1. 茶油有味道了是變質了嗎

1. 越久越好，那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質期會更長一些，但最好還是別放太久，放久了還是會變質的。放置久了的茶油會有一股陳味在里面，沒有剛榨出來的清香味道。所以最好在一年內使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿來保存，避光，常溫放置就可以。

3. 物理壓榨出來的茶油，聞起來沒有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁，而且聞起來可能還會有一些澀澀的味道，這是正常情況，這是茶油自帶的特殊氣味。未經提煉的茶油嘗起來會有一些澀味跟苦味，這是因為其中有一些茶籽壓榨時掉進去的雜質，這不影響食用。茶油從榨出來之后，經過幾天自然沉淀（雜質沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不會有油膩感，腸胃會有舒適感。傳統山茶油制作過程可分為：曬干，去殼，烘干，粉碎，蒸，榨油，全過程均為物理方法，不含任何化學物質添加，因此它是真正的純天然綠色食用油?，F在加了一個離心過濾的過程，把雜質快速從油質中分離出來，就不用長時間的自然沉淀?，F在很多大公司批量大規(guī)模生產茶油，有不同的提取工藝在里面，各有其優(yōu)點。但要保持山茶油的特殊清香味道，還是要通過傳統工藝來制作，才能保持其原汁原味。

4. 推薦做菜試一試山茶油味道：絲瓜湯、鯽魚湯，煮好之后，在起鍋前倒入5、6滴茶油，悶一分鐘，那味道，心曠神怡！ 這個方法，可以用來測試茶油的口感，超贊。

2. 茶油有異味是什么原因

茶油的氣味清香，味道純正。 茶油又稱山茶油、山茶籽油，是從油茶成熟種子中提取的純天然高檔食用植物油。

3. 茶油有點味道可以吃嗎

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

與普通花生油不一樣，茶油略微帶有苦香的特色，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味。

土榨野生山茶油滋味會有點苦味，由于土茶油過濾的不是很嚴厲，里邊還有雜質，保質期也不長。

精制野生山茶油會把山茶油的苦味除去，精制野生山茶油滋味爽口、潤喉潤心，能夠直飲，不會有異味。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

4. 茶油有個味道怪怪的

可以是可以，但是如果使用茶籽油，就怕做出的牛軋?zhí)菤馕短兀踔習虼擞绊懗善返馁|量和味道，所以還是建議使用黃油比較好。好的牛軋?zhí)潜緛砭鸵龅教鸲荒?，不說余味繞梁三日，起碼這一塊糖吃下肚里得是有滋有味。但是使用茶籽油替代黃油做出的成品，味道總是怪怪的，而且油腥氣很重。

5. 茶油有味了怎么處理

工具/原料

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蝦 (20個)

姜 2片

洋蔥 半個

白糖 半勺

蠔油 半勺

生抽 2勺

黃酒 1勺

方法/步驟

1/6分步閱讀

步驟1

用剪刀剪去蝦須，蝦爪，蝦嘴，剪開背部取出蝦線，清洗干凈且瀝干水分備用

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步驟2

洋蔥切絲，香蔥切段，老姜切絲備用。

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步驟3

鍋里放入2瓷勺油，燒熱后放入洋蔥和姜，中小火炒香。

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步驟4

倒入蝦，轉中大火翻炒幾下，然后從鍋邊淋入1勺黃酒和2勺生抽，放入半勺蠔油，一兩勺清水，繼續(xù)翻炒至蝦完全變色。（淋入清水的目的是防止調料加入后立馬揮發(fā)收干然后粘鍋或者糊化，也可以貢獻一點汁水使蝦吃起來更有味。）

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步驟5

起鍋前撒入切好的蔥段，翻炒兩下即可。

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步驟6

非常家常和快手的做法，但是美味卻一點也不打折扣哦。色香味俱全的蔥爆蝦，您一定要試著做一做！

注意事項

1.一定要買新鮮的基圍蝦，去須去嘴去蝦線吃起來更方便。不要買冷凍蝦！新鮮的蝦，不用放料酒提前腌制，烹飪的時候放點料酒去腥增香