橄欖油儲存方法存放了三年了不能吃了。
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存（最佳保存溫度：為5～15℃），保質(zhì)期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：
1、要避免強光照射，特別是太陽光線直射。
2、要避免高溫。
3、使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。
4、勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發(fā)生反應(yīng)。



擴展資料：
好處：
1、保護皮膚：?橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)。
2、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：?橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
3、對骨骼系統(tǒng)的益處：?橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
參考資料來源：人民網(wǎng)——橄欖油怎么用 巧用橄欖油收獲健康
參考資料來源：百度百科——橄欖油