??根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的要求，我會(huì)組織西北農(nóng)林科技大學(xué)教授李丙智、韓明玉、張林森對(duì)全省蘋果生產(chǎn)形勢(shì)及價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行了分析研究，現(xiàn)報(bào)告于后：

　　一、2005年蘋果產(chǎn)量和市場(chǎng)回顧及預(yù)測(cè)效果評(píng)價(jià)

1、2005年蘋果產(chǎn)量及市場(chǎng)回顧

　　2005年我國(guó)蘋果產(chǎn)量報(bào)道數(shù)字差別較大，據(jù)FAO報(bào)道(從我國(guó)農(nóng)業(yè)部門獲取的數(shù)字)2005年我困蘋果產(chǎn)量是2500萬噸．據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)道是2040萬噸。
??據(jù)陜西省果業(yè)局公布2005年陜西產(chǎn)量是560萬噸，比2004年的555萬噸還增加1％。據(jù)陜西某縣園藝站負(fù)責(zé)人透露，2005年該縣蘋果產(chǎn)量實(shí)際8萬噸，上報(bào)產(chǎn)量是10萬噸，多報(bào)了20％。又據(jù)FAO報(bào)道，世界蘋果2004年產(chǎn)量為6302．5萬噸，2005年產(chǎn)量為6348．9萬噸，比2004年增加了0．7％。
??關(guān)于世界、我國(guó)蘋果2005年產(chǎn)量的高低先不加評(píng)論，但去年到現(xiàn)在，國(guó)際、國(guó)內(nèi)普遍反映是10年水蘋果銷售最快的一年，也是價(jià)格最高的一年，通過蘋果價(jià)格的高低和貨源的多少，人們就可推出2005年蘋果產(chǎn)量的高低，這不再論述。

2、蘋果產(chǎn)量預(yù)測(cè)效果評(píng)價(jià)

在《西北園藝》2005年08期第40—41頁(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷欄目刊登了作者“2005年蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量及市場(chǎng)供求分析”—文，作者預(yù)計(jì)到2005年陜西蘋果比2004年減產(chǎn)30％，大約為370萬噸。
??估計(jì)全國(guó)蘋果產(chǎn)量2005年比2004年相比明顯減少，減產(chǎn)幅度在20％左右。從國(guó)家農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)字，2004年全國(guó)蘋果產(chǎn)量2367萬噸，如果2005年按減產(chǎn)20％計(jì)算，實(shí)際產(chǎn)量為1900多萬噸，這與美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)道是2040萬噸接近。

在2006年3月份，我們接待了美國(guó)最大的Tree Top果汁公司，他們認(rèn)為，2005年中國(guó)蘋果減產(chǎn)在30％左右。
??山西農(nóng)民報(bào)2006年6月13日劍貞報(bào)道，2005年全國(guó)蘋果減產(chǎn)20％左石。陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈振邦報(bào)道，2005年陜西蘋果減產(chǎn)20％左右。從2005年秋一2006年夏的蘋果價(jià)格來看，是給作者預(yù)計(jì)的2005年減產(chǎn)的一個(gè)證明?，F(xiàn)在2005年已經(jīng)過去，本文的關(guān)鍵是進(jìn)行2006年產(chǎn)量的預(yù)計(jì)和市場(chǎng)分析。
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二、2006年蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量管理及市場(chǎng)銷售分析

1、產(chǎn)量多與少

蘋果的產(chǎn)量高低，主要由春季開花多少和座果率高低所決定。同時(shí)，蘋果多年來出現(xiàn)了有規(guī)律的大小年現(xiàn)象。2005年，從生產(chǎn)中看出為明顯的小年，因此今年大年已成定局。
??到目前為止，有關(guān)蘋果產(chǎn)量的估計(jì)未見報(bào)道，作者6月1日在西安請(qǐng)教了全國(guó)著名蘋果專家汪景彥研究員，同時(shí)也與山東、山西、河南等蘋果專家交流。普遍認(rèn)為今年遼寧蘋果早春花量少，為小年：北京、河；比、山東等為正常年份，產(chǎn)量比去年略有增加；河南、山西、產(chǎn)量比去年增加明顯；甘肅產(chǎn)量與去年差別不大：陜西省更是豐收在望，但不同果區(qū)增產(chǎn)幅度差異較大，銅川和延安地區(qū)增產(chǎn)10—20％，咸陽(yáng)、渭南、寶雞果區(qū)，增產(chǎn)在30—50％之間。
??作者今年結(jié)合農(nóng)業(yè)部948蘋果專項(xiàng)、楊凌示范區(qū)推廣基金專項(xiàng)，親自到陜西乾縣、禮泉、淳化、鳳翔、扶風(fēng)、耀州、印臺(tái)、黃陵、洛川、宜川、富平等縣(區(qū))調(diào)查，認(rèn)為今年陜西省是近10年來蘋果產(chǎn)量最高的一年。如果后期陜西無特殊自然災(zāi)害，總產(chǎn)估計(jì)比去年增加40%左右，大約為610萬噸。
??估計(jì)今年全國(guó)蘋果產(chǎn)量與去年相比明顯增加，增加幅度在25％左右，大約為2400—2600萬噸。

2、質(zhì)量管理優(yōu)與劣

由于今年全國(guó)取消了農(nóng)業(yè)稅，農(nóng)業(yè)部又再次進(jìn)行蘋果套袋、農(nóng)村建沼氣池、修路等直接補(bǔ)貼，明顯減輕了農(nóng)民負(fù)擔(dān)。再加之去年果價(jià)極高、銷路特快，果農(nóng)收入明顯增加。
??因此，今年是近lo年來果農(nóng)生產(chǎn)積極性最高的一年。但是，由于農(nóng)村外出打工人員增多，果園雇工價(jià)格明顯升高。特別是套袋工價(jià)比去年增加50％左右，有些地方甚至套袋工價(jià)高于果袋成本。由于今年果量大，果袋需求量也大。果袋質(zhì)量總體比去年差，果袋價(jià)格比去年略低。
??今年套袋時(shí)間比去年早10天，但結(jié)束時(shí)間又晚于去年，到6月下旬，由于勞動(dòng)力不足，陜北有30％的果量還沒有套袋。今年套紙袋和套膜袋的數(shù)量都比去年增加，在海拔800米以上果區(qū)基本上套的是紙袋，但在海拔800米以下果區(qū)，這幾年發(fā)現(xiàn)套紙袋明顯降低了果實(shí)的貯藏性，因而套膜袋的數(shù)量比去年大量增多。
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今年對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響最大的是早春霜凍，據(jù)西安晚報(bào)4月13日?qǐng)?bào)道，4月12日延安百萬畝蘋果發(fā)生霜凍，花期下雪，氣溫下降到零下3度，損失上億元。這次霜凍，使中心花坐果率降低，造成果形不正的偏果增多，霜環(huán)病果增加，果銹增多。其次由于果量偏大，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足，再加之腐爛病危害嚴(yán)重，夏季冰雹比去年增多等原因，造成今年蘋果質(zhì)量比去年略差。
??好的是今年夏季雨量比去年多，干旱對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量影響不大。但夏季多雨，又促進(jìn)蘋果病蟲害的發(fā)生，但今年果農(nóng)噴藥次數(shù)和用藥檔次明顯要好于去年。在萌芽期噴藥，殺菌劑多選擇：金力士、果康寶、福星、腐爛克星、石硫合劑等；殺蟲劑多選用融蚧、蚧霸、蜱殺蚧等。套袋之前用藥的檔次更高，666．7m2噴一次藥投資40一50元，殺菌劑多選用保護(hù)劑加內(nèi)吸治療劑，再加入殺蟲劑和補(bǔ)鈣肥。
??其中內(nèi)吸治療劑多選用金力士、納米欣、多抗霉素、甲托、多菌靈等，保護(hù)劑多選用易保、農(nóng)抗120、普德金、大生等。許多果園，為了提高藥效，減少噴藥量，還再加入柔水通。在地下管理方面，由過去多施氮肥轉(zhuǎn)變?yōu)橐遭浟追蕿橹鳎绻桠}鎂鉀肥使用量今年明顯增多，葉面噴高能紅鉀、鉀天下、鉀富貴、富萬鉀的也明顯增加。
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3、市場(chǎng)銷售價(jià)格高與低

蘋果售價(jià)的高低決定當(dāng)年蘋果總產(chǎn)量和需求量的多少。上面已預(yù)測(cè)到今年全國(guó)總產(chǎn)量在2400—2600萬噸。由于春季霜凍的影響，今年北方梨、核桃、仁用杏、晚熟葡萄均有減產(chǎn)的趨勢(shì)，南方柑桔等也有減產(chǎn)趨勢(shì)，這對(duì)蘋果銷售極為有利。
??從國(guó)際市場(chǎng)看，鮮蘋果和果汁的價(jià)格均有升高，鮮蘋果和果汁出口需求量增大，會(huì)明顯拉動(dòng)蘋果價(jià)格的升高。從6月下旬極早熟蘋果市場(chǎng)看，產(chǎn)地果價(jià)比去增加20—30％，1公斤早捷豹、紅夏收購(gòu)價(jià)3—3。6元。因此，分析今年早中熟蘋果價(jià)格比去年上升10％一20％。
??晚熟品種價(jià)格比去年明顯下降，其中，優(yōu)質(zhì)果下降20%左右，普通果下降40％左右，價(jià)格的走勢(shì)是前高，中低，后期優(yōu)質(zhì)果又會(huì)升高的趨勢(shì)?？傮w價(jià)格比2005年低，但又比2004年要高。由于油價(jià)的上漲，估計(jì)今年運(yùn)費(fèi)要升高10一20％，對(duì)蘋果的銷售又產(chǎn)生不利，影響蘋果的銷售進(jìn)度與價(jià)格的高低。
??因此，果農(nóng)要根據(jù)市場(chǎng)變化的實(shí)際情況，靈活適價(jià)銷售。

基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目、楊凌農(nóng)業(yè)科技推廣專項(xiàng)資金項(xiàng)目

李丙智教授為陜西省果樹研究所副所長(zhǎng)，陜西省果協(xié)會(huì)技術(shù)顧問

韓明玉教授為西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)，陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

張林森副教授為陜西省果樹研究所人員。
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