1. 茶油蘿卜丁的做法視頻

方法超級簡單，而且2天就可以吃，很方便。香辣爽脆，下酒又下飯，實在好吃！蘿卜不僅維生素C的含量相當高，而且含鈣、磷、鐵等礦物質也較豐富。，多吃蘿卜有益健康！

腌蘿卜干：準備食材：青皮蘿卜2個，生抽2茶匙，鹽1勺，辣椒面3茶匙，花椒粉3勺，白砂糖1勺，熟芝麻1勺?；ㄉ鸵淮笊?！將新鮮蘿卜洗干凈外皮，再切成1厘米厚的長條，擺在筐里，自然風干至稍微干爽變軟程度，（1）把青蘿卜洗干凈，瀝干水分備用，先把蘿卜切成片，接著切成條，蘿卜不需要去皮，帶皮做更加爽脆。

將蘿卜條放入容器中，加入少許食用鹽，攪拌均勻；然后密封腌制六小時，待蘿卜條發(fā)軟并且出水后，倒掉腌制水，將蘿卜條控告干水分，再自然風干3小時！放入食鹽，抓勻，腌制半個小時，析出蘿卜自帶的水分。析出水分后把水分倒掉，取一個干凈的密孔鐵網，把蘿卜放在鐵網上，放在太陽底下晾曬。

蘿卜干就是分為兩個步驟，一個就是腌制，一個就是要曬，那么蘿卜干到底是曬了再腌，還是腌了再曬？買回來的蘿卜洗凈，用到切成小長條，放到盆中倒入點食鹽揉搓之后，再把蘿卜條放到太陽底下曬到半干之后撒上五香面和辣椒粉攪拌均勻，最后一步就是把所有倒入腌制的壇子中儲存即可，一年四季都可以拿出來吃。

（2）晾曬的時間取決于陽光的大小，晾曬至7成干就可以了，把曬至7成干的蘿卜條收起來，放在碗里。腌制是為了讓里面的水分能夠減少點里面的水分，不然在曬的時候會發(fā)爛，這樣制作完成的蘿卜干也吃起來比較脆，還有挑選蘿卜的時候也需要注意，白皮紫肉的蘿卜是最適合腌制蘿卜干的。

（3）往碗中加入辣椒面、花椒粉，攪拌均勻，熱鍋燒熱一勺花生油，燒開后倒進碗中。接著放入生抽、白糖和白芝麻，減半均勻。蘿卜干曬干后，用清水把表面清洗干凈，然后再給它焯一遍水，焯水好后把蘿卜干放在一個干凈的盆里，加入一些食鹽，用手用力的揉搓蘿卜干，讓沒條蘿卜干都能均勻的接觸鹽分，這樣會使蘿卜干的口感更加脆嫩。（4）放置一天即可食用。

將風干好的蘿卜條再次放入容器中，加入辣椒粉，蒜蓉辣醬，白糖，生抽攪拌均勻，然后密封腌制10天即可食用！香辣爽脆的腌蘿卜干就做好，做法超簡單，大家學會了嗎？蘿卜干腌制之前是要焯水的，這樣腌制出來的蘿卜干會非常的脆嫩，吃起來不會柴，而且加入米酒腌制的蘿卜干會有一股淡淡的酒香

2. 茶油蘿卜丁的做法視頻大全

1、黃骨魚用鹽搓洗表面黏稠的液體后切塊瀝干水分，建議在市場讓魚檔老板切好。

2、姜塊切絲備用，脆蘿卜鋪盤。

3、取一空碗，將黃骨魚置于碗中，放入適量的鹽、茶油攪拌均勻。

4、將調好味道的黃骨魚放置鋪有脆蘿卜丁的盤中，再將姜絲均勻鋪在魚上。

5、蒸鍋上汽放入蒸8分鐘即可出鍋。

6、熱鍋燒花生油，澆在盤中。

3. 茶油蘿卜干的做法視頻

做法：

1、準備好蘿卜放入盆中，加入一勺食鹽浸泡5分鐘，食鹽有殺菌消毒的作用，可以有效的去除蘿卜表面的異物，再清洗干凈。

2、清洗好的蘿卜須頭去尾，不需要去皮，直接將它切成條狀，切成小拇指大小就可以了。

3、 切好后放到簸箕或大塊石板上均勻的攤開，放到太陽下晾曬3天。

4、3天后我們可以看到蘿卜已經脫水，大約晾到了七八成干，放到準備好的涼白開里面清洗干凈（晾曬的過程中難免會產生灰塵，清洗的目的就是洗去灰塵，吃著干凈放心）。

5、我們一般會做兩種口味（一個密封保存，一個現(xiàn)吃），把清洗干凈的蘿卜干分成兩份，其中一個份加入少許食鹽抓拌均勻，可以去除一下蘿卜的辛辣味，也可以增加保存的時間，再加入炒好的辣椒面，喜歡吃辣的就多放一點，抓拌均勻放入密封罐中保存。

6、另外一份不需要加食鹽，直接加入茶油剁辣椒，下手充分抓拌均勻。

7、嘗一下咸淡，再加入一點食鹽，雞精或者味精提鮮調味，再次抓拌均勻就可以開吃了。

這樣，美味可口的辣椒蘿卜干就做好了，吃起來香辣爽口，嘎巴脆有嚼勁，用來炒菜，拌飯，搭配白粥或者饅頭超好吃。

4. 好韻味茶油蒜香蘿卜好吃么

一、主料

龍蝦1500g、大蒜3頭、啤酒250g

二、輔料

植物油50g、鹽5g、干辣椒5g、香蔥1根、蠔油1勺、白糖2g、料酒1勺、姜5g

三、處理龍蝦

1.剝去頭部，頭部的海綿體一定要撕掉，含的細菌最多， 留好蝦尾。

2. 用清水加鹽、醋邊浸泡邊洗刷。3.將每只龍蝦尾巴都剪開這樣容易入味。

4.鍋燒熱放植物油比平時炒菜的油多2-3倍，油燒至冒煙把瀝干水的蝦倒入，大火炸幾分鐘，一定要把龍蝦表皮炒成大紅色，蝦肉完全變成白色。

5. 炸至龍蝦散發(fā)出濃郁的蝦殼香味兒，蝦殼變紅后，放入一勺料酒烹香，隨后轉成小火，把蝦撈出。

四、制做蒜蓉

1.將3頭大蒜剝皮洗凈后切成蒜末，分成2份。

2. 炸蝦的油保持小火，將姜末和3分之二的蒜末，留下三分之一生蒜末，倒入鍋中煸炒，待蒜末炒成蓉狀并散發(fā)香氣，喜歡超辣或偏麻辣口感的，在這個時候就可以放干辣椒和花椒了，這個自行掌握就好，原則上一定要讓蒜香味兒為主，因為我們做的是蒜蓉龍蝦。

3. 此時仍是小火，這個一定要注意，不然蒜蓉就糊了。待其散發(fā)濃郁的香味兒后，分別加入適量鹽、白糖、生抽調味，小火炒勻。

五、加工

1. 把炒好的龍蝦倒入，入鍋后轉成大火快速翻炒確保蒜蓉和其它佐料充分與龍蝦混合。

2. 倒入啤酒，淹沒至蝦球2/3處即可，轉大火燒制。瓶裝啤酒大概用了3分之一。

3. 加入蠔油。

4. 大火收汁加入剩下的3分之一的蒜末蔥花拌勻即可。

六、溫馨小提示

1.蒜蓉龍蝦蒜一定要多多哦。

2.油要多燒至冒煙，把龍蝦表皮炸成大紅色，蝦肉完全變成白色才行，此時會散發(fā)出濃郁的蝦殼香味。

3.蒜蓉分成2份，一半煸香，最后出鍋的時候放這樣蒜香濃郁。

4.湯汁燒至一半時可以轉成小火，讓龍蝦泡在湯汁兒中，小火煮5分鐘，這樣湯汁兒會因為溫度下降而浸入蝦肉中，這樣就更入味兒啦！最后開大火把湯汁收干。

5.將龍蝦尾部剪開更容易入味，也好剝。

5. 茶油辣椒蘿卜丁怎么做

羊肉蘿卜湯】

羊肉白蘿卜湯是冬季最佳的滋補開胃湯，主材只有蘿卜和羊肉，調料不需要太多，湯品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白蘿卜小半根，當歸2片，白芷2片，白蔻3粒，香葉2片，鹽

1. 羊肉切成大塊；

2. 入涼水鍋，焯水；

3. 當歸、白芷、白蔻、香葉準備好；

4. 將羊肉塊和香料一同放入電燉鍋中，倒入足夠量的熱水；

5. 用“老火湯”的程序，慢燉3小時；

6. 白蘿卜切小??；

7. 將蘿卜丁倒入羊肉鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煲15分鐘左右；

【十三香蘿卜絲餡餅】

這是一道主食——十三香蘿卜絲餡餅。雖然不放肉，但是味道一點不輸葷餡，而且保證您吃了一個還想吃！

材料：面粉200克，和面用涼水135克左右，白蘿卜1根，十三香1小勺（約3克），鹽適量，山茶油適量，大蔥一棵，烙餅用植物油少許

數量：8個

1. 200克面粉，135左右的涼水，揉成光滑的面團，然后蓋上蓋子餳20分鐘左右；

2. 白蘿卜洗凈刮外皮，擦成細絲，放少許鹽拌勻，靜置5分鐘，將多余的蘿卜汁殺出來；

3. 大蔥切碎末；

4. 用手將蘿卜汁擠出，但不要擠得太干，再撒入少許十三香，蔥花、山茶油充分拌勻；

5. 餳好的面團搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮，放上蘿卜餡包嚴實；

6. 將包子放在案板上，用手掌輕輕按壓成餅狀；

7 煎鍋中倒少許植物油，7、8成熱時，將餡餅帶褶的一面先煎，待定型變金黃時煎另一面；轉小火，鍋里倒少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟；

8. 待水基本蒸發(fā)后，打開鍋蓋，讓水汽蒸發(fā)，餡餅兩面重新煎焦就可以出鍋。