開(kāi)化清水魚(yú) ??

清水魚(yú)開(kāi)化的清水魚(yú)是開(kāi)化的十大名菜之一。只是因?yàn)樗诘沫h(huán)境是外面不具有的。要選項(xiàng)用源頭活水里生長(zhǎng)的，份量適中的(500---1200G)草魚(yú)。其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單。和做魚(yú)頭豆付沒(méi)有什么區(qū)別。就是還要放一…

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開(kāi)化香菇

香菇是眾所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、獨(dú)一無(wú)二的芳香是其他食用菌望塵莫及，也是任何食品無(wú)法代替的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為香菇含有人體所需８種氨基酸中的７種，還含有核酸類物質(zhì)和多種維生素。對(duì)小孩佝僂，…

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開(kāi)化板栗

開(kāi)化板栗是傳統(tǒng)產(chǎn)品,系華南品種群,果大味糯,栽培歷史悠久,曾為出口日本的主要外貿(mào)產(chǎn)品.近年來(lái),開(kāi)化縣按照苗木良種化、基地規(guī)?；囊?，引進(jìn)諸暨魁栗和毛板紅，已建板栗基地５萬(wàn)畝多畝。 二次結(jié)實(shí)性板…

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藏制豆腐

藏制豆腐：又名商梓豆腐，商梓即故鄉(xiāng)，在開(kāi)化馬金一帶，藏制與商梓同音，馬金人離開(kāi)家鄉(xiāng)總要在行囊里揣上幾塊豆腐干，這樣即便離家萬(wàn)里也能想起家鄉(xiāng)的味道。藏制豆腐的制作源于何時(shí)已不可考。豆腐作為植物蛋白，暑天…

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何田清水魚(yú)

何田清水魚(yú)是浙江省衢州市開(kāi)化縣何田鄉(xiāng)的特產(chǎn)。何田清水魚(yú)，因常年養(yǎng)于清水塘，魚(yú)身黑黢，魚(yú)目發(fā)光。烹飪時(shí)，取活魚(yú)現(xiàn)殺，切成魚(yú)塊（亦有全魚(yú)燒制的），下鍋時(shí)油不宜多，且以清水燉煮，待魚(yú)湯呈奶白色，粘稠狀，附上…

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開(kāi)化汽糕

開(kāi)化汽糕是浙江省衢州市開(kāi)化縣的特色小吃。無(wú)數(shù)開(kāi)化人離開(kāi)家鄉(xiāng)第一個(gè)想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多種，香干絲、筍干、蝦皮等為大家熟悉的。曾經(jīng)最有名的就是“錢江源第一糕”了。汽糕在開(kāi)化有著悠久的歷史，流傳甚…

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開(kāi)化金針菇

產(chǎn)品名稱：開(kāi)化金針菇產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州產(chǎn)品成分：氨基酸、賴氨酸、精氨酸產(chǎn)品功效：可以促進(jìn)膽因醇代謝，降低血漿中膽醇的含量，還可以促進(jìn)胃腸的蠕支，防止消化系統(tǒng)的病變。所以能防止高血壓、肝臟疾病及腸胃道潰…

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古田山干菜

古田山干菜古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸發(fā)后加咸肉、辣椒等配料炒制?！?/p>

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菠蘿蝦球

類別：浙菜口味：酸甜價(jià)格：10-40元特色：外焦里嫩，口感適宜。原料：紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，鹽1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2個(gè)，沙拉醬3大匙。制作方法：1、菠蘿罐頭打開(kāi)，取出菠蘿片…

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開(kāi)化青螄

開(kāi)化青螄又稱清水螺螄，是浙江省開(kāi)化縣傳統(tǒng)的漢族名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細(xì)長(zhǎng)的外殼，里面是灰綠色的鮮肉。長(zhǎng)在錢江源源頭開(kāi)化地區(qū)的溪水等活水中的螺螄，因?yàn)槟嗌俑蓛?，被?dāng)?shù)厝朔Q為清水螺螄。開(kāi)化青螄是我…

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金溪石斑魚(yú)

金溪石斑魚(yú)金溪石斑魚(yú)：選用生長(zhǎng)在錢江源頭溪流中的新鮮石斑魚(yú)400克，配以紫蘇、紅椒、姜蒜等紅燒而成?！?/p>

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馬金豆腐干

馬金豆腐干馬金豆腐干：以高山優(yōu)質(zhì)大豆為原料，用傳統(tǒng)工藝加配料精制而成，既可作冷盤(pán)，又可青紅椒醬爆炒?！?/p>

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蘇莊炊粉肉

蘇莊炊粉肉蘇莊炊粉肉：以鮮肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一氣蒸熟，酥脆鮮嫩，色香味美。大凡到過(guò)蘇莊鎮(zhèn)的人們，都會(huì)被這里的特色菜——蘇莊炊粉所吸引，也一定對(duì)這道色香味俱全的農(nóng)家菜留下深刻的印象。 蘇莊人傳統(tǒng)…

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錢江源土雞煲

錢江源土雞煲錢江源土雞煲：取農(nóng)家土雞一只加配料，用湯瓶擱在白炭火上燉制?！?/p>

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清水小龍蝦

清水小龍蝦：夏日，約上三五好友，小龍蝦就著啤酒，別提有多愜意了。可是城里人吃小龍蝦有一最大的顧慮就是擔(dān)心龍蝦臟。到了開(kāi)化你完全可以放心，這里山泉水中養(yǎng)殖出的小龍蝦，蝦背紅亮，肚爪晶瑩，肉質(zhì)細(xì)膩，