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2018年加盟甘草水果如何?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-07-16 22:04   點擊:4082   編輯:niming   手機版

甘草水果和果汁冰是潮汕地區(qū)街頭常見的水果加工售賣形式,取各種時令水果削皮、切塊,根據(jù)店家個人的理解或者客人的味道偏好,淋上酸甜的甘草汁、酸梅汁或者撒點南姜粉、話梅粉提味的切塊果盤。甘草水果同時也是非常適合開小店面,即可堂食又能做外賣的商業(yè)模式,對選址的要求不算高。

隨著生活節(jié)奏的加快,這種便捷的預加工消費方式,在一二線城市有一定的市場,但是這也是一個投資成本和進入門檻不太高,卻易上手難精通的細分品類。如果題主想要加盟的話,更多需要考慮的是,如果許多人一起跟風開這類,你的競爭優(yōu)勢和護城河在哪里?為什么消費者不買別家,而是選擇你們家。這也是無論自營還是選擇加盟商時的關鍵。

現(xiàn)代餐飲連鎖,能在競爭中存活下來,無非靠兩方面:

1. 味道和品牌

甘草水果目前暫無市場領導或者知名品牌,個別小店味道做得比較好,主要體現(xiàn)在水果的選品、品控以及調(diào)味上。甘草水果的另一大優(yōu)勢在于由于四季時令有變化,可以選擇拼配的水果非常多,無論在味道還是在價格區(qū)間上都容易做差異化,可以有不同的消費群體定位。經(jīng)營者首先要考慮的是,自己的目標客戶是什么人?一份20多能賣,用高端水果一份60多也能賣。另外,在同樣消費層面的競爭中,如何做到口味的差異化并且讓消費者認可。好的店鋪酸梅汁是自釀的,甘草汁的調(diào)配也有自己的獨到之處。

2. 綜合毛利率

這是最明顯且有力的品牌護城河,如果加盟商能夠整合供應鏈,從源頭上對水果的品控有保障,同時供貨價格上也更為便宜的話,會有非常明顯的競爭優(yōu)勢。目前也有些水果供應商如果甘草水果品牌,產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合。同樣品質(zhì),但是更低的成本,這是在競爭中能活下來的保障。

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