具體有什么區(qū)域限制么？？
回民街上早上到處都是
還有就是一些小區(qū)里的早點攤位也有賣的
興慶公園北門這就有，我沒吃過，但是每天吃的人很多 味道應(yīng)該不錯。
北稍門 標(biāo)牌市場那就有 可以去看看

西安最好喝點油茶是什么牌子

還鴻生祥？一個做醫(yī)療器械的和油茶有什么關(guān)系！??！咋不恒源祥？！??！我是土生土長的西安人，喝的就是德富祥的油茶

學(xué)炸大營麻花最快多久能學(xué)會，能自己開店

麻花
主料面粉700g
輔料雞蛋2個 煉奶20g 牛奶250ml 鹽2g 糖100g 花生油150g
麻花的做法
1.面粉中加入適量鹽
2.加入適量白糖
3.加入適量煉奶
4.加入雞蛋
5.加入牛奶和花生油的混合液
6.揉成光滑的面團(tuán) ，醒發(fā)15分鐘
7.將面團(tuán)分成等份，搓成長條
8.折疊后擰起來
9.再折疊繼續(xù)擰一道兒
10.將所有的面團(tuán)都搓成麻花
11.將麻花放入油鍋炸到色澤金黃
12.撈出控油即可
烹飪技巧麻花中油和牛奶的量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整
面粉的吸水性可能有所不同，可以自己調(diào)整

陜西的油茶麻花到底是怎樣的美食

油茶麻花油茶麻花是陜西韓城的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡。油茶，是坊間特色小吃。以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養(yǎng)人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細(xì)皮嫩肉，精神狀態(tài)非同一般人。食品簡介麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱"鉸鏈棒"。是把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。制作麻花材料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、堿粉0.105公斤(冬季0.1公斤)、明礬0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤，如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。操作:(1)、疏松劑的調(diào)配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內(nèi)，用鏟進(jìn)行攪和，直攪到?jīng)]有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產(chǎn)生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產(chǎn)品松脆。此外，用小蘇打、堿水或酵母面團(tuán)亦可和成疏松劑。(2)、面團(tuán)制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調(diào)制成面團(tuán)。成型前要將面團(tuán)靜置40分鐘，如不靜置，調(diào)制面團(tuán)時應(yīng)加老酵面0.5公斤。(3)、成型：將面團(tuán)開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40~50厘米長的細(xì)長條，要求粗細(xì)均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成"矮胖形"。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。(4)、氽制:油在鍋內(nèi)燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現(xiàn)象。外形應(yīng)瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現(xiàn)象。含水量要求在10%以下。制作油茶配料：小麥粉、菜油、肉丁、鹽、花椒粉、五香粉、核桃仁(切小粒)、芝麻、杏仁、花生操作:(1)、加菜油或牛油熱鍋，放入少許肉丁煸炒，出油后改用小火;(2)、加面粉翻炒，最上等者稱唯用牛骨髓油炒制，等面炒熟的時候(面會慢慢變咖啡色，可以聞到熟面香，不放心的話就嘗一下，熟面生面的味道能分出吧?)調(diào)料加鹽、花椒粉、五香粉、核桃仁(切小粒)、芝麻、杏仁、花生;(3)、火候是炒時最難掌握的，火小面不熟，火大鍋底糊，一旦糊了，這一鍋油茶喝到嘴里總有一股怪味，讓人感覺不好。所以火要適中，偏小亦可，無非多翻炒會，還便于入味，但手下不能停，要不斷的翻炒，防止扒底，待面粉顏色由白變黃、香氣溢出時即可出鍋。(4)、出鍋成品是炒面，此時尋口大鍋把油茶用開水兌開，兌時只可用滾水，手下不停均勻攪拌，切不可在鍋里滾出面疙瘩來，在攪拌的同時加熱，待油茶粘糊勾勺之時，就是沖好的時候，鍋底小火不斷加熱。油茶麻花成品：麻花做成了，下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。取炸好的新鮮麻花泡入，面上撒上芝麻，杏仁，黃豆，花生、核桃顆粒等配料。