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哪些食物具有開發(fā)智力的作用?給大家介紹一些有益的日常食養(yǎng)方?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-07-15 11:06   點擊:10153   編輯:niming   手機版

下面介紹一些開發(fā)智力的食養(yǎng)方。

哪些食物具有開發(fā)智力的作用?給大家介紹一些有益的日常食養(yǎng)方?

(1)八寶粥

哪些食物具有開發(fā)智力的作用?給大家介紹一些有益的日常食養(yǎng)方?

【組成】黨參6克,山藥6克,茯苓6克,蓮肉6克,薏苡米6克,白扁豆6克,芡實6克,白術(shù)6克,大米150克。

【功效】開胃健脾,益心增智。

【用法用量】將上方8味,加水適量,煎煮40分鐘。撈出黨參、白術(shù)之藥渣,再加入淘凈之大米150克,繼續(xù)煮成粥。分頓加糖食用。

【注意事項】黨參、白術(shù)可用紗布包裹后入煎,便于撈取藥渣。煎煮藥餌之時間不易過短,需文火燉熬。

(2)人參湯圓

【組成】人參細粉5克,玫瑰蜜15克,櫻桃蜜15克,面粉15克,黑芝麻30克,白糖150克,雞油30克,糯米粉500克。【功效】補中益智,安神養(yǎng)心。

【用法用量】將雞油熬熟,濾渣曬涼。面粉放干鍋內(nèi)炒黃,黑芝麻炒香搗碎。將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀,加入白糖,撒入人參粉和勻,點入雞油調(diào)和。再加炒面,揉至滋潤成湯圓餡。再將糯米粉和勻,包上心子,做成湯圓,下入沸水中,煮熟食用。

【注意事項】秋冬季節(jié)食之為佳,炎熱的夏季不宜食用。

(3)瓊玉膏

【組成】人參粉60克,白茯苓粉200克,白蜜500克,生地黃汁800克。

【功效】補氣血,填精髓,補腦益智。

【用法用量】將上述4味攪拌均勻,裝入瓷質(zhì)容器內(nèi),封口。再用大鍋1只,盛凈水,將瓷器放人,隔水煮熬。先用武火,再用文火,煮3天3夜,取出。再重新密封容器口,放冷水中浸過,勿使冷水滲入。浸l天后,再入原鍋內(nèi)燉煮1天1夜,即可服用。每次服1湯匙,早晚各服1次。

【注意事項】本方煎熬收膏,須耐心按序制作。

(4)天麻豬腦粥

【組成】天麻10克,豬腦1個,粳米250克。

【功效】補益腦髓,通絡(luò)鎮(zhèn)靜。

【用法用量】將豬腦洗凈,剝?nèi)ツX膜,碎成小塊,與天麻、粳米同入砂鍋,加水適量。先以武火煮沸,后以文火慢熬至豬腦熟透,粥稠為度。干旱餐或晚餐時溫熱服食。

【注意事項】①豬腦要取健康豬腦,宜取新鮮者食用,并漂洗干凈。②本食養(yǎng)方適用于小兒喜動、較頑皮者。平時靜謐的小兒,若無頭昏不適,也可不用天麻。

(5)清蒸鰣魚

【組成】鰣魚250克,蔥、姜、酒、鹽調(diào)料適量。

【功效】滋補強身,益智聰慧。

【用法用量】將鰣魚洗凈,保留魚鱗,去除內(nèi)臟,置碗中納入調(diào)料,清蒸半小時,趁熱當菜肴食用。

【注意事項】洗魚時要把魚鱗留置。其他淡水魚種之魚鱗也可刮下鱗片洗凈、搗碎,用文火熬成膏狀,加佐料拌和食用以益智。

(6)賽螃蟹

【組成】雞蛋10只,鮮魚肉250克,蛋清1個。

【功效】補益氣血,增智榮腦。

【用法用量】將雞蛋打入盆內(nèi),攪勻,魚肉去骨、刺,切成小丁,加入料酒等。然后加入蛋清、水淀粉上漿,用溫油滑透撈出。然后在油鍋內(nèi)把雞蛋、魚丁入鍋內(nèi)煸炒。成形時加入高湯,收湯出鍋,作菜肴。

【注意事項】魚肉要先滑熟后,再與蛋液同炒。雞蛋炒得越嫩越好,使之形似螃蟹肉與蟹黃同炒,可增加食欲。

(7)黃芪猴頭湯

【組成】猴頭菌150克,黃芪30克,嫩雞肉250克,小白菜心100克,

蔥、姜、味精、料酒、胡椒粉、精鹽等適量。

【功效】補氣養(yǎng)血,益腦強身。

【用法用量】將猴頭菌洗凈后,浸泡約30分鐘,去除底部本質(zhì)部分,切成大片。雞肉剁成3厘米長、1.5厘米寬的條方塊,黃芪切成薄片。先在油鍋中投入黃芪、雞塊及調(diào)料,約燒1小時左右。然后下猴頭菌片,再煮半小時即可。

【注意事項】本食養(yǎng)方適用于氣血兩虛或脾胃氣虛者,對陰虛火旺者不宜。

(8)核桃酪

【組成]核桃仁150克,大米60克,小棗45克,白糖240克。

【功效】補腎益腦,養(yǎng)血調(diào)神。

【用法用量】將核桃仁剝?nèi)ネ馄?,切碎,同淘凈的大米、小棗上蒸籠蒸熟,取出。去掉皮核,和核桃仁泡在一起,用石磨磨成細漿,過濾去渣。把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)攪動,在將燒開時加入白糖,待煮熟后即成。可供早晚作點心服用。

【注意事項】在鍋內(nèi)攪拌時,火不能太大。

(9)蓮子百合煨瘦肉

【組成】蓮子50克,瘦肉250克,百合50克。

【功效】補脾胃,養(yǎng)心神,益心智,潤肺腎。

【用法用量】將蓮子去芯,洗凈。瘦肉洗凈切塊,與百合同放鍋內(nèi)。加水、蔥、姜、鹽、酒等調(diào)料,燒沸后,用文火煨燉1小時許。

【注意事項】蓮子應(yīng)去蓮芯,若不去芯,不僅味苦,且性涼,有損補益之性。

(10)神仙富貴餅

【組成】山藥1000克,白術(shù)250克,菖蒲250克,米粉適量。

【功效】健脾化痰,開竅益智。

【用法用量】先把白術(shù)、菖蒲,用米泔水浸泡1天,切片,加石灰1小塊,同煮以減去苦味。然后加入山藥,共研為末。再加米粉和水做餅,蒸熟食用。

【注意事項】本食療方主要適用于痰濕阻竅所致頭昏頭暈、神情恍惚、記憶力減退者。

(11)人參當歸燉豬心

【組成】豬心1具,人參3克,當歸6克。

【功效】補心榮腦,養(yǎng)血益智。

【用法用量】將人參、當歸研成粗末,放入剖開洗凈的豬心內(nèi),隔水蒸熟。加少許鹽,連湯與豬心同吃。

【注意事項】豬心宜蒸爛熟透。本食養(yǎng)方適用于氣血不足、記憶力減退者。

(12)海參鵪鶉蛋

【組成】海參50克,鵪鶉蛋100克。

【功效】補氣寧心,榮腦益智。

【用法用量】將海參水發(fā)后,切成氏片。鵪鶉蛋在涼水鍋中煮熟去殼。先將海參在油鍋中炒熟,再加入熟鵪鶉蛋。燒5分鐘后,用濕淀粉勾上稀芡即成??勺鞑穗?。

【注意事項】海參宜洗凈,并用清水沖洗,以去腥臊氣味。

(13)腦清茶

【組成】決明子250克,甘菊30克,夏枯草30克,五味子30克,麥冬60克,枸杞子60克,制首烏30克,桔餅30克,佳圓肉60克,黑桑椹子120克。

【功效】清肝明目,榮腦益智。

【用法用量】將以上諸藥共研成粗未,每次15克,開水沖泡,代茶飲。

【注意事項】本茶適用于心腎陰虛、肝腎陰虛之頭暈?zāi)炕ā⑽逍臒┰?、腰酸腦鳴、注意力渙散、記憶力減退者。

(14)兒童智力晶

【組成】人參30克,菖蒲120克,遠志120克,補骨脂120克,肉豆寇90克。

【功效】養(yǎng)心安神,開竅益智。

【用法用量]將以上5味共研細末,摻入適量蔗糖、蜂蜜,制成結(jié)晶顆粒。兒童每次1匙,約9克,1日2次,溫開水送下。

【注意事項】本方系中藥之保健品,能促進兒童生長發(fā)育,開發(fā)智力。但對病兒當辨證使用,健康兒也不宜久服、過服。

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