關(guān)的癥狀,而通過(guò)大量的飲用酥油茶可以在我們的體內(nèi)產(chǎn)生足夠的氫氧根離子,從而能夠幫助中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)。

酥油茶上火嗎

酥油茶很快從高原地區(qū)傳到了我們的平原地區(qū),不過(guò)有的朋友可能會(huì)有疑問(wèn),喝酥油茶會(huì)導(dǎo)致上火嗎?下面來(lái)給大家介紹一下。

事實(shí)上酥油茶喝多了的確會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀,因?yàn)樗钟筒柚袩崃康暮渴值母?。酥油茶具有?qiáng)健身體以及潤(rùn)氣血的功效和作用,對(duì)高原上的人來(lái)說(shuō),不僅可以使他們的皮膚不粗糙,而且還能夠治療發(fā)熱性的一些疾病。但是因?yàn)榄h(huán)境和氣候的原因,平時(shí)如果我們喝酥油茶。由于并不是在高原上生活,所以喝多了肯定會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。所以,油茶喝多了會(huì)上火,因?yàn)槠錈崃亢芨摺?/p>

酥油茶是甜的還是咸的

很多沒(méi)有喝過(guò)酥油茶的朋友可能會(huì)有疑問(wèn),不知道酥油茶到底是甜的還是咸的,事實(shí)上通過(guò)上面酥油茶的制作中,我們就可以看出在制作的過(guò)程中我們會(huì)在其中加入適量的食鹽,進(jìn)行反復(fù)的搗拌,所以在酥油茶的制作過(guò)程中加入了食鹽,一般來(lái)說(shuō)酥油茶是咸的。其實(shí)可以考慮到因?yàn)榍嗖馗咴系娜藗兪切枰}分才可以進(jìn)行勞作,所以一般來(lái)說(shuō)酥油茶是咸的。

酥油茶用什么茶葉

很多朋友可能也會(huì)有疑問(wèn),做酥油茶的茶到底是用的什么茶葉,而大多酥油茶的茶磚一般都是用普洱茶的茶葉所制成的。將茶磚加水進(jìn)行煮,然后再加入酥油進(jìn)行調(diào)味,做出來(lái)的就是非常受歡迎的酥油茶。而酥油一般則是用山羊,牦牛等動(dòng)物的奶酪做成的黃油,因?yàn)樵诓杷锛尤肓怂钟?,所以酥油茶無(wú)論是香氣還是滋味都十分的美味。

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