1. 八珍鴨子湯

八珍鹵肉配方：

香料：

草果20克、草蔻15克、肉蔻14克、茴香15克、桂皮15克、丁香4克、砂仁8克、白芷4克、甘草8克、山奈10克、木香7克、香葉15克、良姜10克、白果5克、花椒8克、大料25克。

冰糖150克、加飯酒300克、精鹽400克、鮮姜100克、大蔥兩棵、香油10克、干辣椒10個(gè)、味精100克 醬油1000克 紅曲米適量

做法：

香料熬水30斤，熬成香料水15斤加30斤豬骨湯，和在一起燒開即可使用?？梢灾筘i蹄、耳朵、尾巴、牛肉、雞、鴨等等。

2. 八珍番鴨湯

屏南藥膳已有千年歷史，是當(dāng)?shù)匾粡埅?dú)特的金字招牌，它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，相輔相成，相得益彰;既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身。在屏南擁有的1500多種青草藥資源中，可做藥膳的有400多種，該縣因此獲得“全國(guó)民間藥膳示范縣”“福建藥膳名縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。以下是屏南藥膳十大名菜：

1.牡篙燉嫩鴨

2.敗醬草小腸湯

3.酒糟芋頭面

4.春吃三草燉鵝

5.秋食牡蒿蒸嫩鴨

6.山蒼子根燉豬蹄

7.四物番鴨湯

8.八珍燉番鴨

9.金邊蘆薈鴨湯

10.南風(fēng)藤豬蹄

3. 八珍湯可以燉鴨子嗎

　　菌子面 （+40力量） = 花生x3 + 八角x3 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　奶油煎餅 （+40身法） = 花生x3 + 八角x3 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　這兩個(gè)用到八角，要先學(xué)了食譜才能做哦，這兩個(gè)食譜開野外寶箱可能得到，也可以找別的玩家買

　　附贈(zèng)我收集的烹飪資料

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　　第一篇：原料篇

　　初級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：1-3）

　　初級(jí)谷物：

　　小麥（種植技能1級(jí)）、大米（種植技能2級(jí)）、玉米（種植技能3級(jí)）

　　花椒（糧食伴生1級(jí)）、薄荷（糧食伴生2級(jí)）、胡椒（糧食伴生3級(jí)）

　　初級(jí)雜物（初級(jí)食材）：

　　1-3級(jí)魚類名稱：草魚、青魚、鯽魚、箭魚、鰱魚、鱸魚

　　1-3級(jí)魚類伴生：花蛤、紫菜、白蝦

　　1-3級(jí)肉類：新鮮肉、細(xì)嫩肉、前肘肉

　　中級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：4-6）

　　中級(jí)谷物：

　　花生（種植技能4級(jí)）、紅薯（種植技能5級(jí)）、高粱（種植技能6級(jí)）

　　八角（糧食伴生4級(jí)）、生菜（糧食伴生5級(jí)）、大蒜（糧食伴生6級(jí)）

　　中級(jí)雜物（中級(jí)食材）：

　　4-6級(jí)魚類：平魚、扁頭魚、鱔魚、油力魚、黑魚、秋刀魚

　　4-6級(jí)魚類伴生：龍蝦、青蟹、文蛤

　　4-6級(jí)肉類：后肘肉、前腿肉、后腿肉

　　高級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：7級(jí)以上）

　　高級(jí)谷物：

　　芝麻（種植技能7級(jí)）、綠豆（種植技能8級(jí)）、黃豆（種植技能9級(jí)）

　　蠶豆（種植技能10級(jí)）、馬鈴薯（種植技能11級(jí)）、芋頭（種植技能12級(jí)）

　　芥末（糧食伴生7級(jí)）、黃姜（糧食伴生8級(jí)）、青蔥（糧食伴生9級(jí)）

　　茴香（糧食伴生10級(jí)）、草果（糧食伴生11級(jí)）、三萘（糧食伴生12級(jí)）

　　高級(jí)雜物（高級(jí)食材）：

　　7級(jí)以上魚類：斗魚、梭魚、鯧魚、光背魚、銀魚、鉤魚、鮭魚、擺鰭魚、骨舌魚、珍珠魚、六線魚、文昌魚

　　7級(jí)以上魚類伴生：貽貝、對(duì)蝦、雜色蛤、河蚌、蛙蟹、玉蟹

　　7級(jí)以上肉類：側(cè)股肉、里脊肉、白條肉、肥肉、美味肉、精肉

　　第二篇：食物篇

　　初級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：1-3）

　　烹飪1級(jí)：

　　初級(jí)谷物配方：油餞、綠豆糕

　　初級(jí)雜物配方：肉絲香菇、生菜肉松

　　烹飪2級(jí)：

　　初級(jí)谷物配方：烤玉米、芝麻餅

　　初級(jí)雜物配方：咕嗆肉、醬牛肉

　　烹飪3級(jí)：

　　初級(jí)谷物配方：錦色炒飯、油面筋

　　初級(jí)雜物配方：叫花雞、炸黃花魚

　　初級(jí)谷物配方意外獲得：米紙餅、花生湯圓、紅豆飯、果仁豆皮、一品粥

　　初級(jí)雜物配方意外獲得：四喜丸子、酸辣魚片、魚香茄餅、酒蒸雞

　　中級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：4-6）

　　烹飪4級(jí)：

　　中級(jí)谷物配方：苕糕、杏仁酥

　　中級(jí)雜物配方：澆汁魚片、灌湯包

　　烹飪5級(jí)：

　　中級(jí)谷物配方：糯米糕、清明耙

　　中級(jí)雜物配方：螞蟻上樹、辣燒香螺

　　烹飪6級(jí)：

　　中級(jí)谷物配方：香菇菜包、芭蕉咸飯

　　中級(jí)雜物配方：八珍燉雞湯、粉蒸鴨肉

　　中級(jí)谷物配方意外獲得：桃酥、葉兒耙、糍粑、三鮮卷、筒仔糕

　　中級(jí)雜物配方意外獲得：紅燜熊爪、紅燒甲魚、紫菜湯、排骨粥

　　高級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：7級(jí)以上）

　　烹飪7級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：蠶豆銀絲羹、黃油發(fā)糕

　　高級(jí)雜物配方：烏雞湯、荷包鯽魚

　　烹飪8級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：甘草儒米餅、四寶芝麻粥

　　高級(jí)雜物配方：泡椒鳳爪、蠔油牛肉

　　烹飪9級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：百味青絲面、絲瓜面線湯

　　高級(jí)雜物配方：魚腹羊肉、紅燜牛腩

　　烹飪10級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：銷魂意味湯、千刀酥雪餅

　　高級(jí)雜物配方：潮州鱔煲、醉妃白肉

　　高級(jí)谷物配方意外獲得：提絲發(fā)糕、金包銀、蓮子薏米羹、清素糯米茲、紅豆缽仔餅

　　高級(jí)雜物配方意外獲得：肉丸糊辣湯、紅豆燒豬手、醉排骨、大蹄扒海參

　　配方：

　　陽(yáng)春面 （+20力量） = 小麥x2 + 花椒x2 （洛陽(yáng)NPC范統(tǒng)138.140處購(gòu)買獲得）

　　赤豆佛手 （+20體力） = 玉米x2 + 胡椒x2 （蘇州NPC包世榮190.168處購(gòu)買獲得）

　　梅干米飯 （+20身法） = 小麥x2 + 花椒x2 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　雞油烙餅 （+20定力） = 大米x2 + 薄荷x2 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　南瓜咸飯 （+20靈力） = 大米x2 + 薄荷x2 （洛陽(yáng)NPC范統(tǒng)138.140處購(gòu)買獲得）

　　海帶牛肉湯（+100外攻） = 初級(jí)食材x2 + 花蛤x2 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　木耳豬肉片（+100外防） = 初級(jí)食材x2 + 白蝦x2 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　干炸鯽魚 （+100內(nèi)攻） = 初級(jí)食材x2 + 紫菜x2 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　烤肉蓋飯 （+100內(nèi)防） = 初級(jí)食材x2 + 花蛤x2 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　6級(jí)烹飪配方：

　　菌子面 （+40力量） = 花生x3 + 八角x3 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　拔絲甘薯 （+40體力） = 高粱x3 + 大蒜x3 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　奶油煎餅 （+40身法） = 花生x3 + 八角x3 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　相思紅豆粥（+40定力） = 紅薯x3 + 生菜x3 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　千層發(fā)糕 （+40靈力） = 紅薯x3 + 生菜x3 （開寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　煨烤鮭魚 （+200外攻） = 中級(jí)食材x3 + 龍蝦x3 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　碗仔翅 （+200外防） = 中級(jí)食材x3 + 文蛤x3 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　川肉絲 （+200內(nèi)攻） = 中級(jí)食材x3 + 青蟹x3 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　鹽煎肉 （+200內(nèi)防） = 中級(jí)食材x3 + 龍蝦x3 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　9級(jí)烹飪配方：

　　水鴨潤(rùn)肺湯（+80力量） = 芝麻x6 + 芥末x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　魚香碎白肉（+80體力） = 黃豆x6 + 青蔥x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　山椒醉雞翅（+80身法） = 蠶豆x6 + 茴香x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　黃油鲅魚 （+80定力） = 蠶豆x6 + 芥末x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　核桃雞丁 （+80靈力） = 綠豆x6 + 黃姜x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　麻辣鴨胗 （+400外攻） = 高級(jí)食材x6 + 貽貝x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　翡翠雙冬蹄（+400外防） = 高級(jí)食材x6 + 雜色蛤x6（幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　香菇滑雞 （+400內(nèi)攻） = 高級(jí)食材x6 + 對(duì)蝦x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　山椒蒸鯇魚（+400內(nèi)防） = 高級(jí)食材x6 + 河蚌x6 （幫派研究或開寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

4. 八珍鴨子湯摔倒可以吃嗎

、三借芭蕉扇

唐僧師徒路過(guò)火焰山，為借鐵扇公主的芭蕉扇，孫悟空前往翠云山，卻因家仇被扇到小須彌山。二借時(shí)，悟空化作蟲子鉆進(jìn)鐵扇公主肚里，卻只逼得假扇。悟空假扮牛魔王騙出真扇后，又被化作豬八戒的牛魔王奪回。后在李天王等天兵天將幫助下取得芭蕉扇撲火。

2、三打白骨精

悟空向桃林走去化齋。山上的白骨精對(duì)唐僧肉垂涎三尺，于是妖怪一變提著飯菜的農(nóng)家姑娘，悟空把她打成假尸體扔在地上；妖怪二變尋找丟失女兒的老婆婆，又被悟空識(shí)破打成一具尸體；妖怪三變尋找女兒和老伴的老頭，悟空念動(dòng)咒語(yǔ)，把本處土地、山神請(qǐng)來(lái)，讓妖精現(xiàn)出原形。后來(lái)八戒挑撥，悟空被一張休書遣回花果山。

3、大鬧天宮

孫悟空不滿玉帝給的官銜，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)王母娘娘蟠桃大會(huì)沒宴請(qǐng)他時(shí)，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的反抗，他定住七衣仙女，調(diào)弄赤腳大仙，喝盡玉液瓊漿，吃完八珍百味、嚼盡九轉(zhuǎn)金丹，后被投入八卦爐燒了七七四十九天，卻沒燒死他，反而煉成了火眼金睛，他蹬倒八卦爐，摔倒太上老君，把天兵天將打得落花流水，把玉帝嚇得驚慌失措。

4、車遲國(guó)斗法

唐僧師徒遇到幾百個(gè)和尚被罰，給道士做苦力。半夜里，悟空、八戒和沙和尚在三清觀里戲弄了道士?；⒘Υ笙?、鹿力大仙、羊力大仙三位道士告訴國(guó)王悟空三人大鬧三清觀，而此時(shí)許多百姓前來(lái)求見國(guó)王懇求國(guó)師能降雨。悟空提議和三位大仙比求雨。悟空請(qǐng)四海龍王降雨三個(gè)小時(shí)，于是擊敗了虎力大仙。唐僧高臺(tái)坐禪又擊敗了虎力大仙?；⒘Υ笙珊臀蚩毡瓤愁^，結(jié)果發(fā)現(xiàn)虎力大仙是只黃毛虎。鹿力大仙和悟空比剖腹剜心，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鹿力大仙是只白毛角鹿。羊力大仙和悟空比下油鍋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)羊力大仙是只大灰羊。

4、真假美猴王

唐僧因悟空又打死攔路強(qiáng)盜，再次把他攆走。六耳獼猴精趁機(jī)變作悟空模樣，搶走行李關(guān)文，又把小妖變作唐僧、八戒、沙僧模樣，欲上西天騙取真經(jīng)。真假二悟空從天上殺到地下，菩薩、玉帝、地藏王等均不能辨認(rèn)真假，直到雷音寺如來(lái)佛處，才被佛祖說(shuō)出本相，獼猴精被悟空打死。

5、女兒國(guó)遇難

唐僧師徒來(lái)到西梁女國(guó)，八戒誤食子母河的水，懷孕，為救師弟，悟空鞋子精斗爭(zhēng)。西梁女王又看中了唐僧，唐僧師徒無(wú)奈。悟空設(shè)計(jì)逃出這國(guó)，蝎子女妖搶去唐僧，女王為救唐僧被毀容。三個(gè)徒弟與蝎子精展開搏斗，后勝利了救出唐僧，又用法使女王恢復(fù)容貌。

6、觀音試道心

觀音菩薩欲試唐僧師徒道心，和黎山老母、普賢，文殊化成美女，招四人為婿，唐僧等三人不為所動(dòng)，只有八戒迷戀女色

5. 八珍鴨肉湯

食材清單

番鴨 半只 、 料酒（紅米酒） 適量 、 黨參 15克 、 白術(shù) 12克 、 茯苓 2克 、 當(dāng)歸 15克 、 白芍 12克 、 地黃 15克 、 川芎 12克 、 炙甘草 5克 、 蔥 2根 、 姜 3片

烹飪步驟

1/11

清洗處理干凈，斬成塊。（如沒有番鴨，可用平常鴨肉代替）

2/11

冷水下鍋（肉類焯水建議冷水下鍋，因?yàn)槿绻_下鍋是由外到內(nèi)熟，很大程度里面是血水煮不出來(lái)，腥味不宜去除。）

3/11

姜片、蔥、料酒（紅米酒）一起放入冷水。（紅米酒口感與甜米酒大相徑庭，這種紅米酒不象酒釀甜得發(fā)膩，也不象白酒般濃烈嗆喉，比平時(shí)烹飪用的料酒更香更醇。它算是同時(shí)具備上述三種酒的食用方法論。）

4/11

大火燒開。

5/11

撈出用溫水洗去浮沫雜質(zhì)。（建議用溫水清洗，因?yàn)橛美渌菀装训鞍踪|(zhì)鎖住，破壞蛋白質(zhì)的味道發(fā)硬。用溫水清洗就不一樣了。）

6/11

準(zhǔn)備好八珍，可適當(dāng)加幾顆枸杞。

7/11

藥材沖一下水即可，無(wú)需反復(fù)搓洗。

8/11

鍋內(nèi)加入溫水，鴨肉及藥材一起放入。加適當(dāng)料酒（紅米酒）。鍋內(nèi)適當(dāng)加入一點(diǎn)鹽，這個(gè)樣子肉會(huì)稍微有點(diǎn)味道煮進(jìn)去，不需要太多，可出鍋時(shí)再調(diào)味。

9/11

大火煮開五分鐘。

10/11

轉(zhuǎn)中小火慢燉。（如喜歡肉質(zhì)偏軟，可中小火燜煮一小時(shí)左右。我喜歡肉質(zhì)偏硬，稍微有點(diǎn)嚼勁，所以時(shí)間在35分鐘左右。）

最后一步

出鍋前調(diào)味，加入適當(dāng)?shù)柠}，少許雞精提鮮即可。（可少量多次加入調(diào)味料，咸淡更易掌控。）

小貼士

1.紅米酒口感與甜米酒大相徑庭，這種紅米酒不象酒釀甜得發(fā)膩，也不象白酒般濃烈嗆喉，比平時(shí)烹飪用的料酒更香更醇。它算是同時(shí)具備上述三種酒的食用方法論。 2. 肉類焯水建議冷水下鍋，因?yàn)槿绻_下鍋是由外到內(nèi)熟，很大程度里面是血水煮不出來(lái)，腥味不宜去除。 3.一般焯水的肉建議用溫水清洗，因?yàn)橛美渌菀装训鞍踪|(zhì)鎖住，破壞蛋白質(zhì)的味道發(fā)硬。用溫水清洗就不一樣了。

6. 八珍老鴨湯

不需要燉一個(gè)早上，燉2個(gè)小時(shí)足夠了。

7. 八珍鴨子湯和什么菜煮最好吃

準(zhǔn)備材料

當(dāng)歸8g，川芎5g，白芍8g，熟地黃15g，黨參30g（或人參3g），白術(shù)10g，茯苓8g，甘草5g，番鴨一只

輔料

茶油若干，自釀紅酒若干

由于人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大、價(jià)格高，因此閩清民間八珍湯配方一般使用黨參代替人參，黨參補(bǔ)氣兼養(yǎng)血，對(duì)貧血病人來(lái)說(shuō)很有益處。

制作方法

1、把配好的八珍放入水中，洗凈泡開后放一旁備用；

2、番鴨洗凈切塊，放在容器中備用；

3、開火在鍋中放入茶油若干，放入切好的番鴨進(jìn)行翻炒，加點(diǎn)自釀的紅酒；

4、炒出香味后，出鍋；

5、把翻炒過(guò)的番鴨放入燉鍋，加清水，放入八珍，燉20分鐘；

6、出鍋后加入適量鹽巴調(diào)味，八珍鴨就制作完成了。