一般老年人可以適當(dāng)?shù)某渣c菜籽油，因為菜籽油的膽固醇含量比較低，那么花生油則比較適合年輕一點的人群來吃，因為花生油有著一定的健腦功效，所以可以適當(dāng)?shù)某砸稽c花生油。

不過無論是哪一種油，還是一定要買到品質(zhì)好的才行，因為像這些類型的油還是比較容易發(fā)生霉變的，所以只要油沒有問題，那么身體健康自然也就不會受到什么影響了。

花生油是通過花生壓榨后才出來的，所以花生油的味道非常的好聞，有一股濃濃的香味兒，在日常的時候人們是比較喜歡拿來炒菜的，而且用花生油炒出來的菜一般也非常的好吃，所以在廚房里花生油的存在率是非常的大的，而且在一般的糕點制作上，花生油的采用幾率也是挺大的。

菜籽油可能就沒有花生油的名氣那么大了，而吃過它的人可能也沒有那么多，不過菜籽油也有著自己獨特的味道，只不過在日常生活中人們并不怎么會用到這個，吃的也比較少，所以菜籽油的生產(chǎn)數(shù)量也就沒有花生油那么多了，可以說在日常生活中菜籽油是不太常用的。

花生油謝謝花生油(peanutoil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。