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茶葉的暴利到底有多大?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-14 11:35   點(diǎn)擊:1610   編輯:niming   手機(jī)版

隨著人們生活水平和健康意識(shí)的不斷增強(qiáng),喝茶的人越來越多了,但是人們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)喝不起茶了,市場上隨便一斤茶動(dòng)輒幾百上千,甚至幾萬元。人們不禁疑惑,茶葉不就是由樹葉加工而成的嘛,這么高的售價(jià)得有多暴利???!

茶葉的暴利到底有多大?

茶葉是不是真的暴利呢?就讓我這個(gè)業(yè)內(nèi)人士,以江蘇丘陵茶區(qū)為例來給大家分析一下。

茶葉的暴利到底有多大?

首先我們按照茶葉生產(chǎn)加工和銷售的流程順序,把茶葉成本為分為生產(chǎn)成本、加工成本、營銷成本及其他成本。

茶葉的暴利到底有多大?

1.生產(chǎn)成本茶葉生產(chǎn)是指從茶園建設(shè)、栽培管理、直到采摘之前的過程,這段時(shí)間的成本主要是土地費(fèi)用和茶園管理費(fèi)用。

茶葉的暴利到底有多大?

土地費(fèi)用。土地租賃的價(jià)格各地有高有低,不盡相同,小編所在的江蘇丘陵茶區(qū)的崗坡地,每畝租金平均要達(dá)到500元/年以上。新建茶園一般3年才開始有產(chǎn)量,到第5年才形成正式產(chǎn)量,而這最初的3年平均每畝地要投入1萬元以上。如果這片茶園承包30年,平均每年投入要超過300元/畝。也就是說光前期投入平均每年就超過800元/畝。

茶葉的暴利到底有多大?

茶園管理費(fèi)用。正常生產(chǎn)的茶園每年大概投入農(nóng)藥200~250元/畝,肥料400~500元/畝;日常管理包括除草,施肥,灌溉,修剪,翻地以及病蟲害防治等工作,哪一樣都離不開勞動(dòng)力,全年算下來人工費(fèi)大概要1500元/畝,即茶園管理費(fèi)每年就要達(dá)到2200元/畝左右。以上兩項(xiàng)合計(jì)起來,茶園的生產(chǎn)成本每年要超過3000元/畝。

茶葉的暴利到底有多大?

但是每畝地又能產(chǎn)多少茶葉呢?江蘇丘陵茶區(qū)是傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū),每年只生產(chǎn)一季春茶,生產(chǎn)時(shí)間大概持續(xù)1個(gè)月左右。期間豐產(chǎn)茶園每畝地只能采鮮葉100斤左右,折合干茶約20斤,其中包括高檔茶5斤,中檔茶10斤,低檔茶5斤?,F(xiàn)實(shí)中,很多茶企只生產(chǎn)中高檔茶,低檔茶放棄不采,也就是每畝地只能生產(chǎn)15斤干茶,算下來生產(chǎn)成本就達(dá)到200元/斤。

茶葉的暴利到底有多大?

看到這里可能很多人就會(huì)問,為什么生產(chǎn)時(shí)間不拉長一點(diǎn),多采一點(diǎn)?產(chǎn)量大了成本平攤不就低了嗎?那么下面我們來分析一下茶葉的加工成本。

茶葉的暴利到底有多大?

2.加工成本茶葉加工是指從鮮葉采摘、炒制、精制、直到包裝成成品的過程。加工過程當(dāng)中的成本主要就是采摘成本和包裝成本。

茶葉的暴利到底有多大?

國人喝茶不但要品嘗它的香氣和滋味,還要欣賞茶芽的曼妙身姿在水中的起起落落,從中感悟人生的哲理,因此對(duì)茶葉的色、香、味、形都有較高的要求,因此給人第一印象的外形也就顯得尤為重要。要生產(chǎn)出干茶和葉底都比較完整漂亮的茶葉,以目前的機(jī)械化采摘是無法做到的,只能依靠人工采摘。

茶葉的暴利到底有多大?

說到采茶,您腦海里可能又浮現(xiàn)出青山綠水間的茶山上,朝陽初照下的氤氳里,采茶姑娘年方二八,藍(lán)布小褂,十指纖纖,輕輕采下一朵鮮嫩的茶芽,然后嫣然一笑,脫口而出百靈般的山歌……可現(xiàn)實(shí)卻很骨感,甚至心酸!“采茶姑娘”全部都是白發(fā)蒼蒼的老大媽,平均年齡55歲以上,小編甚至在采茶大軍中見到過81歲的老奶奶。老人家身體雖然硬朗,但畢竟年事已高,不但工作效率很低,而且在上山作業(yè)時(shí)本人和企業(yè)都承擔(dān)了極大的風(fēng)險(xiǎn)。

可是勞動(dòng)力緊缺現(xiàn)象不是城市里的高精尖行業(yè)的專利,在沒有實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第一線,勞動(dòng)力一樣緊缺,年輕勞動(dòng)力緊缺尤為嚴(yán)重!首先采茶工作比較辛苦,年輕人付出同樣的努力,打工可以賺到更多的錢;其次因?yàn)榧竟?jié)性強(qiáng),工作時(shí)間短,不如打工長久穩(wěn)定,所以沒有人愿意干。小編蹲點(diǎn)的一個(gè)茶廠,每年采茶都是同一批老太太,眼看著一年比一年老,人一年比一年少!本地人不夠用,只能千里迢迢從河南、安徽、山東、甚至河北請(qǐng)采茶工,但是無論從哪里來的采茶工,除了帶隊(duì)的工頭,無一例外還是這個(gè)年齡段的老太太!估計(jì)再過15~20年之后,也就沒人去采茶了。那個(gè)時(shí)候的中國茶葉極有可能像現(xiàn)在的日本茶,手工采的茶葉就是奢侈品了。

采摘成本。生產(chǎn)一斤干茶大概需要4~5斤的鮮葉,按照一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)就需要采摘超過1.5萬個(gè)芽頭。按照人均工資100元/天計(jì)算,早春高檔茶期間每人每天采摘量不足1斤鮮葉,也就是每斤干茶采摘費(fèi)就要400~500元;即便中檔茶每天也只能采3~4斤鮮葉,即每斤干茶采摘費(fèi)超過100元。下圖是一個(gè)茶場清明左右的鮮葉驗(yàn)收單,藍(lán)色框里圈出的兩個(gè)品種的采工價(jià)格分別為32.5元/斤和37.5元/斤。鮮葉進(jìn)入車間后進(jìn)行炒制、精制和包裝。人工、水電、燃料成本約15元/斤,如果再算上機(jī)器折舊、維護(hù)以及廠房車間的前期投入,恐怕還要再加幾塊錢??吹竭@里您或許已經(jīng)明白茶企為什么不愿意采摘低檔茶了,因?yàn)樽鲋荒苜u200元/斤的低檔茶基本就是虧本的。

包裝成本。包裝也是成本較高的環(huán)節(jié)之一。中高檔茶的包裝成本約占售價(jià)的10%左右,也就是您花1000塊錢買1斤茶葉,其中約有100元甚至更多是買禮盒的。

上面是比較容易算清楚的可見成本,中檔茶可見成本約為400元/斤,高檔茶則超過700元/斤。

3.營銷成本廣告和推銷是花錢的無底洞,日常飲用的各種5元/瓶的冰紅茶、冰綠茶飲料,如果其成本是2.5元,那么瓶子大概1元左右,飲料的價(jià)值大約在5毛,剩余1元就是營銷成本。茶葉的營銷也有類似的例證,小罐子2018年賣出20億也剛剛平本而已。當(dāng)然我國大部分茶葉的宣傳還是停留在原始階段,靠簡單的平面廣告或者自媒體廣告,甚至還有相當(dāng)多是靠老板的人際關(guān)系賣茶。營銷成本在不同企業(yè)差異巨大,小編在這里也不容易算清楚。但不管哪一種營銷形式,對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說都是不小的投入。

4.其他成本一個(gè)茶企如果要正常運(yùn)行,至少還需要幾名辦公室文員和財(cái)務(wù)人員來做好各種記錄、臺(tái)賬、以及財(cái)務(wù)工作;生產(chǎn)車間起碼得有1名懂技術(shù)的制茶師傅。這些工作人員每年可能就只忙1個(gè)月,其余時(shí)間大都無所事事,但是企業(yè)為了留住人,每年也是發(fā)12個(gè)月的工資。

此外,目前的茶葉跟大部分其他農(nóng)作物一樣,收成的好壞還要看老天的眼色。比如說2018年的春季,江蘇丘陵茶區(qū)接連遭受3次晚霜侵害,直接損失茶葉產(chǎn)量的20%以上。

5.茶葉是不是很暴利?如上所述,高檔茶可見成本已經(jīng)超過700元/斤,再加上品質(zhì)溢價(jià)和品牌溢價(jià)等因素,市場終端售價(jià)一兩千元每斤也算很正常;有些稀有特色茶,比如黃金芽,生產(chǎn)成本投入更大,產(chǎn)量更低,但是品質(zhì)異常優(yōu)異,所以賣到兩三千元也不算太暴利。

排除特殊情況,比如大紅袍母樹上產(chǎn)的茶葉,某山上某一株茶王樹上產(chǎn)的茶葉……只是把茶葉看作一種飲料來看,再好的茶葉正常成本價(jià)也就千元左右,賣到什么價(jià)格是暴利,您心中應(yīng)該有數(shù)了!那些動(dòng)輒大幾千甚至多少萬的茶葉,呵呵,那就只能說土豪的世界我們看不懂了。

6.為什么茶農(nóng)的茶和外地茶便宜?同樣是江蘇丘陵茶區(qū),為什么散戶茶農(nóng)的茶葉就比企業(yè)的便宜很多?且不說茶農(nóng)只靠一鍋打天下,產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性與企業(yè)完全沒有可比性;更主要是因?yàn)檗r(nóng)民自己的土地和勞動(dòng)力沒有算成本,他們低價(jià)銷售,賺的就是自己的工錢而已。

至于外地(主要川貴地區(qū))茶便宜,主要是因?yàn)榈赜蚪?jīng)濟(jì)水平差異,這些地區(qū)的土地和勞動(dòng)力成本遠(yuǎn)低于江蘇;而且氣候條件適宜茶樹生長,每年生產(chǎn)時(shí)間是江蘇的數(shù)倍。此外,便宜的也基本都是沒有品牌的低檔茶,真正高質(zhì)量的早春茶也不會(huì)比江蘇便宜太多。

江蘇丘陵茶區(qū)雖然與其它地區(qū)的情況不盡相同,但仍然能夠窺豹一斑。隨著老齡化社會(huì)的到來,茶葉技術(shù)人員的斷代,以及人工成本的不斷提高,茶葉價(jià)格還會(huì)持續(xù)升高。倒逼機(jī)械化是必然趨勢,以后再喝手工采的茶,就算沒有暴利也只能是土豪的專利了!

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