一、冷榨榨油機熱榨榨油機有什么區(qū)別

熱榨工藝，是在榨油前先將油料進行高溫加熱處理，其過程破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率，我們日常生活中在市場上購買的植物油大多是熱榨油。
冷榨工藝，一般是在低于60℃的環(huán)境下進行加工，由于冷榨出來的油不含有任何的添加成分，最大限度保留了原料原有的營養(yǎng)素，便于人體吸收相應缺乏的營養(yǎng)，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。
熱榨工藝的優(yōu)、缺點
熱榨工藝一般用于大型生產加工食用油，首先要先將原料放入鍋內熱炒，然后再經過榨油機器進行榨油之后進行精煉，也就是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味香、顏色較深、出油率較高；缺點是經過高溫榨油使油料中的生物活性物質(維生素E、甾醇、類胡籮卜素等)在壓榨過程中損失很大，造成原料中營養(yǎng)流失。
冷榨工藝的優(yōu)、缺點
冷榨工藝是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機壓榨。億美康家用榨油機低溫冷榨，油溫度和酸價較低，不需要精煉，經過沉淀和過濾后就可得到成品油，最大限度保留原料中的營養(yǎng)素；缺點是原料必須經過精選，含水量不穩(wěn)定，不利于長期存放，所以冷榨一般用于家庭榨油，現(xiàn)榨現(xiàn)吃。
熱榨工藝和冷榨工藝哪個更好？
在以上介紹的基礎上，熱榨在油料經過炒鍋炒熟之后再榨，熟榨油香，但在不經過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋；冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火，在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。
相對來說，冷榨油市場價值相對高端，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產生的不利影響，保留了油料的天然風味和色澤，完好保留了油中的生理活性物質(抗衰老的維生素E、可健膚和增強人體代謝功能的甾醇等)。因為冷榨油出油率比較低，一般適用于高端市場精品油的壓榨，比如：亞麻油、核桃油、杏仁油等，近年來隨著人民生活水平的不斷提高，在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。

二、冷榨油熟榨油哪個好

當然熟榨油好了，熟榨油就和小磨香油工藝一樣，是先將油料炒熟，然后碾碎在經過氣蒸后壓榨出的油，整個工藝流程全手工操作，由于經過蒸炒，所以出來的油香味很濃郁，香的很舒服，就是出油出得少，成本比較高，價格貴一點！

三、多級榨油機冷榨和熱榨的區(qū)別在哪里

冷榨即是原料不經蒸，炒即榨。
熱榨是原料經過蒸，炒后再榨。
地方民俗認可而已。
可以自己做個試驗，冷榨油放一個礦泉水瓶，熱榨油放一個礦泉水瓶，三個月后拿出來對比。區(qū)別就很明顯了。
云南云升機械提供參考

四、生榨和熟榨的區(qū)別

1、溫度不同：
冷榨法一般在低于60℃的環(huán)境下進行加工。為了提高冷榨油的品質，榨油的原料一般需要經過精選。冷榨法榨取的油油溫低，酸價也較低，品質較高。
榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發(fā)生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等。
2、工藝不同：
熱榨，有些地方也叫熟榨，以適于壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝。
冷榨法，又叫生榨法，是指油料壓榨前不經加熱，或稍微加熱，在低溫的狀態(tài)下，送入榨油機壓榨的一種榨油工藝。
3、油品不同：
冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的保存了油中的營養(yǎng)成分，蛋白變性程度低，更易于蛋白的綜合利用。一般來說，冷榨油的煙點低，不容易淤鍋，并且顏色更加清澈，色澤賣相等相比熱榨油更好。但是冷榨油因為沒有經過蒸炒處理。
油中含水量不穩(wěn)定，不利長期存放。其次油的香味沒有熱榨油的那么濃郁，如果說熱榨油是“濃香型”，那么冷榨油則是“清香型”。
這種工藝榨出的油，味道純正，油香濃郁，特別是芝麻、花生這類含油豐富的更是香。但是這種工藝榨出的油顏色偏深，酸價升高，炸東西容易淤鍋。
并且油中的一些營養(yǎng)成分(維生素E、甾醇、類胡蘿卜素等)在熱榨產生的高溫中會有損失。



擴展資料：
冷榨油的好處：

1、采用去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝所生產的花生油，確保了花生中的各種營養(yǎng)成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高達43%。而且有效杜絕了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油質氣味天然清香，原汁原味。?
2、低溫冷榨花生油，有助于促進兒童神經系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育；預防成人動脈硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系統(tǒng)失調等疾病。對老年人骨質疏松有很好的預防作用；女士經常使用有助于新陳代謝，可使皮膚紅潤細膩。?
3、油煙少。油煙容易傷肺，更容易傷皮膚，部分揮發(fā)物甚至會導致癌變。而低溫冷榨花生油采用了國際領先的冷榨技術，其精煉程度較傳統(tǒng)花生油有了質的突破，油煙極少，解決了家庭主婦的困擾。?
參考資料來源：搜狗百科-熟榨花生油
參考資料來源：搜狗百科-冷榨