主料

面條（生）200克

豬大骨頭適量

菜籽油適量

調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
柿子椒
少許
奶湯面的做法
奶湯面，其特色如其名，湯如奶汁，色白而濃卻不膩。湯以豬骨熬燉而成。熬燉前先把“棒子骨”（即腿、脛骨等），反復(fù)漂洗干凈、入沸水鍋中燉開片刻，再進(jìn)行漂洗，然后將骨搗斷，用大火熬燉，直到湯濃成為乳白色。調(diào)味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食鹽。食時(shí)，以奶湯注碗中，撈入煮好的細(xì)面條，加上面shao。吃時(shí)伴以醬油和切碎的鮮青海椒，或“缽缽雞”（即涼拌雞片）就是。由于碗內(nèi)不加紅油海椒，所以本地也呼之為“清湯面”。屬于價(jià)廉味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的晨餐小吃。
1.先把“棒子骨”（即腿、脛骨等），反復(fù)漂洗干凈、入沸水鍋中燉開片刻，再進(jìn)行漂洗，然后將骨搗斷，用大火熬燉，直到湯濃成為乳白色。
2.把面條煮好。
3.以奶湯注碗中，撈入煮好的細(xì)面條，吃時(shí)伴以醬油和切碎的鮮青海椒

火鍋底料排行榜第一是那個(gè)牌子

麻辣空間清油無(wú)渣底料、大紅袍四川印象底料、六婆清油底料、重慶小天鵝底料、秋霞底料。以上五款底料有清淡的有厚重的，口味獨(dú)特，用料真實(shí)，值得推薦。



1、麻辣空間清油無(wú)渣底料：這是一款清油火鍋底料，口感清爽不會(huì)膩口，無(wú)渣底料口味也會(huì)更好，控制膽固醇的菜籽油，充分將麻辣的滋味，符合味覺元素均衡融入清油中，這個(gè)款底料是帶嘴內(nèi)袋設(shè)計(jì)，所以自己調(diào)用量，存放方便。
2、大紅袍四川印象底料：有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯三種，粉料是山珍鮮香的口感，湯色乳白非常贊，里面有上品雞油增香亮色，讓湯的口感非常濃郁，牛油選用高原牦牛，高海拔的貴州辣椒辣味回甜，辣而不燥。



3、六婆清油底料：配料包含鄉(xiāng)村菜籽油、郫縣豆瓣醬、新疆優(yōu)質(zhì)辣椒和漢源花椒，口感比較清爽不會(huì)油膩，用這個(gè)搞定一餐地道的四川火鍋很容易，牛油清油混合炒出來(lái)的底料，既包含了牛油的火鍋味，也包含了清油的純香。
4、重慶小天鵝底料：火鍋是越煮越香，微辣濃香少油膩很適合沒那么能吃辣的小伙伴，傳統(tǒng)湯汁配制各種調(diào)料，口味香辣醇厚，雖然辣但是不會(huì)很容易上火，回味悠長(zhǎng)的重慶火鍋絕對(duì)讓人愛上，喜歡麻辣口味的小伙伴這款是不錯(cuò)的選擇。



5、秋霞底料：秋霞是一款口碑非常好的底料，重慶火鍋底料麻辣為主，多味并存，講究調(diào)味注重用湯。秋霞底料色澤紅亮滋潤(rùn)，辣味濃厚，湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮，而且這款底料吃完不會(huì)在房間留下濃濃散不去的味道。