祭拜祖先一般擺放的八道菜有糕點、水果，雞，鴨，魚，肉，紅燒肉，小酥肉。

1、蒸肉

在祭祖當(dāng)中采用的蒸肉是直接用清水煮的，不能夠加其它的任何東西，如果加了其他任何東西，就是對祖先的大不敬，直接用清水煮出來的食物會代表著更加虔誠的心。

2、魚

祭祖儀式當(dāng)中的魚不宜過大，而且最好是用鯉魚，由于鯉魚所帶的刺相對較少，所以能夠給前人更好的體驗，代表著自己對于先人的孝敬以及懷念。

3、雞

在祭祖儀式當(dāng)中雞肉也是必不可少的，最好是直接選擇清蒸的雞肉，祭祖的雞應(yīng)該是雄雞，這樣會讓人感覺到更為恭敬，大部分的農(nóng)村家庭在祭祖儀式當(dāng)中都會準備上一兩只雞來進行更換。

一般來說， 是4個菜 紅燒肉 紅燒魚 青菜 豆腐 一碗飯（可能是2碗） 黃酒是每個酒盅都有（要加三次酒的） 一杯茶 香煙一包 洗臉水一盆