1. 茶油多少度可以凍成冰

1、茄子6斤，先清洗干凈，切掉；

2、先把茄子分成兩段兒，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，完全蒸熟蒸透后取出來(lái)；

3、再用筷子把它們都攤開(kāi)，現(xiàn)在就成一大張茄子了，表面撒一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，

4、然后放太陽(yáng)底下暴曬2天，曬茄子一定要提前看天氣哦，這個(gè)茄子干已經(jīng)曬得非常干了；

5、這時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備醬料，起鍋熱油，油熱加蒜末，半碗辣椒粉，爆香以后加一碗甜米酒、1碗紅糖；

6、翻炒均勻后再加一勺鹽、一勺生抽調(diào)味，最后再加100克糯米粉，迅速的攪拌均勻，炒成有黏度的糯米夾心醬，像這樣就可以盛出來(lái)備用了；

7、現(xiàn)在我們用勺子把它抹到茄子上，每一張茄子上都涂抹均勻，醬多涂一些，吃起來(lái)會(huì)更軟糯有嚼勁兒，曬的時(shí)間也會(huì)稍微的長(zhǎng)一些；

8、太陽(yáng)底下繼續(xù)暴曬1天半，這時(shí)候的醬也曬干了水分；

9、然后放入鍋中蒸，水開(kāi)上鍋，大火10分鐘，關(guān)火取出來(lái)，蒸好的茄子干是比較軟的；

10、但是現(xiàn)在還沒(méi)有完成哦，我們把兩張茄子重疊在一起，然后放到太陽(yáng)底下繼續(xù)暴曬，天的時(shí)間，收一收茄子里面的水分；

像這樣就做好了，切開(kāi)看一下，里面都是滿滿的醬料，有特別的香味，集香、辣、甜、咸多種味道為一體，吃起來(lái)軟糯有勁兒，非常的有滋味！

2. 茶油在零下幾度會(huì)凝固

研究表明，山茶油、橄欖油遇到熱是不會(huì)產(chǎn)生致癌物，它是一種遇熱比較溫和的食用油。山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會(huì)凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來(lái)炒菜。

所以關(guān)于山茶油可不可以高溫炒菜的問(wèn)題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用油。

3. 茶油可以冰凍嗎

不同油脂種類的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開(kāi)始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)。 山茶油認(rèn)準(zhǔn)綠達(dá)牌的

4. 茶油可以加熱到多少度

回答:建議不要高溫加熱，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

山茶油作為一種食用油，具備涼拌、熱炒、煎炸、烘烤和做湯的用處，因此山茶油也能加熱食用。當(dāng)然，山茶油絕大多數(shù)油一樣，不能燒的過(guò)熱，否則就會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生有害人體健康的有害物質(zhì)。

5. 茶油的溫度

 用陶瓷缸

    1、要合理地選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

    2、儲(chǔ)存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

    3、儲(chǔ)存茶油要防高溫。儲(chǔ)存溫度以10-15度為，一般不應(yīng)超過(guò)25度。因此，夏季不宜儲(chǔ)存油，應(yīng)邊購(gòu)邊用，食用新鮮油。

    4、食用油內(nèi)不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質(zhì)。也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水分的作用。購(gòu)買食用油應(yīng)到大商店、正規(guī)廠家，切莫貪圖一時(shí)便宜，在街市上購(gòu)買劣質(zhì)油。

    5、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時(shí)吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外，用其他

6. 茶油的冰點(diǎn)是多少度

茶油冬天一般不會(huì)結(jié)凍。只要?dú)鉁夭坏陀诹阆?度。