綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)"的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
而以康師傅營養(yǎng)成分表為例: 項(xiàng)目 每100ml NRV%
能量 63KJ 1%
蛋白質(zhì) 0g 0%
脂肪 0g 0%
碳水化合物 3.7g 1%
--糖 3.7g
鈉 26mg 1%
從以上的成分表來看，不難發(fā)現(xiàn)茶飲料是無法與天然綠茶相比較的。