1. 做月餅可以用山茶油嗎

答：1、衡山早白薯

2、茶油土雞王

3、紅燒冬瓜

4、節(jié)節(jié)高

5、九龍李

6、糖醋脆皮魚(yú)

7、刮涼粉

8、衡山白糖李

9、衡山園棗

10、石鼓酥薄月餅

2. 月餅可以用什么油

做月餅基本用生油，原因是和面團(tuán)生油比較清香，加工過(guò)的熟油有時(shí)會(huì)有加溫后的味道，沒(méi)有生油純，另外熟油經(jīng)過(guò)加溫顏色偏深，做出的月餅就會(huì)偏深。而且生油做成的月餅都要經(jīng)過(guò)烘烤成熟，故此不用擔(dān)心生油的問(wèn)題。不過(guò)在不夠生油的情況下可以加入熟油制作

3. 做月餅用食用油可以嗎

做月餅沒(méi)有花生油，可以用菜籽油代替嗎？

這個(gè)可以，因?yàn)樽鲈嘛?，他用的是一斤面粉，糖漿和色拉油，花生油也可以菜籽油或液態(tài)酥油都可以，有指示，讓月餅的皮起到回暖作用的，所以說(shuō)沒(méi)有花生油，用菜籽油也可以，就是出現(xiàn)不了花生油的味道，什么油都可以代替

4. 做月餅可以用芝麻油嗎

在我們這里，光用糯米粉是做不了月餅的。還要放糖啊！

紅豆沙。還要放一點(diǎn)面粉和發(fā)酵粉。還要放卸料。卸料有各式各樣的。有板栗。白果。有葡萄，瓜子。玉米還要放蘇打粉。放一點(diǎn)蜜糖。再放一點(diǎn)椒鹽。放一些豬肉。放一些姜蔥。放一點(diǎn)香油。才能是吃起來(lái)香甜可口。

5. 做月餅的油能用什么油

做月餅用的是普通的色拉油，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：面粉200g，奶粉15g，枧水2g，色拉油50g，紫薯餡適量，轉(zhuǎn)化糖漿150g

1、將準(zhǔn)備好的150g轉(zhuǎn)化糖漿和枧水一起倒入容器中均勻。

2、在容器中加入色拉油用刮刀均勻。

3、在容器中加入面粉和奶粉拌勻。

4、將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、色拉油、面粉和奶粉揉成面團(tuán)。

5、將面團(tuán)分成20g一個(gè)的小劑子。

6、把分好的小劑子搟成面皮，放上紫薯餡。

7、把面皮向中間合攏，將紫薯餡包在里面。

8、在紫薯面團(tuán)上撒上面粉防止粘手。

9、將面團(tuán)放入月餅?zāi)＞咧小?/p>

10、依次壓出紫薯月餅。

11、將紫薯月餅放入烤箱200℃烤20分鐘即可。

12、20分鐘后，紫薯月餅就可以取出食用了。

6. 月餅專用油可以炒菜

月餅中的玉米油可以用家中的其他食用油替代。其實(shí)月餅中用什么食用油都是可以的，就和炒菜一樣。但是各類油的口味會(huì)有差異，這要根據(jù)自己的口味愛(ài)好選擇。

一般來(lái)說(shuō)色拉油比較清淡，沒(méi)有什么特別的味道;大豆油會(huì)有一些豆腥為;花生油比較醇香;芝麻油濃香，不用于炒菜，而用于點(diǎn)綴。

7. 做月餅可以用山茶油嗎怎么做

因?yàn)闉觚埐柙嘛炈群胁璧某煞?，又保持了月餅原味的口感，避免了油膩，回避了含糖過(guò)多的傳統(tǒng)加工模式。雖然茶月餅在制作和原料上與傳統(tǒng)的月餅不同，但二者在食用時(shí)卻有一樣的講究。茶月餅是在茶葉的基礎(chǔ)上用面粉與茶籽油加工制作而成。

8. 做月餅可以用菜油嗎

傳統(tǒng)的中式酥皮，一般都是用豬油制作，一是因?yàn)樨i油夠香，二是因?yàn)樨i油的起酥性非常好，但隨著現(xiàn)在人們食用動(dòng)物油脂越來(lái)越少，豬油也越來(lái)越難以買到，在南方城市還好，北方城市很少有見(jiàn)到賣豬油的。如果買不到豬油，可以用植物油或者黃油來(lái)代替，植物油的起酥性比較差，用它做出來(lái)的點(diǎn)心沒(méi)有豬油來(lái)得可口，黃油則會(huì)給酥點(diǎn)帶上黃油特有的乳香，另外還有白油、酥油也可以替代豬油，但這兩種油脂和豬油一樣，不容易買到散裝的，而且還不如豬油健康，家庭制作里用它們替代豬油沒(méi)有太大的意義。