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橄欖油可以和花生油混一起嗎?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-20 01:16   點(diǎn)擊:6712   編輯:niming   手機(jī)版

橄欖油和花生油在一起食用沒有害處。但是也沒有好處。橄欖油和花生油混在一起,不能破壞本身油脂的油酸結(jié)構(gòu),但會(huì)引起油酸比例(此處講油酸為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸)的變化。 由于橄欖油的特殊物理屬性,橄欖油不能和其它任何油勾兌混用做調(diào)和油。勾兌混用后的橄欖油將會(huì)散失很多營養(yǎng)成份,不再具有橄欖油的屬性,也就不能叫橄欖油了。由于壓榨花生油也是非常好的健康用油,建議在食用時(shí)分別用橄欖油和花生油炒菜。這樣橄欖油和花生油的營養(yǎng)都能最大程度保存下來,更利于健康。食用油要綜合食用,不宜長期使用一種油。以下為一些國內(nèi)市場(chǎng)上公認(rèn)的健康油:橄欖油、壓榨花生油、壓榨菜籽油。調(diào)和油含有大量的人體不能消化吸收的反式脂肪酸,應(yīng)少食用為好。

花生油和橄欖油貌似市面上風(fēng)評(píng)是最好的,這是為啥呢?

花生油與橄欖油都成為國內(nèi)外消費(fèi)者所喜愛的食用油,不能不說是因?yàn)樗鼈冊(cè)谑秤媒】禈?biāo)準(zhǔn)上都具備了許多相同的特點(diǎn)。我來具體說明一下:首先,作為新一代健康食用油,他們都不含膽固醇,而且油酸含量非常高,油酸含量都高于75%。而且油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇,而不降低有益膽固醇,因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志。在這里不得不提一下國內(nèi)的魯花高油酸花生油了,這款油就是采用魯花特有的5S物理壓榨法制取的,而且油酸含量大于75%,可以說是居家必備的良品嘍。

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