一、湖南永州酒糟肉做法？

材料

五花肉1塊，王致和豆腐乳1瓶，油菜心，花椒，大料，小茴香，草果，香葉，桂皮，白扣，蔥，姜，料酒

做法

1.把花椒 大料 小茴香 草果 香葉 桂皮 白扣裝入沙布袋中和五花肉一起入鍋，水要寬一點，開鍋后撇去浮沫然后在放入蔥 姜 料酒。

2.煮至八成熟撈出放涼后用一重物在上面壓置一夜（這樣做是為了能把肉切的很?。┤獠荒苤蟮奶旆駝t切不薄，我這次就是煮的太老了，切盤時不好看。也不能煮的時間太短，那樣蒸不出油來肉會太膩。把王致和豆腐乳搗碎里面加入肉湯和紅曲米

3.先把刀磨快，把壓好的肉切成七、八厘米寬的薄片，然后每片沾上豆腐乳汁，皮朝上放入碗中，上面擺上切好的蔥絲和姜絲。

4.放入蒸鍋中蒸40分鐘，放涼在蒸30分鐘，在一次放涼后蒸30分鐘，共蒸三次。

5.油菜心在開水鍋中焯一下，焯之前在鍋內(nèi)加一點鹽和油，這里為了油菜更加鮮亮。然后擺盤上桌。

二、湖南新金浩茶油股份有限公司怎么樣？

湖南新金浩茶油股份有限公司是在湖南省永州市注冊成立的股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)，注冊地址位于永州市祁陽縣浯溪工業(yè)新村。

湖南新金浩茶油股份有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是，企業(yè)法人劉翔浩，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。

湖南新金浩茶油股份有限公司的經(jīng)營范圍是：生產(chǎn)、銷售植物油，PET塑料包裝瓶生產(chǎn)自用；經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)的茶籽油、茶粕的出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)（國家限定公司經(jīng)營和國家禁止進(jìn)出口的商品及技術(shù)除外）；經(jīng)營加工貿(mào)易業(yè)務(wù)。農(nóng)副產(chǎn)品、預(yù)包裝食品、果品及蔬菜、禽、蛋及水產(chǎn)品、調(diào)味品、散裝食品、農(nóng)產(chǎn)品、化妝品、日化洗滌用品及衛(wèi)生用品的生產(chǎn)；谷物、豆及薯類、米、面制品及食用油、糖果及糖的生產(chǎn)；糧油、糕點、面包、豆制品的生產(chǎn)；其他肉類生產(chǎn)（豬、牛、羊肉除外）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。在湖南省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為19000萬元，主要資本集中在5000萬以上規(guī)模的企業(yè)中，共2家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。

湖南新金浩茶油股份有限公司對外投資3家公司，具有0處分支機(jī)構(gòu)。

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簡介：湖南金浩茶油股份有限公司是一家集科研、種植、生產(chǎn)、銷售茶籽系列高檔食用植物油于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)，現(xiàn)有注冊資本7800萬元，總資產(chǎn)5.11億元，年產(chǎn)值11億元。公司員工1180人，其中中高級管理人員、技術(shù)人員158人。金浩茶油開創(chuàng)了我國茶油行業(yè)的先河，以其產(chǎn)品的100%天然、營養(yǎng)而盛名，成為茶油行業(yè)中的國際標(biāo)桿?，F(xiàn)在，它將繼續(xù)扛起我國茶油行業(yè)的標(biāo)竿大旗，努力推動全國茶油行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立。

法定代表人：劉翔浩

成立時間：

注冊資本：9000萬人民幣

工商注冊號：

企業(yè)類型：股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)

公司地址：永州市祁陽縣浯溪工業(yè)新村

三、湘菜大菜有哪些？

1、剁椒魚頭

剁椒魚頭屬于湘菜中的一道傳統(tǒng)經(jīng)典名菜，主要流行于湘潭以及湘贛交界地區(qū)。這道菜具有十分悠久的歷史，相傳來自于清朝雍正年間，并且與清代一位名叫“黃宗憲”的著名文人有關(guān)。黃宗憲為了躲避文字獄，躲避到一個偏僻的小山村一戶農(nóng)人家里。某一天，農(nóng)戶的兒子從外面打了一條魚回家，而在做這條魚的時候，采用了將辣椒剁碎后同魚頭一起同蒸的方法，沒想到做出來的魚頭非常好吃。后來經(jīng)過廚師們的多次改良，于是流傳至今，成了今天的湖南名菜“剁椒魚頭”。

如今這道紅遍大江南北的“剁椒魚頭”，其主要特色就是外形美觀，色澤火辣油亮；吃起來的口感軟滑香嫩、又鮮又辣，味道極其美味，吃了之后，總會讓人念念不忘。剁椒魚頭采用花鰱魚頭作為主料，首先經(jīng)過腌制入味，最后搭配紅剁椒后再蒸制而成。剛出鍋的剁椒魚頭，白嫩嫩的魚頭肉上面覆蓋著油亮火辣的紅剁椒，熱騰騰的香氣迎面撲來，十分迷人。

2、湖南小炒肉

湖南小炒肉，既是湖南的一道傳統(tǒng)名菜，也是一道湖南人引以為傲的家常菜。因為這道菜選材簡單而普通，其烹飪方法也很簡單，不過重在烹飪的技法。此菜最鮮明的特色就是肉香濃郁、香辣可口、肉質(zhì)吃起來還特別的鮮嫩。其主要原材料就是我們平時吃的五花肉和美人椒，調(diào)料主要就是辣椒醬。因此美人椒+辣椒醬，造就了湖南小炒肉這道菜與眾不同的味道。

3、湖南口味蝦

“湖南口味蝦”又名“香辣小龍蝦”，顧名思義，這道菜采用的主要食材不是別的蝦，而是“小龍蝦”。此菜屬于湖南當(dāng)?shù)氐囊坏澜?jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是湘菜中的一道傳統(tǒng)名菜，同時早在20世紀(jì)末就開始開始風(fēng)靡全國。其主要的特點就是外觀漂亮、色澤紅亮、肉質(zhì)滑嫩、口感香辣，當(dāng)然營養(yǎng)也極其豐富。

湖南口味蝦的制作方法非常簡單，就是將新鮮的小龍蝦處理干凈之后，然后再經(jīng)過油炸燒制而成。如今這道湖南風(fēng)味的小龍蝦早已不只是湖南人的最愛，因為在全國各地的街邊小吃攤，隨處都能見到它的身影，由此可見其名氣有多大。

4、湘西土匪鴨

湘西土匪鴨屬于湖南的一道經(jīng)典名菜，更是湖湘飲食文化的一部分。這道菜不僅具有湘菜的特色，而且還融入了云貴川的風(fēng)味，因此形成了獨有的湘西地方特色。

湘西土匪鴨最鮮明的特點就是香辣味十分濃郁、外觀色澤紅亮，吃起來的口感鴨肉軟爛酥香。此菜主要的烹飪方法就是以鴨肉為主料，再輔以多種香辣調(diào)料煸炒入味后燒制而成。

5、臘味合蒸

臘味合蒸屬于湘菜中的一道十分有名的傳統(tǒng)特色大菜