臭豆腐怎么做

把鮮豆腐經(jīng)過(guò)高溫捂臭，切成快，在調(diào)汁，放海天醬，醬油，味精，白糖少許，料酒少許，老抽少許 。蠔油少許，攪勻把豆腐放在調(diào)好的汁里翻滾，均勻即可，

那位大俠能提供下近幾年中國(guó)市場(chǎng)上高端食用油的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)阿？

我國(guó)食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和趨勢(shì)分析

湘財(cái)證券 并購(gòu)總部 范崇東 大連華農(nóng)集團(tuán) 莊宏偉

一、 國(guó)內(nèi)食用油發(fā)展現(xiàn)狀

食用油是人們的日常必需品，人們的消費(fèi)習(xí)慣正由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的一個(gè)轉(zhuǎn)變卻造就了一個(gè)市場(chǎng)容量超過(guò)200億，年增長(zhǎng)速度超過(guò)30％的小包裝食用油大市場(chǎng)。我國(guó)小包裝油產(chǎn)業(yè)去年達(dá)到了300萬(wàn)噸的銷量，有近180億的規(guī)模。隨著我國(guó)人民生活的不斷提高，食用油消費(fèi)水平也不斷提高，到2004年，人均年食用油消費(fèi)為13.5千克。

圖表 1 1996-2004我國(guó)食用油消費(fèi)統(tǒng)計(jì)

專家預(yù)測(cè)，小包裝油的行業(yè)成長(zhǎng)，每年有20％－25％的成長(zhǎng)比率。而我國(guó)油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(zhǎng)大約在5％－6％，小包裝油的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長(zhǎng)。早在16年前，當(dāng)?shù)谝黄俊敖瘕堲~(yú)”小包裝食用油出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，這種安全衛(wèi)生的桶裝油逐漸得到消費(fèi)者的青睞，散裝油逐步退出國(guó)內(nèi)大中城市，從這個(gè)時(shí)候起，中國(guó)的食用油消費(fèi)就開(kāi)始了快速的增長(zhǎng)，在一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的大城市，小包裝食用油已經(jīng)取代散裝油成為市場(chǎng)主角。“時(shí)勢(shì)造英雄”在行業(yè)快速發(fā)展的背景下，國(guó)內(nèi)外資金興起在油脂行業(yè)的投資熱潮，紛紛投資中國(guó)。2001-2004年，在我國(guó)從遼寧大連到廣西北海的幾千公里的沿海港口興建及正在興建了約100個(gè)大型油脂加工企業(yè)，日處理量大多為1000-3000噸，其中遼寧大連、河北秦皇島、天津塘沽、I山東口照、江蘇連云港、張家港、浙江寧波、福建廈門、廣東汕頭、東莞、廣西北海等地興建了約占全國(guó)80％以上的大型油脂加工企業(yè)。04年以來(lái)，雖然本行業(yè)投資有所減緩，但投資仍然十分旺盛。2005年6月中谷糧油集團(tuán)對(duì)外宣布，正式進(jìn)軍小包裝油市場(chǎng)，在以珠三角為中心的華南地區(qū)和以北京、濟(jì)南為中心的華北地區(qū)正式推出“香谷坊”品牌的小包裝食用油。食用油行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)仍將更趨激烈。

表一為近幾年國(guó)內(nèi)較大的投資項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)。

表一、近三年來(lái)食用油行業(yè)部分重要的投資項(xiàng)目（不完全統(tǒng)計(jì)）

時(shí)間 地點(diǎn) 投資者 金額

2002年 日照 山東三維集團(tuán) 5億元人民幣

2002年底 日照 山東新汶礦業(yè)集團(tuán)和山東糧油集團(tuán) 1.5億元人民幣

2003年1月 上海 嘉里糧油 6000萬(wàn)美元

2004年1月 新疆瑪納斯 新疆屯河集團(tuán) 2．5億元人民幣

2004年9月 荊門 中糧集團(tuán) 2億多元人民幣

2004年12月 大連 黑龍江北大荒集團(tuán)、英國(guó)FEDLTD?B?V?L

2005年5月 南京 新加坡金鷹國(guó)際集團(tuán) 1.1億美元

2003年6月 天津 嘉里糧油 1億美元

2005年6月 九江 中國(guó)新時(shí)代控股（集團(tuán)）公司和香港巨邦國(guó)際有限公司等五家企業(yè) 2．1億元人民幣

2005年7月 日照 中紡糧油公司 2億多元人民幣

2005年8月 重慶 重油集團(tuán) 1．5億元人民幣

注：信息來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)精確度有限

中國(guó)小包裝食用油在經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展之后，形成了以色拉油、調(diào)和油、花生油為主要食用油種類，粟米油、葵花籽油、橄欖油等各種天然保健食用油百花齊放的局面，食用油市場(chǎng)開(kāi)始從衛(wèi)生、安全用油階段步入健康、營(yíng)養(yǎng)用油的新發(fā)展時(shí)期。行業(yè)的快速成長(zhǎng)和豐厚的利潤(rùn)空間也造就了中國(guó)食用油市場(chǎng)上巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚(yú)”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等著名品牌和“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。2004年各地上報(bào)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)資料顯示，食用植物油加工企業(yè)890個(gè)（表二：2004年度總產(chǎn)量10萬(wàn)噸以上大型食用油加工企業(yè)名單），其中日處理原料千噸以上的47家，年處理油料能力5138萬(wàn)噸，2004年實(shí)現(xiàn)植物油產(chǎn)量954萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入1166億元,較上年分別持平、增長(zhǎng)35．1％. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯，一級(jí)油占主導(dǎo)地位，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量346．8萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的36．4％，四級(jí)油產(chǎn)量下降較快，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量190萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的19．9％；小包裝油和特種植物油脂發(fā)展較快。盡管如此,快速成長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模背后問(wèn)題不斷,據(jù)統(tǒng)計(jì)2004年，食用油行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3.68億元，同比下降近6倍, 食用油產(chǎn)業(yè)原料供給、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、加工能力過(guò)剩、質(zhì)量安全等問(wèn)題困擾著整個(gè)行業(yè)。

表二、2004年度總產(chǎn)量10萬(wàn)噸以上大型食用油加工企業(yè)名單

排名 公司名稱 生產(chǎn)能力

1 中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司 2852764噸

2 嘉里糧油（中國(guó)）有限公司 1570477噸

3 三河匯福糧油集團(tuán)有限公司 420052噸

4 江蘇南通寶港油脂發(fā)展有限公司 357640噸

5 黑龍江九三油脂有限責(zé)任公司 339579噸

6 河北秦皇島金海糧油工業(yè)有限公司 262463噸

7 中國(guó)植物油公司 193985噸

8 河南愛(ài)廚植物油有限公司 185794噸

9 金光食品（寧波）有限公司 173975噸

10 福建金石制油有限公司 160000噸

11 上海良友（集團(tuán)）有限公司 155724噸

12 萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司 154727噸

13 廣西防城港新海油脂工業(yè)有限公司 148949噸

14 寧波正大糧油實(shí)業(yè)有限公司 143837噸

15 山東香馳糧油有限公司 119288噸

16 深圳市南順油脂有限公司

117500噸

二、存在的主要問(wèn)題

1、原料供給

2003年整個(gè)行業(yè)一片大好，全行業(yè)全年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)21．89億元。2004年因大豆價(jià)格劇烈波動(dòng)而引發(fā)的中國(guó)大豆加工業(yè)行業(yè)危機(jī)。去年3月份，國(guó)內(nèi)大豆加工企業(yè)集中采購(gòu)美國(guó)大豆，采購(gòu)的大豆價(jià)格折合人民幣約4300元/噸，在隨后的一個(gè)多月時(shí)間里，大豆價(jià)格突然直線下落，降至每噸約3100元，巨大的價(jià)格波動(dòng)，一下子將許多企業(yè)推到了絕路，尤其是依賴進(jìn)口原料的企業(yè)。在這次“大豆風(fēng)波”中，山東境內(nèi)依靠進(jìn)口大豆為生的中小企業(yè)幾乎全軍覆沒(méi)。大連華農(nóng)、三河匯福等一批國(guó)內(nèi)大型油脂企業(yè)也元?dú)獯髠?。而?guó)內(nèi)由跨國(guó)企業(yè)參股、控股的一批油脂企業(yè)如東海糧油則未受到大的沖擊。據(jù)統(tǒng)計(jì)2004年油廠僅實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3．6833億元。

2、安全事件不斷

近兩年來(lái)我國(guó)食品行業(yè)安全事件頻出，食用油行業(yè)也不例外。影響食用油安全的因素，主要是油中的雜質(zhì)、游離脂肪酸、過(guò)氧化物和微量金屬離子等物質(zhì)，游離脂肪酸過(guò)多會(huì)影響油的風(fēng)味、加重油脂裂解和酸敗，而過(guò)氧化物超標(biāo)油就會(huì)加速氧化極大的縮短油的保存時(shí)間。除了質(zhì)量問(wèn)題外，福臨門1:1:1之爭(zhēng)在業(yè)內(nèi)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。國(guó)內(nèi)爆發(fā)“禽流感”的影響加劇了大豆加工企業(yè)的虧損，今年世界范圍內(nèi)“禽流感”問(wèn)題勢(shì)必仍會(huì)對(duì)食用油產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生不小的影響。與之形成對(duì)比的是最近兩年來(lái)非典以及諸多食品安全事件使得人民對(duì)食品消費(fèi)的食品安全空前關(guān)注。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和國(guó)家糧食局聯(lián)合組織制定的食用油新標(biāo)準(zhǔn)于2004年10月1日起正式實(shí)施。

3、產(chǎn)能大量過(guò)剩

保守估計(jì)，2004年底中國(guó)的大豆壓榨總能力達(dá)到6000萬(wàn)噸，但是實(shí)際壓榨在3500萬(wàn)～4000萬(wàn)噸之間。而外資跨國(guó)集團(tuán)有控制力的企業(yè)，實(shí)際壓榨量占總實(shí)際壓榨量的50％以上，而且這些外資跨國(guó)集團(tuán)控制的企業(yè)壓榨能力非常集中，因此具有了相當(dāng)大的壟斷力。由于產(chǎn)能過(guò)剩，部分企業(yè)的市場(chǎng)的銷售情況不容樂(lè)觀，于是局部市場(chǎng)時(shí)有價(jià)格大戰(zhàn)的現(xiàn)象。

三、競(jìng)爭(zhēng)狀況和主要品牌

雖然我國(guó)食用油品牌眾多，約600多個(gè)，但據(jù)資料顯示，國(guó)內(nèi)約有70%的銷售收入集中在占總數(shù)7.5%的企業(yè)，但金龍魚(yú)、福臨門、魯花三大品牌占據(jù)了42.20%的市場(chǎng)份額，大品牌所占的市場(chǎng)份額已接近壟斷。嘉里糧油和中糧集團(tuán)是我國(guó)食用油市場(chǎng)上巨頭。在金龍魚(yú)、胡姬花、福臨門和魯花四大品牌中，金龍魚(yú)、胡姬花為嘉里糧油（中國(guó)）有限公司麾下，福臨門和魯花隸屬中糧集團(tuán)旗下。下面對(duì)這兩大食用油巨頭進(jìn)行一個(gè)分析。

表三、我國(guó)植物食用油脂主要品牌（各類前五名）

大豆油 花生油 菜籽油

1 金龍魚(yú)牌 魯花牌 金龍魚(yú)牌

2 福臨門牌 胡姬花牌 福臨門牌

3 口福牌 亮泉牌 禧萬(wàn)年牌

4 匯福牌 長(zhǎng)生牌 如意牌

5 海獅牌 吉龍牌 大平牌

1、中糧集團(tuán)

中糧集團(tuán)是中國(guó)最大的進(jìn)出口公司之一，從事農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)出口貿(mào)易歷史最悠久、實(shí)力最雄厚的中國(guó)企業(yè)。位居中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)第14位，連續(xù)10年進(jìn)入世界500強(qiáng)行列，具有巨大的資本優(yōu)勢(shì)。旗下主營(yíng)糧油食品生產(chǎn)加工業(yè)務(wù)的中糧國(guó)際為香港聯(lián)交所上市公司(H.K.0506)，在資本市場(chǎng)上有便捷的融資渠道。1995年，中糧集團(tuán)以“福臨門”品牌進(jìn)入利潤(rùn)豐厚的小包裝食用油行業(yè)。中糧集團(tuán)和美國(guó)ADM公司聯(lián)合新加坡WILMAR公司等國(guó)際知名公司合作進(jìn)行產(chǎn)業(yè)運(yùn)作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅在資金、技術(shù)、管理等方面形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，而且也有利于實(shí)現(xiàn)資源在全球求市場(chǎng)上的優(yōu)化配置。耗資20億打造福臨門的生產(chǎn)布局，目前旗下的主要企業(yè)有：東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司、黃海糧油工業(yè)（山東）有限公司、東洲油脂工業(yè)（廣州）有限公司、北海糧油工業(yè)（天津）有限公司、大海糧油工業(yè)（防城港）有限公司、中糧艾地盟（山東）有限公司、山東萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司等。中糧集團(tuán)有亞洲最大的油脂生產(chǎn)線，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從榨油到毛油到精油提煉，再到包裝，具有相當(dāng)?shù)某杀緝?yōu)勢(shì)。自從2001年底，中糧出售了所持有的“金龍魚(yú)”的全部股權(quán)后，向外界表達(dá)了集中資源和精力全力打造“福臨門”品牌的決心。中糧集團(tuán)本身就具有十分強(qiáng)大的貿(mào)易實(shí)力，加之其在葡萄酒、啤酒、肉制品、面粉、糖業(yè)等具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力產(chǎn)業(yè)的協(xié)同效應(yīng)，使得其食用油產(chǎn)業(yè)銷售能力十分強(qiáng)大。2004年油脂產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入11,657,102,000港元，比去年同期上升27%，占中糧國(guó)際總收入的69.4%。其中小包裝油銷量504,850噸，比去年同期上升30 %。小包裝食用油相對(duì)食用散油的比例已從過(guò)往的35%和65%之比上升至本年度內(nèi)的40%和60%。2005年上半年，小包裝食用油銷量211,412噸，比去年同期上升25%。公司目前開(kāi)始加強(qiáng)高檔食用油和副產(chǎn)品卵磷酯類開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，該部分毛利較高，可能成為未來(lái)重要的利潤(rùn)來(lái)源。

2、嘉里糧油

嘉里糧油（中國(guó)）有限公司是郭兄弟集團(tuán)專為中國(guó)的糧油企業(yè)而設(shè)立的一個(gè)投資公司。嘉里糧油1990年組建了南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司，開(kāi)始了中國(guó)第一批小包裝食用油的生產(chǎn)，推出的第一個(gè)品牌就是金龍魚(yú)。在隨后的十年內(nèi),又陸陸續(xù)在防城港、上海、青島、營(yíng)口、成都、西安和廈門先后投資建立了7家大型食用油生產(chǎn)企業(yè),形成了布點(diǎn)廣泛、布局合理、規(guī)模宏大的油脂生產(chǎn)體系。1998年又成立了一家專門進(jìn)行市場(chǎng)管理、業(yè)務(wù)拓展的嘉里糧油商務(wù)拓展(深圳)有限公司對(duì)集團(tuán)的16個(gè)小包裝食用油品牌進(jìn)行統(tǒng)一的市場(chǎng)拓展和營(yíng)銷管理。已經(jīng)發(fā)展了包括鯉魚(yú)元寶胡姬花花旗等16個(gè)國(guó)內(nèi)小包裝油知名品牌，涵蓋調(diào)和油、色拉油、花生油、葵花油、粟米油、芝麻油等多油種的大型系列產(chǎn)品。除此以外，嘉里糧油還是目前國(guó)內(nèi)著名的特種油脂供應(yīng)商，金燕金鸝花旗等品牌的起酥油、人造奶油、氫化油等，供應(yīng)給包括肯德基、達(dá)能等大型食品企業(yè)。

四、發(fā)展的主要趨勢(shì)

我國(guó)是一個(gè)具有13億人口的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)問(wèn)題、農(nóng)村問(wèn)題、農(nóng)民問(wèn)題歷年來(lái)是中央和國(guó)務(wù)院十分重視的首要工作。2005年中共中央(中發(fā)2005)1號(hào)文件，關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見(jiàn)中，首次把“重點(diǎn)支持糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。大力扶持食品加工業(yè)特別是糧食主產(chǎn)區(qū)以糧食為主要原料的加工業(yè)”寫(xiě)進(jìn)中央1號(hào)文件。

1、行業(yè)整合趨勢(shì)明顯，外資充當(dāng)主要角色

2004年隨著新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始施行，食用油生產(chǎn)采取市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，一大批實(shí)力不足的食用油企業(yè)因質(zhì)量不能達(dá)標(biāo)而被淘汰，留出巨大的二三級(jí)市場(chǎng)空間，為有實(shí)力的食用油品牌擴(kuò)張市場(chǎng)提供了機(jī)會(huì)。加之2004年的大豆風(fēng)波，導(dǎo)致2004年由于油廠經(jīng)濟(jì)效益較差，影響了企業(yè)在銀行的信譽(yù)，加上部分地區(qū)銀根收縮，導(dǎo)致一部分正在動(dòng)工新建、擴(kuò)建的項(xiàng)目停了下來(lái)，有的原來(lái)打算新上的項(xiàng)目推遲動(dòng)工。許多企業(yè)出現(xiàn)虧損。這給后期行業(yè)大整合創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，未來(lái)幾年內(nèi)，食用油市場(chǎng)又將進(jìn)入新一輪的洗牌時(shí)期，將可能出現(xiàn)較多的并購(gòu)事件。今年創(chuàng)世紀(jì)集團(tuán)福建省地區(qū)著名食用油品牌“天香”后，又收購(gòu)了福建印福油脂工業(yè)有限公司（福建省最大食用植物油生產(chǎn)企業(yè)），通過(guò)不斷并購(gòu)，擴(kuò)大規(guī)模，與外來(lái)品牌比拼。

另一方面，位于全球食品行業(yè)前50位的大型跨國(guó)公司大多已在中國(guó)各地區(qū)設(shè)立了合資公司、獨(dú)資公司，研發(fā)中心、信息中心和物流中心等經(jīng)濟(jì)、技術(shù)機(jī)構(gòu)，食用油行業(yè)也將不會(huì)例外，外資將在未來(lái)幾年的行業(yè)整合中扮演主要角色。《2005跨國(guó)公司在中國(guó)報(bào)告》表明，截止到2002年12月，全行業(yè)共有三資企業(yè)87家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入362.67億元，分別占全行業(yè)國(guó)有和規(guī)模以上企業(yè)的7%和38.40%。外資品牌的市場(chǎng)綜合占有率合計(jì)為47.3%，特別是嘉里糧油(中國(guó))有限公司，僅旗下的金龍魚(yú)、胡姬花、鯉魚(yú)這三個(gè)品牌的市場(chǎng)占有率之和就達(dá)到了33.3%，可以預(yù)知未來(lái)外資憑借巨大的資本實(shí)力，通過(guò)并購(gòu)重組等模式快速進(jìn)入、收編、整合中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)本土品牌構(gòu)成威脅和沖擊。美國(guó)嘉吉集團(tuán)在廣東已經(jīng)擁有一家相當(dāng)規(guī)模的大豆壓榨工廠。10月，世界500強(qiáng)企業(yè)托福國(guó)際集團(tuán)旗下的子公司托福國(guó)際亞洲（私人）有限公司收購(gòu)了大連華農(nóng)集團(tuán)將其控股的湛江華農(nóng)等子公司的部分股權(quán)。7月國(guó)際五大大豆貿(mào)易商之一的邦基集團(tuán)（Bunge Ltd．）表示，將收購(gòu)山東三維集團(tuán)旗下一家在日照的油廠。邦基毛里求斯有限公司、山東三維油脂有限公司、日照大海油脂有限公司三方合資，擬成立一家總投資4．13億元的邦基三維油脂有限公司。同為國(guó)際五大大豆貿(mào)易商的印尼WILMA公司，也已經(jīng)前往中國(guó)最大的大豆生產(chǎn)基地黑龍江，準(zhǔn)備在黑龍江投資建廠，成立自己的壓榨企業(yè)。

2、技術(shù)質(zhì)量不斷提，高檔食用油大戰(zhàn)將至

在小包裝油市場(chǎng)上，品類方面的競(jìng)爭(zhēng)格局一直呈金字塔狀：底層的是目前銷量最大的色拉油，中間層是調(diào)和油，上面的是天然食用油、高檔食用油。隨著人民生活水平的提高，人民對(duì)食用油的要求也越來(lái)越高，不僅關(guān)心油品的質(zhì)量，而且在一部分人群中十分關(guān)心油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)特種油脂十分關(guān)注，深受大家的喜愛(ài)。目前，高端食用油市場(chǎng)缺乏強(qiáng)有力的品牌領(lǐng)導(dǎo)，主要是橄欖油占據(jù)著一定的市場(chǎng)份額。中糧“滋采”品牌推出的核桃油、山茶籽油、紅花籽油天然食用油。中糧跟全球最大的從事糧油產(chǎn)品的公司ADM等合作伙伴在中國(guó)成立了專門的研發(fā)機(jī)構(gòu)，每年的研發(fā)費(fèi)用不會(huì)低于銷售整體收入的5%。中糧集團(tuán)滋采品牌制訂了明確的品牌發(fā)展方向DD打造中國(guó)食用油高端市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。具體措施體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是進(jìn)行研發(fā)和工廠、基地建設(shè)；二是進(jìn)行渠道建設(shè)和市場(chǎng)培育，和高端目標(biāo)消費(fèi)人群溝通，傳遞品牌內(nèi)涵?？梢?jiàn)油脂巨頭對(duì)技術(shù)開(kāi)發(fā)的重視。嘉里糧油在上海設(shè)有研發(fā)中心，先后開(kāi)發(fā)了玉米油、茶籽油、紅花籽油、葵花籽油等，這些產(chǎn)品具有很好的市場(chǎng)前景，可以充分滿足消費(fèi)者不同層次需求。嘉里糧油集團(tuán)的八大油種、上百個(gè)產(chǎn)品規(guī)格中，不僅有傳統(tǒng)的大豆色拉油、菜籽色拉油、調(diào)和油、花生油、濃香芝麻油等油種，還有玉米胚芽油、葵花油、山茶油等健康功能型食用油。在食用油行業(yè)普遍利潤(rùn)攤薄的情況下，盈利空間較高的高檔食用油引起了大家的普遍關(guān)注，可見(jiàn)未來(lái)高檔食用油的競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。

3、城市市場(chǎng)空間有限，農(nóng)村將成主要戰(zhàn)場(chǎng)

目前，小包裝食用油的年銷量雖然有300億元左右，但只占整個(gè)食用油銷量的15%，發(fā)展空間非常大。隨著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)家“放心糧油進(jìn)農(nóng)村”工程的深入開(kāi)展，以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主的縣級(jí)市、縣及大中城市周圍的城鎮(zhèn)是一個(gè)潛力巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。目前鄉(xiāng)村食用油市場(chǎng)的現(xiàn)狀是：1、以散裝油的消費(fèi)為主，小包裝食用油的發(fā)展迅速；2、由于一味追求低價(jià)格，散裝油的質(zhì)量得不到保證。3、消費(fèi)者的健康意識(shí)和自我防護(hù)意識(shí)還不強(qiáng)。小包裝油90%都是集中在城市銷售，農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)潛力為小包裝食用油開(kāi)辟新的戰(zhàn)地提供了前提。 當(dāng)各品牌小包裝食用油在城市的商超、賣場(chǎng)激戰(zhàn)正酣時(shí)，一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始將觸角伸向了廣闊的鄉(xiāng)村市場(chǎng)。近兩年來(lái)嘉里開(kāi)始致力于將小包裝油推廣到鄉(xiāng)村市場(chǎng)，促進(jìn)了其銷量的進(jìn)一步拉升?？梢?jiàn)未來(lái)農(nóng)村這一巨大的市場(chǎng)必將成為兵家必爭(zhēng)之地。