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用的橄欖油和吃的橄欖油一樣嗎?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-15 00:28   點(diǎn)擊:8839   編輯:niming   手機(jī)版

食用橄欖油和美容橄欖油的區(qū)別如下: 一、提煉這兩種橄欖油的材質(zhì)是不一樣的 1、食用油用的是橄欖果,包括果皮、果肉及果核等,而且不一定是新鮮的果實(shí)。 2、美容用油用的是新鮮的優(yōu)質(zhì)橄欖果實(shí),從中提取果肉中最精華的部分。 二、提煉過(guò)程不一樣 美容用油是經(jīng)過(guò)多次提煉,去除了對(duì)皮膚不利的成份,奧麗膚的橄欖油是冷壓提煉而成的,是橄欖原油。 三、成份不一樣。 食用油中含有多酚等物質(zhì),容易引起皮膚過(guò)敏,它的酸值和色值較高,酸值較高,容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜,也容易起逗逗,色值較高容易使皮膚變黑。 界於上述原因,希望大家不要用食用油來(lái)美容,因?yàn)槟槻科つw是很嬌嫩的。 綜上所述,最好不要將食用橄欖油直接用于美容,但如果是極品的食用橄欖油可以另當(dāng)別論。 特別要注意的是,目前橄欖油在國(guó)內(nèi)的提煉技術(shù)還不夠成熟,所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,請(qǐng)多多審核后再使用。為了保證我們的使用質(zhì)量與效果,現(xiàn)在最好選擇國(guó)外的品牌橄欖油和其它商品一樣有好次之分,作為經(jīng)銷商及消費(fèi)者應(yīng)該掌握一些識(shí)別好次橄欖油的方法,以免被“忽悠”。

食用橄欖油是苦的嗎?

正常。真正的橄欖油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,如果一點(diǎn)味道也沒(méi)有,反而可能是假冒的。  【食用方法】  橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能,正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國(guó)家已普遍使用橄欖油,如果拿普通色拉油和橄欖油比較,色拉油呈透明黃色,聞起來(lái)有明顯的油脂味,入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠,聞著有股誘人的清香味,入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過(guò)程,它不會(huì)破壞蔬菜的顏色,也沒(méi)有任何油膩感。  

1、用橄欖油煎炸  與草本植物油不同,橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?,使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí),當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn),油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間,這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值,因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì),是最適合煎炸的油類。  

2、用橄欖油燒烤煎熬  橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí),食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味,令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,或做燒烤?! ?/p>

3、 用橄欖油做醬料和調(diào)味品  用醬料的目的是調(diào)出食物的味道,而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護(hù)新鮮醬料的色澤?! ?/p>

4、用橄欖油腌制  在烹食前先用橄欖油腌過(guò),可增添食物的細(xì)致感,還可烘托其他香料,豐富口感?! ?/p>

5、直接使用橄欖油  特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí),會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來(lái)用橄欖油,因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物,如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧,如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚?! ?/p>

6、用橄欖油焙烘  橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好,可廣泛用于任何甜品及面包。  

7、用橄欖油煮飯  煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油,可使米飯更香,且粒粒飽滿。

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