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首頁(yè)>茶油工藝>看了新聞?wù)f魯花5S壓榨花生油成為“金磚會(huì)議”的指定食用油,什么是5S壓榨技術(shù)?。?

看了新聞?wù)f魯花5S壓榨花生油成為“金磚會(huì)議”的指定食用油,什么是5S壓榨技術(shù)???

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-19 11:00   點(diǎn)擊:3318   編輯:niming   手機(jī)版

其實(shí)吧,說(shuō)實(shí)話,5S其實(shí)就是5個(gè)英文單詞(Section)的縮寫,可以理解為Section、Section、Section、Section、Section這五個(gè)單詞的首字母的縮寫,簡(jiǎn)稱(5S)。

看了新聞?wù)f魯花5S壓榨花生油成為“金磚會(huì)議”的指定食用油,什么是5S壓榨技術(shù)???

5S就是5個(gè)Section!那么很多朋友估計(jì)有疑問(wèn)了,Section是什么意思呢?

看了新聞?wù)f魯花5S壓榨花生油成為“金磚會(huì)議”的指定食用油,什么是5S壓榨技術(shù)啊?

“Section”就是一個(gè)普通的英語(yǔ)單詞,中文意思是“部分”。

魯花所獨(dú)創(chuàng)的“5S壓榨工藝”其實(shí)就是一種食用油生產(chǎn)工藝,把整個(gè)食用油加工工藝技術(shù)的五個(gè)核心部分(section),簡(jiǎn)稱5S。

值得肯定的是,魯花的這個(gè)5S工藝是采用純物理技術(shù),并非化學(xué)浸出,比較符合中國(guó)人傳統(tǒng)的吃油習(xí)慣,這項(xiàng)技術(shù)在2013年榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

5個(gè)Section指的是什么呢?剛才也說(shuō)了,5個(gè)Section就是說(shuō)魯花物理壓榨工藝中有5個(gè)核心部分,分別是:

Section一、純物理壓榨技術(shù)代替化學(xué)浸出,避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染;

Section二、“生香、留香”技術(shù),完全激發(fā)和保留了花生中的香味物質(zhì);

Section三、“無(wú)水化脫磷”技術(shù),去除有害物質(zhì),完全保留油品中的活性營(yíng)養(yǎng);

Section四、恒溫儲(chǔ)存、VE保鮮技術(shù),確保食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分不變質(zhì);

Section五、徹底去除花生油中黃曲霉素技術(shù)。

據(jù)糧油市場(chǎng)報(bào)了解,“徹底去除花生油中黃曲霉素技術(shù)?!笔囚敾?S壓榨工藝的核心技術(shù),在完好保留花生的原汁原味及各種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),能徹底去除花生油中的黃曲霉素,技術(shù)在2009年取得了國(guó)家發(fā)明專利。

黃曲霉素危害極大!其實(shí),高度致癌物黃曲霉毒素(AFT)是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。

它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中,特別是容易污染花生在內(nèi)的眾多糧油產(chǎn)品,是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。

所以,魯花能夠在壓榨過(guò)程中徹底去除黃曲霉素,確實(shí)值得贊賞!

《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在悟空問(wèn)答!11.09

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